青空レストラン11月26日に、じんだれ登場！
長野県上田市名物の焼き鳥ダレ・おいだれ（美味だれ）の中でも、鳥友のニンニクの効いた「じんだれ」が紹介さますが…
青空レストランではお取り寄せにもなり、通販でも購入できます。
満点青空レストラン・信州上田
次回11月26日の満点青空レストランは、信州上田。
真田丸という強力な追い風にのる長野県上田市に、宮川大輔さんとゲストの佐藤栞さんが向かい…
- ご当地ダレの美味だれ（おいだれ・じんだれ）で地鶏・真田丸の焼き鳥
- 上田だけで栽培されている地大根・うえだみどり大根
を紹介します。
中でも一番気になるのは…
じんだれ（美味だれ・おいだれ）
じんだれ。
今日の青空レストランでは、乾杯メニューの焼き鳥のつけダレとして使われ、味の決め手にもなる調味料で…
オリジナルのお取り寄せにもなるのが、じんだれです。
そのじんだれとは、信州上田名物・美味だれ（おいだれ）の1つ。
美味だれ（おいだれ）とは、上田の名物グルメとして最近ケンミンショーなどでも紹介され…
注目されている焼き鳥の食べ方です。
もちろん塩の焼き鳥ではなく、普通のタレとも違い…
もともとは、コップにタレを入れ、そこに焼き鳥を直接突っ込み（2度づけ禁止！）、後追いでタレをつける上田流の「追いダレ」スタイルの焼き鳥。
美味だれ焼き鳥はコップに浸けてこそだろ pic.twitter.com/PXA7yZkfci
— JING (@kumakurau1) 2014年7月22日
また、ニンニクを豊富に使った醤油ダレは、後ひくくおいしさということで「美味だれ」です。
- ニンニクやリンゴなどを使った醤油ベースのタレ
- コップなどであとづけするタレ
といった上田流の焼き鳥の食べ方は、今から60年前から続いたいたようですが…
最近になって、美味だれ（おいだれ）と名付け、ご当地グルメとしてブランド化。
上田市の焼き鳥店の多くで食べられるほか、コンビニとのコラボ商品を販売したりし、徐々に知名度を上げていて…
最近は、焼き鳥以外のタレ（肉類はもちろん、野菜炒め・サラダ・パスタ・チャーハンの味付け用）としても人気になっています。
長野県上田市・鳥友（焼き鳥）
そんな美味だれ（おいだれ）の人気商品の1つが、今日の青空レストランで登場する「じんだれ」。
上田にある、やきとり 鳥友で使われているタレを商品化したものです。
この鳥友は、50年以上前に創業して以来、上田市で人気となっている老舗焼き鳥店。
その鳥友の秘伝ダレを商品化したというじんだれも、もちろん地元・長野などの国産ニンニクをみじん切りにすることで豊かになるニンニク風味が自慢のタレで…
焼き鳥以外にも、唐揚げや餃子の下味までオススメという万能調味料です。
ちなみに、商品化したのは、店主・飯島仁さんの甥。
また違った意味での「おいダレ」になっている模様。
また、青空レストランで紹介された美味だれ（おいだれ）の作り方は…
- 醤油ベースのタレ（秘伝だれ？）と生のニンニクを一緒にミキサーにかける
- しかも、生ニンニクは醤油ダレと同じくらい！
- できたてはパンチが効きすぎの辛さなので、2～3日寝かせることでまろやかにする
で完成です。
通販・お取り寄せ、買える場所情報
そんなじんだれは、11/26の青空レストランでのオリジナルのお取り寄せにもなるので、日テレショップの通販で購入可能です。
また、じんだれ以外にも美味だれは商品化されていて、アマゾンや楽天の通販も販売中。
お取り寄せでも購入できます。
まとめ
まとめると…
- 11月26日の満点青空レストランは、長野県上田市！
- 乾杯メニューは、上田名物・美味だれ（おいだれ）やきとり！
- 後から付けるタレ・じんだれが決め手！
- 老舗焼き鳥店・鳥友の秘伝だれを商品化したのが、じんだれ！
- 番組オリジナルのお取り寄せで通販でも購入可能！
でした。