奇跡の塩こうじが青空レストランで紹介！
5月16日の満点青空レストランは九州の生産者応援SPで…
- 木屋本店（熊本県山鹿市の老舗）
- 万能調味料
- 名前は「奇跡の… 塩こうじ」
- レシピはゆで卵塩麹漬け等が紹介
の塩麹もお取り寄せグルメの1つとして登場します。
そこで今回は、今日の満点青空レストランで紹介される九州・熊本・木屋本店の塩麹の通販情報（購入・販売）や特徴をまとめます。
青空レストラン 九州 生産者応援
土曜の夕方のグルメ番組・満点青空レストラン。
「うまーい」食材やオススメの地元レシピや話題のお取り寄せを紹介しています。
そんな青空レストランの今日5月16日は、物産展の中止や店の休業などで困っている生産者を応援する特別企画の生産者応援SP。
いつもは宮川大輔とゲストが生産者の元へ向かう青空レストランですが、生産者応援SPでは過去の総集編のお取り寄せグルメが紹介されます。
ちなみに生産者応援SPは今日で5回目。
これまでは、北海道編・関西編・関東編と放送されていますが…
第5弾となる今回は九州編が放送されます。
なお、今日の青空レストランで登場する九州のお取り寄せグルメは…
等。
中でも今回チェックするのは…
塩麹
塩麹です。
～糀の恵み～ 『奇跡の・・・塩こうじ』 150ｇ 大人気です！
ちなみに塩こうじといえば、麹と塩の発酵食品。
最近の発酵ブームの主役の1つで、現在はうまみを引き出したり素材を柔らかくするための万能調味料として大注目されています。
そのため青空レストランでも何度か塩麹が登場していますが…
今日紹介されるのは、九州の塩麹。
しかも、ゆで卵の塩麹漬けがレシピとして紹介された塩こうじです。
そして、その塩麹というのが…
熊本・木屋本店・奇跡の塩こうじ
「奇跡の… 塩こうじ」。
- 熊本県山鹿市
- 江戸創業で180年以上の老舗
- 麹・味噌・甘酒などを作る
という木屋本店の塩麹です。
～糀の恵み～ 「木屋美人」・「塩こうじ」・「バジル塩こうじ」の人気３点セット！
ちなみに木屋本店の奇跡の塩こうじは…
熊本県産米100％を使い、老舗で代々伝わる石室などの麹室で作られる米麹を使った塩こうじ。
1番人気で雑誌の人気の麹食品ランキングで全国1位になったと和風の「奇跡の… 塩こうじ」の他…
バジルをブレンドした洋風なバジル塩こうじもあります。
通販・お取り寄せ
そんな熊本・木屋本店の奇跡の塩こうじは、通販でも販売されていて、お取り寄せで購入可能。
アマゾンやヤフーの通販では現在、塩こうじやバジル塩こうじの他…
米麹100％の食べる甘酒・木屋美人との3本セット販売されていて、お取り寄せでも購入可能。
ゆで卵の塩麹漬けレシピ
ちなみに過去の青空レストランで紹介された塩こうじレシピは、ゆで卵の塩麹漬けの他、豆腐の塩麹漬けなど。
レシピは…
- ゆで卵に塩麹をかけて2晩漬け込む
- 豆腐に塩麹をかけて3日以上漬け込む
だけという簡単な作り方です。
まとめ
まとめると…
- 5月16日の満点青空レストランは生産者応援SP！
- 九州の生産者応援SP！
- 北海道編・近畿編・関東編前編後編に続く第5弾！
- お取り寄せできる九州グルメやオススメレシピが登場！
- その1つが、塩麹！
- 木屋本店の奇跡の塩こうじ！
- 熊本県山鹿市の老舗！
- 熊本舞100％や代々伝わる施設等の使って作る伝統の塩こうじ！
- 和風な奇跡の塩こうじの他、洋風なバジル塩こうじも人気！
- ゆで卵の塩麹漬けなどのレシピも紹介！
- 通販でも販売されていて、お取り寄せで購入可能！
でした。