麻婆豆腐と麻婆茄子＆チャーハンのレシピが鉄腕ダッシュで紹介！
7月5日の鉄腕ダッシュのDASH人脈食堂では、太一＆長瀬が…
- 徳島のレンコン
- 茨城の小ネギ
- 岡山の卵
- 千葉の豚
- 沖縄のナス
- 岩手のニンニク
- 徳島の豆腐
- 高知のショウガ
- 沖縄のアグー豚
- 長野の松本一本ネギ
- 内藤唐辛子
等の人脈食材をレシピに使い、麻婆豆腐と肉チャーハンを作りました。
そこで今回は、今日の鉄腕ダッシュで紹介された麻婆豆腐＆チャーハンのの作り方やそのレシピの通販・お取り寄せ情報をまとめます。
鉄腕ダッシュ DASH人脈食堂
兼業アイドル・TOKIOの番組・鉄腕DASH。
日曜の夜に、農業・島開拓・カレー作り・町おこし等を行っています。
そんな鉄腕ダッシュの今日7月5日のテーマはDASH人脈食堂。
鉄腕ダッシュで培った人脈を使ってお取り寄せする食材をレシピに使い、料理を作るという新企画です。
なお、今日の鉄腕ダッシュで料理を作るのは。TOKIO国分太一＆長瀬智也。
2人が…
- 麻婆豆腐と麻婆茄子のハーフ＆ハーフ（太一）
- チャーハン（長瀬）
を作り、関ジャニ丸山に届けます。
麻婆豆腐＆麻婆茄子（太一）
ちなみに、太一の作る麻婆豆腐と麻婆茄子のハーフ＆ハーフのレシピは…
- 千葉・恋する豚研究所の豚
- 沖縄・玉城さんのナス
- 岩手・三浦さんのニンニク（白と黒）
- 高知のショウガ
- 徳島の豆腐
- 豆板醤
- テンメンジャン
- ホアジャオ
- 唐辛子
- ネギ
- ゴマ油
- 小ネギ
等。
作り方は…
- ショウガをみじん切りにする
- 豆腐は湯通しする
- 切ったナスを油通しする
- 粗みじん切りにした豚肉を炒める
- 豆板醤・テンメンジャン・ホアジャオで味付ける
- 鍋を麻婆豆腐と麻婆茄子に分けて豆腐とナスを入れる
- 塩コショウで味付けて水溶き片栗粉でとろみをつける
- ラー油用にみじん切りレンコンを炒める
- レンコン・黒ニンニク・ネギ・トウガラシに熱したごま油をかける
- ラー油を麻婆豆腐と麻婆茄子にかける
- 小ネギを散らす
です。
チャーハン（長瀬）
一方、長瀬のチャーハンのレシピは…
- 徳島・本田農園のレンコン
- 茨城・栗原農園の小ネギ
- 岡山・うねめファームの卵
- 沖縄・金城ミートのアグー豚
- 長野・松本一本ネギ
- 醤油
- 蜂蜜
- 卵
- マヨネーズ
- ご飯
等。
作り方は…
- フォークで刺して豚に穴をあける
- タコ糸で巻いて表面に焼き目をつける
- ネギ・生姜・にんにく
- 炒めて肉・アグーの脂を入れる
- 45分くらい煮込む
- 醤油大さじ5・蜂蜜大さじ3のタレでチャーシューを炒め煮する
- 別鍋で溶いた卵を炒めて一旦取り出しておく
- 炒めたマヨネーズでご飯を炒める
- みじん切りネギも入れて炒める
- 切ったチャーシューも入れて炒める
- 塩コショウで味付けて炒めた卵も混ぜる
- 仕上げにチャーシューのタレで味付けする
- チャーハンを盛り付けてチャーシューをのせてタレをかける
です。
まとめ
まとめると…
- 7月5日の鉄腕ダッシュでDASH人脈食堂が放送！
- 人脈で食材をお取り寄せして料理を作る新企画！
- 第1弾は、太一の麻婆豆腐と長瀬のチャーハン！
- 関ジャニ丸山にお届け！
- 麻婆豆腐はラー油も手作り！
- チャーハンはチャーシューから作る！
- 具体的なレシピ・作り方も要チェック！
でした。