ピーナッツペーストが青空レストランのお取り寄せで紹介！
11月9日の満点青空レストランで紹介される広島のピーナッツペーストについて…
- 通販・お取り寄せは？
- 使うのは希少な国産落花生？
- レアチーズケーキのレシピに使用？
- 味や特徴は？
- 産地や生産者や名前は？
等の内容について調べます。
青空レストラン・広島の巨大落花生
毎週土曜の夕方に「うまーい」グルメを紹介する番組・満点青空レストラン。
MC宮川大輔とゲストが日本各地で、話題の食材・ご当地グルメ・オススメレシピ・人気のお取り寄せ等を紹介しています。
そんな満点青空レストランの2024年11月9日のゲストは、落花生王国・千葉県出身の小倉優子。
メイン食材は、広島の巨大落花生ですが…
ピーナッツペースト
同じ生産者が作るピーナッツペーストも紹介されるようです。
そして、そのピーナッツペーストというのが、脇農園（アグリ・アライアンス）のピーナッツペースト。
広島県産 ピーナッツペースト (薄皮入) はざ掛け天日干し アグリ・アライアンス 国産最高級品種 ピーナッツ使用
お取り寄せになる他、ピーナッツレアチーズケーキのレシピに使われるかもしれません。
生産者や名人は？（脇農園）
ちなみに、このピーナッツペーストを作るアグリ・アライアンス（旧・脇農園）は、土づくり名人の脇伸男さんが立ち上げたという広島県東広島市の農業法人。
こだわりは、深さ50cmまで耕し、植物性有機発酵堆肥をたっぷり使用しているというフカフカなカステラのような土づくりです。
そんなこだわりの土で作られるのが、落花生やネギなど。
国内での流通量のわずか1割程度で、今や希少となった国産の落花生ですが、アグリ・アライアンス（旧・脇農園）では、「おおまさり」や「千葉半立 （ちばはんだち）」といった品種を作っているようです。
なお、「おおまさり」は、今日の青空レストランでも特集される通常の2倍はあるという大粒の巨大な落花生。
品種や製法や味の特徴は？（ちばはんだち）
一方の「千葉半立 （ちばはんだち）」は、甘みのある味わい・まろやかなコク・香ばしい香りなどが特徴の落花生の最高級品種とも呼ばれる品種です。
その千葉半立 （ちばはんだち）を使って作られるのが、アグリ・アライアンス（旧・脇農園）のピーナッツペースト。
希少な国産の落花生であることはもちろん、栽培期間中は農薬不使用で栽培し、規格外ではない通常の商品として出荷できる落花生のみを使用しているようです。
なお、収穫した後にムラなく乾燥させる「はざ掛け天日干し」という方法で長期間しっかり乾燥させ、旨味と甘みを引き出した落花生はポリフェノールを含む薄皮ごと使うのもこだわり。
落花生以外の原料は、きび糖とミネラル豊富な地元の藻塩だけなのでシンプルですが、おいしさへの強いこだわりを感じるピーナッツペーストでした。
通販・お取り寄せ・値段は？
そんなアグリ・アライアンス（脇農園）のピーナッツペーストは、通販でも販売されていて、お取り寄せで購入可能。
また、楽天市場などの通販サイトでも発売中のショップがある他、ふるさと納税の返礼品としても掲載されていました。
まとめ
まとめると…
- 11月9日の満点青空レストランのメイン食材が落花生！
- 宮川大輔＆小倉優子が広島で紹介！
- 生産者は東広島市のアグリ・アライアンス（旧・脇農園）で名人のこだわりは土づくり！
- 希少な国産の落花生を使ったピーナッツペーストも紹介！
- レアチーズケーキのレシピに使用か？
- はざ掛け天日干しの「ちばはんだち」をポリフェノール含む薄皮ごとシンプル原料とともに作る
- 通販でも販売されていて、お取り寄せでも購入可能！
- 通常の2倍の巨大落花生もお取り寄せ可能！
でした。
