青空レストランのネギ・神奈川の横綱大名ネギ通販・お取り寄せ可！

神奈川の横綱大名ネギが青空レストランで紹介！

11月30日の満点青空レストランで紹介される神奈川のネギについて…

等の内容について調べます。

毎週土曜の夕方に「うまーい」グルメを紹介する番組・満点青空レストラン。

MC宮川大輔とゲストが日本各地で、話題の食材・ご当地グルメ・オススメレシピ・人気のお取り寄せ等を紹介しています。

そんな満点青空レストランの2024年11月30日のゲストは、M1王者の銀シャリ。

メイン食材は…

神奈川の横綱大名ネギ

これからの季節に食べたくなる鍋の具材の定番のネギです。

なお、今日の青空レストランで紹介されるのは、神奈川県横浜市で作られているネギ。

名前は、「横綱大名ネギ」です。

ちなみにこの横綱大名ネギを作るのは、神奈川県横浜市にある寛永鶴見園。

番組には名人として出演しそうな大立泰裕さんが19代目の園主を務め、江戸時代から創業400年にもなるという老舗です。

そんな寛永鶴見園のこだわりは、長年培ってきた秘伝のノウハウと代々受け継がれてきた伝統の土壌ですが、横綱大名ネギもそのこだわりを活かして作られているオリジナルのブランドねぎ。

伝統の土壌の中で完熟させるようにゆっくりと育て上げ、極限ギリギリまで糖化させるというオリジナルの製法で生まれる甘さや高い糖度が特徴です。

なお、その最高糖度は、15度を超え、中には20度近くになるものもある模様。

また、じっくり育てた肉厚で太いネギには粘りあるネギの汁も多く含まれ、ジューシーさや粘りある食感も特徴になるようです。

この糖度や肉厚さを含む7つもの条件をクリアしたものだけが名乗れるのが、「横綱大名ネギ」というブランド名。

数多くネギを生産するという寛永鶴見園の中でもその存在は希少で、割合はわずか1％という約100本に1本。

その分値段も高級で、1本3000円以上もするというブランドねぎです。

そんな横綱大名ネギですが、今の時期は通販でも販売されていて、お取り寄せで購入可能な模様。

こだわり生産者直送が特徴のお取り寄せサイトの食べチョクでは寛永鶴見園のストアもあり、横綱大名ネギは12月発送予定の予約販売を行っていました。

まとめると…

でした。