3月9日の得する人損する人で、梅おにぎりのリゾットが紹介。
梅おにぎりの酸味と金時豆の甘味や焼くことで逆アルデンテ食感にするという本格リゾットを…
サイゲン大介とコンビニ食材で時短料理対決をしたイタリアンの加藤シェフが披露しました。
そこで今回は、今日の得損で登場した梅おにぎりリゾットの作り方・レシピをチェックします。
（なお、6月29日の得損で加藤シェフは、そうめんで作る冷製パスタのレシピ・作りを紹介しています。）
得する人損する人 3月9日
料理が8割で掃除が2割になった得する人損する人。
サイゲン大介や家事えもんなど、家事が得意な特損ヒーローが色々登場していますが…。
今週は、サイゲン大介とタマミちゃんが登場です。
そんな今日3月9日の得する人損する人のテーマは…
- サイゲン大介 VS 一流シェフのコンビニ食材ランチ
- タマミちゃんの焼き卵かけごはん（坂上忍の得ワザ損ワザ）
等。
中でも今回チェックするのが…
梅おにぎり リゾット（イタリアン加藤シェフ）
サイゲン大介と料理対決をした加藤シェフのレシピ・梅おにぎりリゾットです。
ちなみに、この加藤シェフとは、イタリアンの落合務シェフの愛弟子。
以前は予約の摂れない料理教室をし、現在は外苑前のセントベーネでシェフをしているという一流シェフです。
そんな加藤シェフが今日の得する人損する人で披露したのが、梅おにぎりのリゾット。
もちろんサイゲン大介のポテトサラダニョッキと同じく…
1人前300円（4人前）のコンビニで買える食材だけで、しかも時短料理なのに本格的という梅おにぎりリゾットです。
梅の酸味と金時豆の甘味、フライパンで逆アルデンテ
なお、この梅おにぎりリゾットのポイントの1つは、金時豆を使うこと。
梅に金時豆が加わることで、イタリアンの定番・酸味と甘味を出すというレシピです。
また、つぶしたおにぎりは、フライパンで焼くこともポイントで…
焼き目がつくまで焼くことで、外はカリッと中はモチっとと仕上げり、逆アルデンテの状態になる模様。
レシピ・作り方
なお、このサイゲン大介流ニョッキ・ゴルゴンゾーラ風チーズニョッキの具体的なレシピは…
- 梅おにぎり：1個
- 金時豆：65g
- とろけるチーズ：1枚
- 粉チーズ：大さじ1+適量
- トマトジュース：50㏄
- オリーブオイル：少々
- めんつゆ：小さじ1/2
- カットサラダ：40g
という食材。
そして、作り方は…
- 梅おにぎりの海苔をざっと外す
- 梅おにぎりをつぶす
- 金時豆の汁をざっと洗い流す
- 金時豆をおにぎりと混ぜ潰す
- コクを出すチーズ（とろけるチーズ・粉チーズ大さじ1）を入れ、ねばりが出るまでよく混ぜる
- 混ぜた食材をフライパンで両面炒める（カリッとした焼き目）
- 焼けたら取り出す
- フライパンに、トマトジュース・オリーブオイル・めんつゆを入れ煮立たせる
- 焼いたおにぎりの上から、トマトジュースのソースをかける
- カットサラダを盛り付け、粉チーズ適量をかけ仕上げる
で完成。
コンビニ食材だけを使い、しかもたった5分で作ったリゾットでしたが、主婦の評価も高いイタリアンな味付けになっていました。
まとめ
まとめると…
- 3月9日の得する人損する人に、サイゲン大介が料理対決！
- 対戦相手は、イタリアンの一流シェフ・加藤シェフ！
- コンビニ食材を使った時短料理で対戦！
- 加藤シェフは、梅おにぎりでリゾット！
- 梅と金時豆で酸味と甘さ！
- ふわいパンでカリッと焼いて逆アルデンテ！
でした。