ケンミンショー（3月16日）に、新潟・栃尾の油揚げ（あぶらげ）が登場！
通常の3倍はあるという、厚揚げのようなジャンボあぶらげ（栃尾揚げ）が、新潟ケンミンの熱愛グルメとして紹介されますが…
このビッグサイズの栃尾油揚げは、通販でも販売されているので、お取り寄せでも購入できます。
（12月5日の秘密のケンミンショーでは、新潟ケンミン熱愛グルメとして、せきとり等のカレー味の鶏の半身揚げが紹介されます）
秘密のケンミンショー 秘密のごちそう・3月16日
秘密のごちそう等、全国各地の秘密をカミングアウトする番組・秘密のケンミンSHOW。
今日3月16日は、秘密のごちそう・大阪・美人企画番外編の3本立てで…
- 新潟・栃尾のジャンボ油揚げ
- 大阪弁・なんしか
- 長崎イケメン
が紹介されます。
中でも今回チェックするのは、ケンミンショーの定番ネタ・秘密のごちそう。
毎週色々な地方の知られざる名物グルメを紹介している企画です。
そんな秘密のごちそうとして今週のケンミンショーに登場するのは…
栃尾の油揚げ
栃尾の油揚げ（あぶらげ）。
新潟の名物？栃尾油揚げとかいう分厚い油揚げを食べたのだけど、油揚げと思えないほどボリューミーでおいしかった(*´ω｀*) pic.twitter.com/COWd7ZDDFi
— こな (@Sachiko5605) 2017年2月10日
もちろん普通の油揚げとは違い、今日のケンミンショーでは…
- 通常の3倍？ビッグサイズのジャンボ油揚げ
- 新潟ケンミン熱愛のソウルフード
と紹介される厚揚げです。
そこで今回は、厚揚げのように大きい栃尾の油揚げ（栃尾揚げ・あぶらげ）の秘密や通販・お取り寄せ情報をチェックしてみます。
新潟県栃尾（長岡市）
この栃尾油揚げが作られているのは、その名のとおり栃尾。
現在は新潟県長岡市となっている栃尾地域（旧栃尾市）です。
その新潟といえば、米どころとして有名ですが…
栃尾で人気の名産品となっているのは、油揚げ。
江戸時代から作られていたという歴史ある郷土料理で、現在は一時期よりは少なくなったものの…
それでも人口2万人程の町に、約15軒も油揚げの製造・販売・専門店があるというソウルフードです。
厚揚げのようにビッグサイズのジャンボ油揚げ（あぶらげ）
そんな栃尾の油揚げの一番の特長は、なんといっても大きさ。
大きいものでは、厚さが3cm以上で、長さ20cm超、幅も8cmくらいもあるというビッグサイズのため、ジャンボ油揚げとして有名です。
また、この巨大でも、厚揚げじゃなく油揚げというのも独特な美味しさの秘密で…
表面を高温で揚げる厚揚げ（生揚げ）とは違い、一般的には低温でゆっくりと揚げた後、さらに高温で揚げるため、パリッとした香ばしい歯触りとフックラとした柔らかな食感が生まれる模様。
その食感とおいしさ、特に大きさのため、脇役というよりも主役になれるという栃尾の油揚げ。
ご飯や麺のお供にも、酒の肴・つまみにもピッタリで、レシピも、そのまま焼いて生姜醤油や大根おろしで食べる他、すき焼きやおでんなど、鍋物の具材としても便利です。
通販・お取り寄せ
そんな栃尾の油揚げは、地元の土産としても人気で、通販でもお取り寄せ可能。
もちろんアマゾンや楽天の通販でも色々な店の油揚げが販売されていて…
キムチ漬けや挟み揚げ（和風チーズ・納豆ネギ等）等もあり、お取り寄せでも購入できます。
まとめ
まとめると…
- 3月16日のケンミンショーに、栃尾の油揚げ（あぶらげ）登場！
- 新潟ケンミン熱愛のジャンボ油揚げ！
- 厚揚げ並みのビッグサイズと厚さ！
- 二度揚げで、外はパリッと中はフックラ！
- 通販でも販売されていてお取り寄せ可能！
でした。
8月20日のケンミンショー・おでかけグルメ祭りでは、宮城県仙台市の定義山の油揚げも紹介されました。