カンブリア宮殿（4月8日）に、叶 匠壽庵（かのうしょうじゅあん）が紹介！
滋賀県の和菓子メーカーで、粒あん小豆と求肥の「あも」等が人気の叶匠壽庵ですが…
百貨店などの他、通販でも販売されているので、お取り寄せでも購入できます。
（4月4日のカンブリア宮殿では、日本三大まんじゅうの1つの福島・柏屋の薄皮饅頭が紹介されます）
カンブリア宮殿 4月20日
火曜日は江口洋介のガイアの夜明けで、木曜日村上龍のカンブリア宮殿。
今日4月20日は木曜日なので、リュウズアイのカンブリア宮殿です。
そんな今週のカンブリア宮殿のテーマは、「伝統ある和菓子界の革新者・自然豊かな里山から生み出される絶品和菓子の秘密」。
芝田冬樹（しばたふゆき）さんがゲストです。
その芝田さんが、3代目社長を務めるのは…
叶 匠壽庵（かのうしょうじゅあん）
叶 匠壽庵（かのうしょうじゅあん）。
今夜は、銘菓「あも」で有名な「叶 匠壽庵」の登場です。求肥をつぶあんで包んだ「あも」をはじめ、梅の寒天菓子の「標野」など、革新的な商品を生み出し、８０年代には「和菓子のソニー」とも呼ばれました。現在も成長を続ける、叶匠壽庵の強さの秘密に迫ります！#カンブリア宮殿 #テレビ東京 pic.twitter.com/9FwsDdWCmp
— カンブリア宮殿 (@cambrian_palace) 2017年4月20日
滋賀・和菓子・あも
滋賀県の和菓子メーカーです。
そんな叶 匠壽庵（かのうしょうじゅあん）の創業は、今から約60年前。
歴史の古い和菓子としては、老舗というよりは新参者というメーカーですが、今日のカンブリア宮殿では…
- 大ヒット連発
- 和菓子界のソニー
- 日本を代表する和菓子メーカーへと成長
と紹介されるのが、叶 匠壽庵（かのうしょうじゅあん）です。
そんな叶 匠壽庵（かのうしょうじゅあん）を代表する人気の和菓子といえば…
あも！
叶匠壽庵 さんの、「あも」
蓬のだよ( 〃▽〃) うへへへへ…
つぶあん最高♪
明日の私と、半分コするのじゃ。 pic.twitter.com/fVnQiIXHxW— あまぐも→5/27DF(Ｇ90.91) (@amagumoya) 2017年4月19日
羊羹のような細長く、真ん中の求肥の餅をたっぷり粒あんで包んだ棹菓子は、叶匠壽庵の定番銘菓です。
その「あも」の特長は、小豆を丹精込めて炊き上げた餡で…
手炊きにこだわって、粒をつぶさないよう一日に何度も炊く模様。
そして、餡に合わせる中のお餅は、求肥の柔らかさが自慢です。
また、「あも」以外にも…
大粒の栗を大納言小豆で包んだ「一壺天」や定番の「どらやき」、大納言小豆を丁寧に炊き上げたつぶ餡の「最中」など。
叶 匠壽庵（かのうしょうじゅあん）は、自慢の粒あん等を使った和菓子が人気のメーカーです。
通販・お取り寄せ
そんな叶 匠壽庵（かのうしょうじゅあん）の和菓子は、全国80もの百貨店売り場に出店している他、高島屋では通販でも販売されています→高島屋オンラインストア「叶匠壽庵」
また、アマゾンや楽天の通販でも、「あも」や「詰め合わせ」等も販売されているので、お取り寄せでも購入できます。。
まとめ
まとめると…
- 4月20日のカンブリア宮殿は、芝田冬樹さん！
- 叶 匠壽庵（かのうしょうじゅあん）の3代目社長！
- 滋賀にある和菓子メーカー！
- 代表銘菓は「あも」！
- 小豆の粒あんに求肥の餅をあわせた和菓子！
- その他にも、自慢の粒あん小豆が人気の和菓子メーカー！
- 通販でも販売されていて購入可能！
でした。