7月8日の青空レストランは、シイラ！
高知の土佐湾で今が旬になっていて、釣りでも人気の巨大魚・シイラの一本釣りに宮川大輔＆佐藤隆太が挑戦し…
みりん干し、藁焼きタタキ、ちゃんちゃん焼きなどのレシピが登場です。
また、シイラみりん干しは青空レストランのお取り寄せにもなり、通販で購入できます。
青空レストラン・7月8日
毎週土曜の夕方に「うまーい」食材を紹介する番組・満点青空レストラン。
「うまーい」でおなじみのMC宮川大輔とゲストが日本各地に出向き、旬のグルメやご当地料理のレシピを紹介しています。
そんな青空レストランの今日7月8日のゲストは、ルーキーズ佐藤隆太。
高知県香南市の土佐湾で、今が旬の魚の一本釣りに挑戦し、オススメ料理を堪能します。
その食材というのが…
シイラ
シイラ！
ふつうのスーパーでシイラ売ってる高知すごい(｡･ω･｡) pic.twitter.com/t4TiEmMk73
— はらだンゴ虫 (@PowerSupply0825) 2014年9月25日
- 高知で人気の魚
- 土佐湾で今が旬
- 釣りでも人気の巨大魚
で、今週の青空レストランでは、藁焼きタタキの他、みりん干し、ちゃんちゃん焼きなどのレシピも紹介されます。
ちなみにシイラとは、別名マヒマヒと呼ばれる魚。
オスのオデコが盛り上がってくるのが特徴で…
大きいものでは2m位にもなる大型の魚のため、釣りでも人気の巨大魚です。
高知・土佐湾
そんなシイラが今まさに旬になっていて、宮川大輔＆佐藤隆太が一本釣りに挑戦する場所は、高知県香南市の土佐湾。
高知の一本釣り・藁焼きタタキといえば、カツオが有名で…
また、以前青空レストランで紹介されたウツボも人気という高知ですが…
実は高知はシイラも有名な産地で、カツオやウツボにも負けない人気の魚になっていました。
レシピ・メニュー（藁焼きタタキ・ちゃんちゃん焼きなど）
そんなシイラを使い、今日の青空レストランで披露される料理やレシピは…
- 刺身
- 藁焼きタタキ
- ちゃんちゃん焼き
- みりん干し
等のシイラのフルコースレシピ。
特に新鮮な刺身は地元ならでは料理で、以前の青空レストランで紹介された葉にんにくの「ぬた」でも食べていました。
また、藁焼きタタキは、高知の伝統料理。
カツオで有名なタタキですが、今週は、同じく高知で人気の魚・シイラを使った藁焼きタタキです。
また、乾杯メニューは、ちゃんちゃん焼き。
ちゃんちゃん焼きといえば、鮭とたっぷり野菜を味噌ダレで蒸し焼きにする北海道では漁師めしが有名ですが…
今日の青空レストランでは、シイラを使った漁師メシとして、シイラのちゃんちゃん焼きが登場です。
みりん干し
その他では、みりん干しもシイラ料理の1つ。
高知ではシイラの定番の1つというレシピ・みりん干しは、しょう油やみりんに漬け干物にする料理で…
今日の青空レストランのシイラ亮y里の中でも、特にご飯のお供にピッタリの友になりそうです。
ちなみに、このシイラみりん干しは、レシピとして登場する他、番組オリジナルお取り寄せにもなる模様。
高知県安芸市で干物などを作る老舗・田渕水産からのお取り寄せです。
通販・お取り寄せ
そんなシイラみりん干しのセットは、日テレショップで購入可能。
また、アマゾンや楽天などの通販では、高知・土佐のシイラを使った干物・缶詰等も販売されていてお取り寄せで購入できます。
まとめ
まとめると…
- 7月8日の満点青空レストランは、シイラ！
- 宮川大輔＆佐藤隆太が土佐湾で一本釣りに挑戦！
- 高知で人気の巨大魚で今が旬！
- レシピは、みりん干し、藁焼きタタキ、ちゃんちゃん焼きなど！
- 通販でも販売されていて、お取り寄せで購入可能！
でした。