伊達鶏が、ごはんジャパン（7月29日）で紹介！
- 福島県伊達市産のブランド鶏
- 臭みの少ない味
- 食感はシャッキリとした歯ごたえ
と紹介される伊達鶏を使い、匠・猪股さんが、焼き鳥やムネ肉の料理（ムネ肉のカツ丼）を披露します。
そこで今回は、この伊達鶏の通販・お取り寄せ・レシピについてチェックします。
ごはんジャパン・猪股善人
日本全国のおいしい食材を紹介する番組・ごはんジャパン。
毎週ゲストと匠が現地に向かい、その土地のおいしい食材の秘密と自慢のレシピを披露します。
そんなごはんジャパンの今日7月29日のゲストは、浅香唯で、匠は焼き鳥の匠・猪股善人さん。
もちろん食材は…
伊達鶏
鶏肉です。
ちなみにその鶏肉とは、伊達鶏。
- 福島県伊達市産のブランド鶏
- 臭みの少ない味
- 食感はシャッキリとした歯ごたえ
と紹介されそうです。
ちなみに伊達鶏とは、阿武隈山麓（福島や宮城）などの契約農場で飼育されているブランド鶏肉の1つ。
味の良い赤毛鶏を、独自配合した伊達鶏専用の植物性中心の飼料（エサ）で育てることで…
臭みの少ない肉質になるというのが自慢です。
また、飼育方法も、ストレスを少なくする平飼いで、通常よりもじっくり長く育てることで…
柔らかなのにシャキシャキという独自の食感もある模様。
そのため最近では、焼鳥店やラーメン店など、有名な飲食店でも取り扱われるなど人気になっているというブランド鶏肉です。
匠（猪股善人）レシピ（ムネ肉のカツ丼など）
そんなブランド鶏肉を使い、今日のごはんジャパンで披露されるレシピは、焼き鳥。
また、煮込みは、有馬山椒とたまりじょうゆで手羽を柔らかく煮込む有馬山椒煮。です。
さらに鳥ムネ肉料理では、ムネ肉を一口大に切り、チー油でカリッと揚げ、後から卵とじをかける鳥カツどん（チキンカツ丼）。
ちなみに、料理する匠は、宮新や銀座・鳥よしの猪股善人で…
焼き鳥の匠のレシピでした。
お取り寄せ・通販・販売・購入
なお、この伊達鶏は、通販でもお取り寄せ可能。
アマゾンや楽天、ヤフーなどの通販では、丸鶏中抜き、精肉（モモ・ムネ・手羽・ささみ）、鶏ガラの他…
にんにく味噌・伊達鶏麻婆・カレーパンといった伊達鶏の加工食品も販売されていて、お取り寄せで購入可能です。
まとめ
まとめると…
- 7月29日のごはんジャパンは、伊達鶏！
- 福島県伊達市などのブランド鶏肉！
- 臭みのない味と、柔らかでシャキシャキ食感が自慢？
- 特別に配合した専用飼料（エサ）とストレスの少ない平飼いで長く育てる！
- 有名店でも人気になっているブランド鶏肉！
- 焼き鳥の匠・猪股善人さんのレシピは、焼き鳥＆ムネ肉料理！
- 通販でも販売されていて、お取り寄せで購入可能！
でした。