10月14日の青空レストランのお取り寄せで、鮭とキャベツの重ね漬けが紹介！
新米スペシャルのご飯の友の1つで北海道のご飯のお供として、鮭とキャベツをミルフィーユ状に重ね漬物にしたキャベツの鮭かさね漬（ミルサーモン）が紹介されますが…
通販でも販売されているので、お取り寄せでも購入できます。
（12月2日の所ジャパンの鮭料理の特集では、北海道の鮭の漬物・はさみ漬けも紹介されました）
満点青空レストラン・ご飯の友
毎週土曜の夕方に「うまーい」グルメを紹介する番組・満点青空レストラン。
MC宮川大輔とゲストが日本各地に向かい、珍しい食材と絶品レシピを紹介しています。
そんな青空レストランの今日10月14日は、年に1度の新米スペシャル。
ゲストのオードリー春日に加え、毎年恒例の五ツ星お米マイスター・西島豊造さんが登場し、秋田の新米・箱入り娘 ゆめおばこを紹介します。
また、その新米に合うご飯の友として…
- キャベツの鮭かさね漬け
- 幻の魚・ゲンギョの干物
- 燻製黒胡椒
- 紅白緑餃子（餃天）
- モクズガニのカニ味噌・川がに味噌
等、全国からお取り寄せしたご飯のお供も登場。
中でも今回チェックするご飯の友が…
鮭とキャベツの重ね漬け（ミルサーモン）
鮭とキャベツの重ね漬け・ミルサーモンです。
【漬物 つけもの 漬け物 お漬物】道産鮭とキャベツの重ね漬 400g【北海道漬物 北海道名産 鮭 キャベツ漬】 【5002014】
ちなみにこの鮭とキャベツの重ね漬けは、北海道のご飯の友として紹介される干物。
また、今日の青空レストランでは番組オリジナルのお取り寄せの1つ・キャベツの鮭かさね漬として通販で購入できます。
キャベツと酒をミルフィーユ状に重ねた漬物
ちなみにこのキャベツの鮭かさね漬は、その名のとおり、鮭とキャベツの重ね漬けした漬物。
漬け込んだ鮭（サーモン）にキャベツを重ね合わせ、ミルフィーユ状にして漬け込むサーモンミルフィーユ（ミルサーモン）のため…
- サラダ感覚でも食べられる
- 赤と緑の彩りが美しい
というご飯の友です。
なお、北海道の鮭の漬物では、白菜と鮭を重ね合わせて漬ける漬物（流氷漬）等もありますが…
今日の青空レストランで紹介される鮭重ね漬けは、キャベツに挟むのが特徴。
柔らかジューシーになる白菜に対して、キャベツのシャキシャキ感も自慢です。
また、紹介されるキャベツの鮭かさね漬は、北海道札幌市の北彩庵のミルサーモンの模様。
鮭・キャベツ等の野菜・昆布・生姜や鷹の爪・米麹などを何層にも重ねる漬物ですが…
- 鮭は北海道産
- キャベツなどの野菜は国産
- 職人が手作業で漬ける手づくり
- 2段漬けなど10日もかかる手間暇
など、こだわりの素材と製法が自慢で、テレビや雑誌などでも紹介されてきた人気のご飯の友です。
通販・お取り寄せ、販売・購入
そんな鮭とキャベツの重ね漬けは、青空レストランのオリジナルのお取り寄せになるので、日テレショップの通販でも購入可能。
また、楽天の通販には、北彩庵のショップもあり、北海道産鮭とキャベツの重ね漬の他…
- 鮭と白菜の重ね漬け
- 2種のミルサーモン（キャベツ＆白菜）
も販売されていて、通販でもお取り寄せできます。
まとめ
まとめると…
- 10月14日の満点青空レストランは、新米スペシャル！
- 全国から厳選したご飯の友も登場！
- その1つが、北海道のご飯のお供・鮭とキャベツの重ね漬！
- 北海道産の鮭と国産野菜（キャベツ）をミルフィーユ状に重ねた漬物！
- サラダ感覚で食べられるミルサーモン！
- 北海道札幌の北彩庵には白菜と鮭の重ね漬けも！
- 通販でも販売されていて、お取り寄せでも購入可能！
でした。
（なお、12月22日の青空レストランでは、埼玉・秩父の漬物・しゃくし菜漬けが紹介されます。）
（3月28日の青空レストランでは、キングサーモン×ニジマスの山梨のご当地サーモン・富士の介が紹介されます）