黒はんぺん（静岡）が、ケンミンショーで紹介！
11月2日のケンミンショーは、ローカル練り物の特集・全国練り物祭りSPですが…
その練り物の1つとして登場するのが、静岡の黒いはんぺん・黒はんぺんです。
そこで今回は、今日のケンミンショーで紹介される黒はんぺんの特徴と通販・お取り寄せ情報をチェックします。
秘密のケンミンショー 練り物
全国各地の知られざる情報を紹介する番組・秘密のケンミンSHOW。
秘密のごちそう等、全国のローカルネタ・秘密をカミングアウトしています。
そんなケンミンショーの今日11月2日は、練り物の特集。
寒い冬に恋しくなるおでんに欠かせない魚のすり身・練り物が主役になります。
その練り物といえば、さつま揚げや蒲鉾など色々ありますが…
今日のケンミンショーで紹介されるのは、ケンミンが熱愛するローカル練り物。
全国練り物祭りと題し…
の3つが登場します。
中でも今回チェックするのは…
黒はんぺん（静岡）
黒はんぺん。
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漁港・焼津を中心に、静岡全体の郷土料理にもなる名物で…
黒い出汁が特徴の静岡おでんに欠かせないローカル練り物です。
そんな黒はんぺんの特徴は、名前のとおり黒いこと。
通常はんぺん（白はんぺん）といえば、スケソウダラ等の魚や山芋など原料にしているため白い色をしていますが…
黒はんぺんの原料はサバやイワシなどの青魚のため、色が黒く（灰色）なっているため、名前はそのまま黒はんぺんです。
しかも、山芋などでフワフワ食感になる白はんぺんの一方で、デンプンなどでつみれの様に締まった食感になる黒はんぺん。
そのため風味も普通のはんぺんとは違い、しっかりと魚の風味が感じやすいというのが黒はんぺんの特徴です。
ちなみに形は、三角や四角が多い白はんぺんに対し、カマボコのような半円風の形状になっているのが黒はんぺん。
食べ方では、静岡おでんの他、フライも定番になっているのが珍しいレシピです。
また、焼津では、黒はんぺんを使ったハンバーガーまで存在していた模様。
通販・お取り寄せ
そんな黒はんぺんは、静岡や中部以外ではあまり知名度は高くありませんが…
アマゾンや楽天の通販でも色々な種類の黒はんぺんが販売されているので、お取り寄せでも購入可能です。
まとめ
まとめると…
- 11月2日のケンミンショーは、練り物祭り！
- 全国のローカル練り物の3つが登場！
- その1つが、黒はんぺん！
- 静岡名物の郷土料理！
- 青魚のすり身で白くない黒いはんぺん！
- フワフワじゃない締まった食感も普通のはんぺんとの違い！
- 静岡おでんに欠かせないおでん種！
- フライは定番レシピで、静岡・焼津にはハンバーガーまであった？
- 通販でも販売されていて、お取り寄せでも購入可能！
でした。