11月11日の青空レストランのお取り寄せは、塩釜焼ローストビーフ！
岡山の専門店・千屋源 本多のローストビーフで、黒毛和牛ごと塩で包んでオーブンで蒸し焼くという塩釜焼きローストビーフです。
そこで今回は、今日の青空レストランのお取り寄せの1つ・塩釜焼ローストビーフの通販・お取り寄せ情報をチェックします。
満点青空レストラン 岡山
宮川大輔が「うまーい」と叫ぶ番組・満点青空レストラン。
旬の食材や絶品料理等、おすすめのグルメを紹介しています。
そんな青空レストランの今日11月11日のゲストは、ロッチ（中岡、コカド）の2人。
舞台は岡山県（真庭市勝山）で…
メイン食材は、やまのいも銀沫（ぎんしぶき）です。
また、その銀沫を使ったレシピの1つが…
塩釜焼ローストビーフ
とろろローストビーフ丼。
そして、このとろろローストビーフ丼に使われるローストビーフは、今日の青空レストランのお取り寄せにもなり通販で購入できますが…
そのローストビーフというのが、塩釜焼ローストビーフです。
【千屋源本多】専門店の国産黒毛和牛 塩釜ローストビーフ 300g お肉
ちなみにこの塩釜焼ローストビーフは、その名のとおり、釜状にした塩で牛肉を包み込みながら蒸し焼きにするという作り方のローストビーフ。
塩釜の中で牛肉を焼き上げることにより手間はかかるものの…
- 牛肉の旨みを閉じ込める
- ローストビーフにじっくりと火が通り柔らかくジューシーになる
というのが自慢です。
また、今日の青空レストランでは、焼き上げた後の塩釜に入ったままのローストビーフで登場の模様。
木槌で叩いて中のローストビーフを取り出す食べ方も魅力的です。
岡山・千屋源 本多
なお、この塩釜焼きローストビーフを番組で披露するのは、千屋源（ちやげん）本多。
メイン食材・やまといも銀沫の産地と同じく、岡山県にあるローストビーフ専門店で…
- ローストビーフ専用に厳選した黒毛和牛を使用
- シンプルな味付けで肉本来の旨みを引き立てる
- ローストビーフ用オーブン
- 添加物を使用しない無添加
等のこだわりでローストビーフを製造・販売しています。
特に青空レストランで紹介される塩釜焼ローストビーフは…
- 厳選した黒毛和牛のモモ肉
- 塩釜には瀬戸内の海水塩
を使用したという和牛もも塩釜焼ローストビーフ。
赤身が多くヘルシーなモモ肉を使うことで、柔らかくジューシーだけど、食べ応えも持たせた仕上がりのようです。
なお、番組では、とろろローストビーフ丼のレシピになる塩釜焼ローストビーフですが…
- ぽん酢醤油
- 本わさび
- 西洋わさび
- 粒マスタード
等でそのまま食べる食べ方もオススメになっていました。
通販・お取り寄せ、購入・販売
そんな千屋源 本多の塩釜焼ローストビーフは、今日の青空レストランのオリジナルのお取り寄せになり日テレショップの通販でも購入可能。
また、楽天やヤフーの通販では、千屋源 本多の商品が複数販売されていて…
青空レストランで紹介されるような塩釜焼ローストビーフの他、通常のローストビーフや和牛ハンバーグなどもお取り寄せで購入できます。
まとめ
まとめると…
- 11月11日の満点青空レストランは岡山！
- メイン食材は、やまのいも銀沫！
- 乾杯メニューは、とろろローストビーフ丼！
- 使われるローストビーフは、塩釜焼ローストビーフ！
- 岡山のローストビーフ専門店・千屋源 本多のローストビーフ！
- ヘルシーな赤身肉・黒毛和牛のモモ肉を使用！
- 瀬戸内の海水塩の塩釜で旨みを閉じ込め蒸し焼き（塩釜焼き）し、柔らかくジューシー！
- 通販でも販売されていて、お取り寄せで購入可能！
でした。
なお、青空レストランの岡山編では他に、国産バナナ・もんげーバナナなども紹介されています。