鈴廣かまぼこがカンブリア宮殿で紹介！
4月26日のカンブリア宮殿は、小田原の老舗かまぼこ・鈴廣（すずひろ）ですが…
- 最高級品・古今
- ミニカー型・トミカ（パトカー・バス）
等の蒲鉾商品やテーマパーク・かまぼこの里などが紹介されます。
そこで今回は、今日のカンブリア宮殿で紹介される鈴廣かまぼこの通販・お取り寄せ情報やかまぼこの里をチェックします。
カンブリア宮殿 4月26日
ガイアの夜明けと区別がつかないことで定評ある番組・カンブリア宮殿。
今日4月26日は木曜日なので、村上龍＆小池栄子のカンブリア宮殿です。
そんな今週のカンブリア宮殿のテーマは「創業１５０年 蒲鉾の価値を次世代に！職人技を武器に勝つ 老舗店の格闘記」。
鈴廣かまぼこの特集で、ゲストは鈴廣かまぼこ社長・鈴木博晶さんです。
鈴廣かまぼこ・小田原
ちなみに、鈴廣かまぼことは、神奈川県小田原市に本社がある食品メーカー。
社名のとおり、かまぼこの鈴廣として有名で…
すり身魚ランキングでは1位に輝くとも紹介されるほど、かまぼこ・練り物のトップメーカーです。
そんな鈴廣かまぼこが誕生したのは、江戸時代末期。
今から150年以上前の小田原で、漁師の傍ら蒲鉾の製造を始めたという老舗です。
また、それ以降現在まで小田原を中心に蒲鉾の製造を拡大。
蒲鉾と言えば小田原とイメージを植え付けたといわれるのが、この鈴廣かまぼこです。
最高級蒲鉾・古今
そんな鈴廣では、かまぼこ等（板付き蒲鉾・伊達巻・しんじょ・焼きもの・揚げ物・蒸しものから、ドレッシングやジャムやソーセージやフランク）の練り物を中心に多くの魚の加工食品を製造していますが…
中でも鈴廣の顔とも言われている商品が、古今。
読み方は、「こきん」ではなく「ここん」でした。
ちなみにこの古今は、数ある鈴廣のかまぼこの中でも、超特選蒲鉾という位置づけの商品。
板つけや蒸し上げ等、職人の丹念な手づくり等、小田原の板蒲鉾の伝統的な形や技法を守り続けているというかまぼこで…
- 鈴廣の技を極めた
- 伝統的な特徴を極めた
蒲鉾というのが古今です。
なお、この古今の原料となるのは、グチや相模湾の沖ギス。
熟練した職人がその日の環境により、塩加減や時間（すり・加熱）や温度を調整することにより生み出す…
- しなやかかつプリっとした強い弾力
- 歯にからみつくような粘り
が自慢です。
そのため値段も1本3880円（白・紅、鹿の子は4000円以上）もするという高級カマボコ。
しかし、全国蒲鉾品評会の最優秀賞・農林水産大臣賞を受賞した他…
マツコの知らない世界・ねりものの世界では、練り物マニアが全国から厳選した絶品ねりものの1つとして真っ先に紹介されています。
ミニカー型・トミカかまぼこ
そんな硬派なかまぼこがある一方で鈴廣には、子供がお弁当などに入っていると喜びそうな「かまぼこキッズ」があるのも蒲鉾専門メーカーならでは。
そして、そのかまぼこキッズの中でも人気になっているのが、かまぼこトミカです。
ちなみにこの「かまぼこトミカ」は、ミニカーとして人気のトミカ風な小さなかまぼこ。
今日のカンブリア宮殿でも、ミニカー型のカマボコと紹介されますが…
- パトカー
- バス
- ブルドーザー
の形をしたのが特徴です。
しかも、そのミニカー型の蒲鉾がのっているのがしっかりかまぼこ板というのも老舗メーカーならでは。
切っても切ってもパトカーなどのミニカーの形が現れる金太郎あめ型のカマボコです。
また、色はミニカー型になっているため、一般的なかまぼこよりも色とりどりですが…
使われているのは自然な素材というのも子供にうれしいかまぼこ。
着色料は、カカオ・いか墨等が使われていました。
通販・お取り寄せ
そんな鈴廣かまぼこの商品（古今やトミカも）は、通販でも販売されていて、お取り寄せでも購入可能。
アマゾンや楽天など通販にも鈴廣のショップがあるので、多くのカマボコなどの練り物がお取り寄せできます。
テーマパーク・かまぼこの里
また、今日のカンブリア宮殿では、鈴廣のかまぼこ商品だけじゃなく、かまぼこのテーマパークも紹介される模様。
そして、そのかまぼこのテーマパークというのが、かまぼこの里です。
小田原の「かまぼこの里」ってご存知ですか。竹輪の手作り体験が出来たり、かまぼこ尽くしのバイキングを味わえたり、と人気のレジャースポットなんです。今回のカンブリア宮殿は、躍進を続ける鈴廣の戦略、理念、個性的な商品の数々をはじめ、かまぼこ職人の熟練技もご紹介。どうぞお楽しみに！ pic.twitter.com/fZvI4Hmhfr
— カンブリア宮殿 (@cambrian_palace) 2018年4月26日
ちなみにこの「かまぼこの里」がある場所は、小田原の鈴廣蒲鉾本店。
お土産として蒲鉾を買える他…
- かまぼこ博物館
- バイキングレストランなどの飲食店
- 箱根ビールショップ
- オリジナルかまぼこ
- 手作り体験プログラム
等もあるという、かまぼこのテーマパークです。
まとめ
まとめると…
- 4月26日のカンブリア宮殿は、鈴廣かまぼこ！
- 小田原＝カマボコをイメージづけた会社！
- 150年以上の歴史ある老舗！
- 特に有名なのは、超特選蒲鉾・古今（ここん）！
- 1本4000円近くする高級カマボコ！
- ミニカー型の蒲鉾は、トミカ！
- 切っても切ってもパトカー・バス・ブルドーザーのミニカーカマボコ！
- 通販でも販売されていているのでお取り寄せでも購入可能！
- 小田原にかまぼこのテーマパーク・かまぼこの里もオープン！
でした。