7月10日のマツコの知らない世界は、ネギ！
- 炊き込みご飯
- すき焼き（坂東ネギすき）
- ネギ油＆ネギ卵かけご飯
- 焦がし焼き
- ネギ天ぷら
- ネギしゃぶしゃぶ
等、ネギ農家が知っているようなネギメニューや料理のレシピ・作り方も紹介されました。
そこで今回は、今日のマツコの知らない世界で紹介されたネギ料理のレシピ・作り方をまとめます。
マツコの知らない世界 ネギ レシピ
火曜日のマツコ・デラックスの番組・マツコの知らない世界。
毎週様々なテーマでマツコをマニアの世界に案内しています。
そんなマツコの知らない世界の今日7月10日の特集は2つ。
- ネギの世界
- 盆栽の世界
がテーマです。
中でも一番気になるのは、ネギの世界。
最近では…
- ネギッチン negi negi（初台）
- 葱や平吉（渋谷）
- おねぎや（新宿三丁目）
- 葱屋みらくる（飯田橋・神楽坂）
等のネギ専門店が話題になるなど、脇役から主役になりつつあるネギが特集されました。
ちなみに、今日のマツコの知らない世界でネギの世界を紹介するのは、小石原浩美さん。
主食だけじゃなく、おやつまでネギというネギマニアの主婦です。
そんな小石原さんが紹介するネギの世界は…
- 農家のネギ料理・レシピ・メニュー
- 全国から集結したブランドネギ
等。
中でも今回は、マツコも美味いとハマるようなネギメニュー（ネギを使った料理）のレシピ・作り方をチェックします。
ネギ卵かけご飯
そんなネギ料理として紹介された1つは、ネギ卵かけご飯。
福岡の鴨頭ネギ（こうとうねぎ）を紹介した際に登場したネギ料理で…
- ご飯に輪切りのネギ（青）と卵をのせる
- 調味料は塩とネギ油（糸島ねぎ農家が作「旨味ふりかけ油」）
というネギメニューでした。
ネギの焦がし焼き
また、食べ比べのなったレシピは、ネギの焦がし焼き。
- 焦がした表面を剥いて食べる
- ネギの太く白い部分（トロ）が一番おいしい
というネギメニューです。
砂糖を使わないネギすき焼き（坂東ネギすき）
また、砂糖を使わないネギすき焼きは坂東ネギすき。
甘い「野菜名人ねぎ」と一緒に紹介されたネギ料理で、レシピや作り方は…
- 具は、ネギ10本と豚肉（ネギはぶつ切りで斜め切りはNG）
- 割り下は、昆布だし・みりん・酒・醤油
というネギメニューでした。
天ぷら
また、寅ちゃんショートネギと一緒に紹介されたネギレシピは、天ぷら。
レシピや作り方は…
- 天ぷら粉をつける
- 5分揚げる
だけというネギメニューです。
（10月6日の所さんお届けモノですでは、寅ちゃんねぎや真の葱が紹介されそうです）
しゃぶしゃぶ
さらに、生でも食べられるような那須の白美人と一緒に紹介されたネギ料理は、しゃぶしゃぶ。
レシピや作り方は…
- ちょっと太めの白髪ねぎにする
- 昆布だしにしゃぶしゃぶ
というネギメニューです。
炊き込みご飯
最後に紹介されたネギレシピは、炊き込みご飯。
レシピや作り方は…
- 具は、千寿葱2本・人参・油揚げ・鶏肉
- 調味料は、醤油・みりん・酒は大さじ2、砂糖・和風だしは小さじ2、塩は小さじ1/4
- 米と具と調味料で炊き上げる
というネギメニューです。
千寿葱〈センジュネギ〉1ケース、20パック前後、6Kg～8Kg前後
まとめ
まとめると…
- 7月10日のマツコの知らない世界は、ネギ！
- 主食からおやつまでネギというネギマニアの主婦・小石原浩美さんが案内！
- 農家のネギ料理や全国から集結したブランドネギを紹介！
- 炊き込みご飯は千寿葱で！
- しゃぶしゃぶは那須の白美人（栃木）！
- 寅ちゃんショートネギで天ぷら！
- 野菜名人ねぎで砂糖を使わないすき焼き（坂東ネギすき）！
- ネギ卵かけご飯は、鴨頭ねぎとネギ油！
- 焦がし焼きで食べ比べ！
- レシピや作り方も要チェック！
でした。