9月12日のガッテンは、さつまいも。
さつまいも大革命として…
- アイスのような冷凍さつまいものレシピ・作り方
- ネットリ系（紅はるか・安納芋）サツマイモ
- ホクホク系（紅あずま）のサツマイモ
- ブランドサツマイモ（宮崎紅・鳴門金時）
- 鹿児島のガネ
等の活用術や品種（種類）が紹介されました。
そこで今回は、今日のガッテンで紹介されたサツマイモレシピ・作り方などをチェックします。
ガッテン さつまいも
健康や食などをテーマに色々試す番組・ガッテン。
ためしてガッテンから変わらずに、様々な新情報をためしています。
そんなガッテンの今日9月12日のテーマは、食。
過去にも…
等のテーマが特集された「食」ですが、今日のガッテンで紹介されたのは「さつまいも」でした。
ちなみにサツマイモと言えば、秋の味覚の代表格。
この時期になるとテレビでもたびたび取り上げられる旬の食材です。
また、最近では新品種も増えているなどし、再びブームになりつつあるサツマイモ。
そんなサツマイモの特集として今日のガッテンで紹介されたのは…
- 紅はるか等、ネットリ系さつまいもの活用術
- 紅あずま等、ホクホク系さつまいもの活用術
- ブランドサツマイモ
- 意外なサツマイモの食べ方
等でした。
冷凍さつまいも（紅はるか等ネットリ系さつまいも活用術）
なお、最初に紹介されたのは…
- 紅はるか（べにはるか）
- 安納芋（あんのういも）
- シルクスイート
- マロンゴールド
等ネットリ系さつまいもの活用術。
- ネットリ甘い
- 冷めても美味しい
- 冷凍もGood
という特徴があるネットリとしたサツマイモの食べ方やレシピが紹介されました。
そして、その1つとして挙がったのが、冷凍さつまいも。
- 作り方は、芋を焼いてから（蒸かし芋やスーパーで買える炊き芋）を一晩冷凍庫で冷凍する（冷凍やきいも）
- 半解凍で食べる
- アイスのようなクリーミーな食感
- より甘く感じる
という冷凍さつまいもが（種子島では安納芋、スタジオでは紅はるか）紹介されました。
なお、ガッテンでは、冷凍さつまいもをそのまま食べる他、ペースト状にし…
- ヨーグルトソース
- サンドイッチ
- クラッカー
にする食べ方も紹介。
また、バニラアイスと混ぜて作る方法のスイーツ・さつまいもアイスのレシピも登場しました。
紅あずま等ホクホク系さつまいも活用術
一方…
- 紅あずま
- 紅赤
等、ホクホク系さつまいもの活用術も登場。
ホクホクとした食感を生かした…
- 天ぷら
- 大学芋
等のサツマイモの定番レシピが上がっています。
ブランドサツマイモ
その他のサツマイモとして挙がったのは、高系14号。
万能型のサツマイモとして紹介されましたが…
鳴門金時（なるときんとき）、
宮崎紅、
等、ブランドサツマイモとして登場しています。
鹿児島ガネや海外のサツマイモレシピ・作り方
また、サツマイモの意外な食べ方として紹介されたのは…
- スイーツのように食べるメキシコの蒸し焼き芋
- 韓国のキムチとあわせるサツマイモ
- アメリカのサツマイモのフライ
といった外国でのサツマイモの食べ方。
また、サツマイモ王国・鹿児島の地元の食べ方として…
- カニの形
- かき揚げ
- 細切りにし、他の野菜と一緒に衣につけ揚げる
というガネの作り方・レシピが紹介されました。
まとめ
まとめると…
- 9月12日のガッテンは、サツマイモ！
- ネットリ系のサツマイモの活用術が紹介！
- 冷凍さつまいもも登場！
- アイスのようなクリーミーな食べ方！
- 紅あずまや安納芋がオススメ？
- 紅あずまなどのホクホクさつまいもは、天ぷらや大学芋のレシピがオススメ！
- 鳴門金時や宮崎紅などのブランドサツマイモは高系14号！
- 鹿児島の定番の食べ方・ガネの作り方も公開！
- 海外のサツマイモレシピも登場！
でした。