パンケーキ等のサツマイモレシピが鉄腕ダッシュで紹介！
11月18日の鉄腕ダッシュの出張DASH村は、茨城県のシルクスイートで…
- パンケーキ
- ハッセルバック・スイートポテト
- コロッケ
- 酢豚
といったレシピも紹介されました。
そこで今回は、今日の鉄腕ダッシュ村で紹介されたサツマイモ（シルクスイート）レシピの作り方をチェックします。
（鉄腕ダッシュの最新の出張ダッシュ村は、1月12日放送・宮城の巨大パプリカです）
鉄腕ダッシュ 出張ダッシュ村
兼業アイドル・TOKIOの番組・鉄腕DASH。
メンバーは4人で、農家・島・カレー・町おこしと大忙しです。
そんな鉄腕ダッシュの今日7月22日のテーマは…
- 出張DASH村（茨城県・サツマイモ・シルクスイート）
- DASHカレー（杉並のカレー屋）
- 新宿DASH（絶滅危惧種）
の3つ。
中でも今回チェックするのは、出張DASH村です。
ちなみに出張ダッシュ村とは、TOKIOが全国の農家に出張しお手伝いする企画。
過去の鉄腕ダッシュで学んできた農業の経験と知識で、色々な農作物の収穫を手伝い、そのレシピを堪能しています。
そんな出張ダッシュ村として全開放送されたのは、栃木・鹿沼のニラとそのレシピ。
一方、今週の出張ダッシュ村で、TOKIOの城島＆長瀬がお手伝いする農家は…
サツマイモ（シルクスイート）レシピ
茨城県のサツマイモ農家。
全国でも有数のサツマイモ王国・茨城の中でも、鉾田市（元暴走族の吉田喜一さんの鹿田の鹿吉甘藷農園）で…
- 絹のようななめらかクリーミーな食感
- 長期熟成・焼き芋では糖度40度にもなるという甘さ
が自慢のシルクスイートを収穫します。
さつまいも 送料無料 茨城県産 鹿吉の シルクスイート 約2kg×2箱
また、そのサツマイモ・シルクスイートを使ったレシピとして登場した料理というのが…
- パンケーキ
- ハッセルバック・スイートポテト
- コロッケ
- 酢豚
等、シルクスイートの美味しさはもちろん、見た目も楽しめるようなSNS映え（インスタ映え）のサツマイモレシピ。
そこで今回は、出張ダッシュ村で紹介されたにらレシピの作り方をまとめます。
コロッケ
そんなサツマイモレシピとして最初に紹介されたのは、コロッケ。
具体的なレシピ・作り方は…
- 焼き芋（2個分）の皮をむく
- 潰してペーストにする
- 牛ひき肉を入れ、塩・コショウで味付け混ぜる
- コロッケ型に成型する
- 小麦粉・卵・パン粉をつける
- 170度の油で約3分揚げる
で完成です。
ハッセルバック・スイートポテト
また、インスタ映え（SNS映え）のスイーツの1つとして登場したのは、アコーディオンポテトと言われるハッセルバック・スイートポテト。
レシピ・作り方は…
- サツマイモ（シルクスイート）は電子レンジで10分加熱
- 割りばしを土台にしてサツマイモを蛇腹に切る
- その間にベーコン・チーズを挟む
- チーズや塩コショウを上からまぶす
- オーブンで180度で10分加熱する
です。
酢豚
また、サツマイモを使った酢豚は…
- 生のサツマイモを乱切りに切る
- 豚肉はぶつ切り（角切り）にし、醤油・片栗粉をまぶして味付け
- サツマイモは素揚げにする
- 下味をつけた豚肉の角切りも揚げる
- フライパンにケチャップ・酒・砂糖・醤油を入れタレを作る
- 素揚げしたピーマン・パプリカ・玉ねぎを入れる
- サツマイモ＆豚肉も入れて混ぜる
- 水溶き片栗粉でとろみをつける
というレシピ・作り方。
パンケーキ
また、パンケーキのレシピ・作り方は…
- 焼き芋をつぶしペーストにする
- パンケーキ生地にペーストを混ぜる
- レンチンした角切りのシルクスイートも混ぜる
- レンチンしたシルクスイートを敷いたフライパンに生地を流し入れる
- フタをして20分蒸し焼きにする
- ひっくり返して、芋けんぴ・クリーム・ハチミツ等をトッピングする
で完成です。
お取り寄せ・通販情報
なお、茨城・鹿吉のサツマイモ（シルクスイート）は、通販でも販売されていて、お取り寄せでも購入可能。
アマゾンや楽天の通販でも販売されているので、お取り寄せで購入できます。
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まとめ
まとめると…
- 11月18日の鉄腕ダッシュは、出張ダッシュ村！
- 茨城県鉾田市（ほこたし）にTOKIOの城島＆長瀬が出張！
- さつまいも王国・茨城のシルクスイートを紹介！
- 絹のようになめらか食感＆激甘な甘さが自慢のネットリ系サツマイモの新品種！
- 生でも甘い・したたる水滴のニラ！
- レシピは、パンケーキ・酢豚、コロッケ・スイートポテト！
- パンケーキは、砂糖を使わず、サツマイモのペースト＆角切り入り！
- 酢豚は、サツマイモの酢豚！
- コロッケのレシピには、焼き芋のペーストを使用！
- スイートポテトは、アコーディオンポテトと言われるハッセルバック・スイートポテト！
- レシピ・作り方も要チェック！
でした。