11月20日のマツコの知らない世界は、ご当地サーモンの世界！
「鮭」と呼びたいマツコ・デラックスに、今ブームになっているという「ご当地サーモン」の数々を紹介します。（紅富士や海峡サーモンが登場）
そこで今回は…
- 広島サーモン
- 信州サーモン
- アルプスサーモン
- ギンヒカリ
- 絹姫サーモン
- 海峡サーモン
- 阿武隈川メイプルサーモン
- 紅富士（あかふじ）
- 讃岐さーもん
- びわます
- 塩引鮭
等、全国各地のお取り寄せできるご当地サーモン（サケ・マス・トラウトサーモン）の特徴や通販・お取り寄せ情報を、まとめます。
マツコの知らない世界 ご当地サーモン
火曜日のマツコの番組・マツコの知らない世界。
その道の通が、マツコ・デラックスにマニアな世界を紹介しています。
そんなマツコの知らない世界の今日11月20日のテーマは2つ。
- サーモンの世界
- 折り紙の世界
です。
中でも一番気になるのは、サーモンの世界。
日本全国に100種類以上も存在し、戦国時代と言われるほどブームになっているという「ご当地サーモン」等が紹介されます。
（3月28日の青空レストランでは、キングサーモン×ニジマスの山梨のご当地サーモン・富士の介が紹介されます）
ちなみに、今日のマツコの知らない世界でご当地サーモンを紹介するのは中尾晋さん。
週5でサーモンを食べるというサーモンマニアです。
なお、その中尾さんが紹介するサーモンの世界というのは…
- サーモンの産地別の美味しい食べ方・見分け方
- 回転寿司チェーンでも季節で味わえるご当地サーモン
- お取り寄せできるサーモン商品
等。
厳選した7種のサーモンが紹介されそうです。
そこで今回は、今日のマツコの知らない世界で紹介されるかもしれない…
- 広島
- 長野
- 群馬
- 愛知
- 青森
- 福島
- 静岡
- 香川
- 滋賀
- 新潟
等のブランド鮭・ご当地サーモン・サケ・マス・ニジマス・トラウトサーモン等の特徴や通販・お取り寄せ情報をチェックします。
広島サーモン
広島サーモンは、その名のとおり広島県のご当地サーモン。
- トラウトサーモン（ニジマスを海で養殖）
- 広島レモンをエサに配合
- 鮮度にこだわり
というご当地サーモンで、通販でも販売されているので、お取り寄せで購入できます。
信州サーモン（長野）
信州サーモンは長野県のご当地サーモン。
- 海なし県の養殖品種
- ニジマス×ブラウントラウト
- 産卵しない
- 栄養がそのまま旨味
というご当地サーモンで、通販でも販売されているので、お取り寄せで購入できます。
アルプスサーモン（長野）
アルプスサーモンも長野県のご当地サーモン。
国産サーモン 信州産 アルプスサーモン お中元 長野県 国産 冷凍【和泉屋】
- 南信の養殖品種
- ニジマス×ニジマス
- アルプスの水で育つ
というご当地サーモンで、通販でも販売されているので、お取り寄せで購入できます。
ギンヒカリ（群馬）
ギンヒカリは、群馬県のご当地サーモン。
- 群馬の幻の魚
- 3年で成熟（通常2年）するニジマスの養殖
- 見た目は光沢ある銀色
というご当地サーモンで、通販でも販売されているので、お取り寄せで購入できます。
絹姫サーモン（愛知）
絹姫サーモン（きぬひめサーモン）は、愛知県のご当地サーモン。
- ホウライマス×アマゴ
- 卵を持たない
- 1年通しておいしい
- 肉厚でもっちりとした柔らかさ
というご当地サーモンで、通販でも販売されているので、お取り寄せで購入できます。
海峡サーモン（青森）
海峡サーモンは、青森県のブランドサーモン。
- マツコの知らない世界で切身が紹介
- むつ市
- トラウトサーモン
- 津軽海峡（外海）で育てる
- 船上の活〆
- 荒波にもまれてプリっとした食感
というご当地サーモンで、通販でも販売されているので、お取り寄せで購入できます。
阿武隈川メイプルサーモン（福島）
阿武隈川メイプルサーモンは、福島県のブランドサーモン。
- 林養魚場
- カナダ（国旗はメイプル）原産のニジマスを交配
- 大型のマス
というご当地サーモンで、通販でも販売されているので、お取り寄せで購入できます。
紅富士（あかふじ）（静岡）
紅富士（あかふじ）は、静岡県のご当地サーモン（しずおか食セレクション）。
- マツコの知らない世界でも紹介
- 富士宮市
- 富士山の湧水が育てた大々鱒
- 日本一の生産量のニジマスを選別
- 身だけじゃなく、体にも紅色の帯
- 色でも選別
というご当地サーモンで、通販でも販売されているので、お取り寄せで購入できます。
讃岐さーもん（香川）
讃岐さーもんは、香川県のご当地サーモン。
- 瀬戸内海で養殖されたトラウトサーモン
- ハーブを配合したエサ
- シナモンやジンジャー
- さっぱりとした味わいが特徴
というご当地サーモンで、通販でも販売されているので、お取り寄せで購入できます。
びわます（滋賀・琵琶湖）
びわますは、滋賀県のご当地サーモン。
青空レストランでも紹介されていて、詳細はこのブログでもチェックしていますが…
- もともとは琵琶湖の固有種のためビワマス（ビワサーモン）
- 上品な甘さととろける脂が自慢
- 別名は、琵琶湖の宝石や琵琶湖のトロ
- 天然ものはあまり市場に出回らない希少種
というご当地サーモンですが、通販でも販売されているので、お取り寄せで購入できます。
（4月27日の青空レストランでは、千葉のブランド養殖鮭・江戸前銀鮭も紹介されます）
塩引鮭（新潟）
塩引鮭は、新潟県の伝統的な鮭料理。
越後村上名産塩引鮭8切れセット1切れ真空パックさけ 鮭 塩引き
テレビでも紹介され、詳細はこのブログでもチェックしていますが…
- 新潟県村上市の名物
- 吊るして冷たい北風で熟成
- 吊るされる光景は冬の村上の風物詩
というブランド鮭で、通販でも販売されているので、お取り寄せで購入できます。
マツコの知らない世界で紹介されたサーモン
なお、今日のマツコの知らない世界で紹介された「ご当地サーモン」や「お取り寄せできるサーモン商品」は…
- 宇和島サーモン
- 銀王
- 紅富士（このブログでもチェック済み）
- 福井サーモンのスモークジャーキー
- 海峡サーモンの特選切身（海峡サーモンはこのブログでもチェック済み）
等。
宇和島サーモン（愛媛）
宇和島サーモンは、愛媛のご当地サーモンで…
- 宇和島でギンザケを養殖
- 伊予柑のオイルをエサに配合
- 刺身で実食
- 口に広がる柑橘（みかん）の風味
と紹介されました。
銀王（宮城）
また、銀王は宮城のご当地サーモン。
- 日本で初めて銀鮭の養殖に成功
- 塩焼きで実食
- 魚の味がしっかりしているという感想
と紹介されました。
福井サーモンのスモークジャーキー
ご当地ブランドサーモンのお取り寄せの1つとして紹介されたのは、福井サーモンのスモークジャーキー。
- どんなお酒にもピッタリ
- 1080円
と紹介されています。
海峡サーモンの特選切身
また、もう1つのご当地ブランドサーモンのお取り寄せのオススメは、海峡サーモンの特選切身。
- 青森・津軽海峡で育つ
- 8切れ2700円
- 甘塩味・吟醸粕漬・西京味噌
と紹介されています。
まとめ
まとめると…
- 11月20日のマツコの知らない世界は、サーモンの世界！
- 鮭・マス・ニジマス・トラウトサーモンなどが登場？
- 特に注目されているのは、全国に100種類もあるというご当地サーモン！
- 中尾晋さんが紹介！
- 広島のブランドサーモンは、広島サーモン！
- 長野では、信州サーモンとアルプスサーモンがブランド化！
- ギンヒカリは、群馬のご当地サーモン！
- 絹姫サーモンは、愛知のブランドサーモン！
- 青森のご当地サーモンは、海峡サーモン！
- 阿武隈川メイプルサーモンは、福島ブランド！
- 静岡のブランドサーモンは、紅富士（あかふじ）！
- 讃岐さーもんは、香川のご当地サーモン！
- びわますは、もともと滋賀の琵琶湖に生育する固有種のサケマス！
- 塩引鮭は、新潟・村上の伝統の鮭料理！
- 通販でも販売されていて、お取り寄せでも購入可能！
でした。