大磯屋の焼きそば麺が青空レストランのお取り寄せで紹介！
1月19日の青空レストランでは…
- 愛知県碧南市
- モチモチ食感のコシ
- 小麦の香り
- 5種類の小麦をブレンド
- そうめんのような島田掛けで乾燥熟成
等が自慢＆こだわりの特徴の大磯屋の焼きそば麺が紹介され、平麺・中太麺・細麺・ソース等がお取り寄せになります。
そこで今回は、今日の青空レストランで紹介される大磯屋の焼きそば麺の特徴や通販・お取り寄せ情報（購入・販売）をチェックします。
（5月30日の中部地方生産者応援SPでも登場しています）
満点青空レストラン 愛知県碧南市の焼きそば麺
毎週土曜の夕方に「うまーい」グルメを紹介する番組・満点青空レストラン。
MC宮川大輔とゲストが、日本各地のおいしい食材とオススメレシピ、お取り寄せを紹介しています。
そんな青空レストランの今日1月19日のゲストは、ガキ使・笑ってはいけない女優の川口春奈と正名僕蔵（ドラマ・イノセンス）。
舞台は愛知県碧南市で、焼きそばの特集です。
ちなみに青空レストランでは、過去にも「横手やきそば」や「へきなん焼きそば」が紹介されていますが…
今週の青空レストランで紹介されるのは、ご当地焼きそばではなく…
大磯屋 焼きそば 麺
焼きそばの麺。
それが、大磯屋の焼きそば麺です。
大磯屋製麺所 大磯屋 やきそば 30食セット(平麺)特製ソース300ml×3本付き
ちなみに大磯屋とは、愛知県碧南市にあり、焼きそば麺を中心に製造・販売している製麺所。
哀川翔さん御用達焼そばとしても有名です。
そんな大磯屋は、ご当地焼きそば・へきなん焼きそばがある他、老舗の焼きそば店も多く、焼きそばがソウルフードの1つになっているという愛知県碧南市の中でも、大正時代から90年以上の歴史があるという老舗。
地元では…
- 人気店・みのりや等の焼きそば麺として使われている
- スーパーなどにも置かれて家庭でも親しまれている
という製麺所です。
なお、この大磯屋の焼きそば麺のこだわりとして挙がっているのは…
- 小麦粉は5種類をブレンド
- 島田掛けによる乾燥・熟成
等。
味やモチモチ食感
特に小麦粉は…
- コシのある焼きそばを生み出す強力粉
- 小麦粉の甘さを出す中力粉や薄力粉
を絶妙にブレンドすることにより生まれるというモチモチ感と小麦の風味が自慢です。
一方、島田掛けとは、通常は、そうめんやひやむぎに使われる麺の作り方。
麺を棒にかけて乾燥熟成させるという製法により…
- 熟成によって生まれる麺のコシ
- 乾燥させ小麦粉の風味を凝縮させる
というのが大磯屋の焼きそば麺です。
そのため今日の青空レストランでは…
- 小麦粉の香りあふれる
- モチモチ食感
の焼きそば麺として登場。
口コミでもその食感が特に好評で…
- もちもち感
- コシのある食感
- 歯ごたえのある麺
等の感想が多くなっています。
麺の種類は平麺・中太麺・細麺・太麺
ちなみに、大磯屋の焼きそば麺の種類は…
- 平麺
- 中太麺
- 細麺
- 太麺
の4種。
今日の青空レストランでは…
- 定番でソース焼きそばのレシピに使われる「中太麺」
- パスタのフェットチーネのように平べったい麺でキムチクリーム焼きそばレシピに使われる特注の「平麺」
- モチモチとしたコシがあるけど細いのでサッパリ食べられ、おろし冷しゃぶ焼きそばのレシオピに使われる「細麺」
として登場しそうです。
通販・お取り寄せ、購入・販売
そんな大磯屋のモチモチ焼きそば麺は、中太麺・平麺・細麺・焼きそばソースのセットが今日の青空レストランのお取り寄せになり、通販でも購入可能。
また、アマゾンや楽天の通販でも様々な太さの焼きそば麺があり…
- ソースセット
- 桜えびセット
等で販売されているので、お取り寄せで購入できます。
焼きそば 大磯屋こだわり焼きそば 30食セット 平麺 大磯屋製麺所
まとめ
まとめると…
- 1月19日の満点青空レストランは、大磯屋の焼きそば麺！
- 宮川大輔＆川口春奈＆正名僕蔵が、愛知県碧南市で紹介！
- 碧南市の老舗製麺所で、有名店だけじゃなくスーパーにも並ぶ人気焼きそば麺！
- 哀川翔の御用達としても有名？
- 5種類の小麦ブレンド＆島田掛けというこだわりで生まれる小麦の香り＆コシ（モチモチ麺）が自慢！
- 1番の特徴はモチモチ食感？
- 宮川大助は世界一と絶賛？
- レシピは、中太麺で作るソース焼きそば・平麺で作るキムチクリーム焼きそば・細麺で作るおろし冷しゃぶ焼きそば等！
- アマゾンや楽天の通販でも販売されていて、お取り寄せで購入可能！
でした。
（5月30日の中部地方生産者応援SPでも登場しています）