ねむらせ豆腐が名医の太鼓判やマツコの知らない世界で紹介！
名医のTHE太鼓判は道の駅特集では、千葉県神崎町の発酵の里こうざきで話題の「眠り豆腐」が登場しそうですが、そんな豆腐として有名なのが…
- 宮崎県椎葉村の伝統食
- 豆腐を生のまま醗酵させる
- 昆布で巻いた豆腐を味噌に漬け込んで1年寝かせる
- 日本版チーズとも言われる
- 売り切れ続出で限定販売
という「ねむらせ豆腐」で、7月14日のマツコの知らない世界・ご当地ディップソースの世界では宮崎のオススメディップとして登場しています。
そこで今回は、今日の名医のTHE太鼓判やマツコの知らない世界で紹介された「ねむらせ豆腐」の特徴や通販・お取り寄せ情報（購入・販売）をチェックします。
名医のTHE太鼓判 道の駅
月曜の夜に放送されている健康番組・名医のTHE太鼓判。
アンジャッシュ（渡部・児島）・山瀬まみ・医師たちが出演して、噂の健康術を検証しています。
そんな名医のTHE太鼓判の今日7月1日のテーマは道の駅。
健康には欠かせない野菜が手ごろな値段で手に入る道の駅が特集されます。
なお、今日の名医のTHE太鼓判で紹介される道の駅というのは…
- 発酵食品に特化した千葉県神崎町の道の駅・発酵の里こうざき
- 茨城の道の駅・奥久慈だいご
等。
一方の食材は…
- 眠り豆腐
- 抹茶・抹茶納豆
- 脂肪が減るお茶漬け
- 太らない炭水化物
- 幻のコンニャク
等が登場しそうです。
中でも今回チェックするのは…
ねむらせ豆腐
眠り豆腐。
麹専門店で紹介されるという食材です。
なお、今日の名医のTHE太鼓判で紹介される道の駅で麹専門店と言えば、発酵の里こうざき。
千葉県神崎町にある道の駅ですが、今ブームの発酵食品に特化したことで大人気になっているという道の駅です。
そして、その発酵の里こうざきで大人気になっている眠り豆腐といえば…
ねむらせ豆腐。
- 入荷されるのは月1回程度
- 数量は限定
- でも大人気
のために売り切れ続出という話題の豆腐です。
ちなみにこの「ねむらせ豆腐」は、宮崎県椎葉村の伝統食。
宮崎県の中でも山の中にあり、日本三大秘境の一つとも言われる村の特産品です。
そんな「ねむらせ豆腐」の特徴は、豆腐を生のまま醗酵させているという点。
生のかた豆腐を昆布で巻き、麦味噌に漬け込み発酵させるという作り方の発酵食品です。
しかも、その漬け込み期間というのは約1年間。
じっくり時間をかけて発酵させる豆腐で…
日本版チーズとも言われている発酵食品です。
一方、その手間のかかる作り方等のため、少量生産という希少品。
そのため発酵の里こうざきでも入荷は月1回程度ですが…
現在は大人気で、数量限定販売という話題の商品です。
ちなみに、この「ねむらせ豆腐」の食べ方（使い方）は…
- 野菜
- 肉
- ごはん
- パン
- クラッカー
等に付けて食べる他、調味料としても使える模様。
また、ねむらせ豆腐から生まれたマヨネーズのようなドレッシングタイプの「豆腐でっち」という商品もありました。
通販・お取り寄せ（購入・販売）
なお、この「ねむらせ豆腐」は、通販でも販売されていて、お取り寄せで購入可能。
希少な商品のためか、楽天では売り切れた商品も出ていますが…
現在も購入・お取り寄せできる「ねむらせ豆腐」もあり、通販で販売されています。
まとめ
まとめると…
- 7月1日の名医のTHE太鼓判は、道の駅の特集！
- 千葉や茨城の道の駅の食材が登場？
- その1つが、眠り豆腐？
- 麹専門の道の駅で紹介！
- 有名なのは、発酵の里こうざきで人気の「ねむらせ豆腐」！
- 宮崎県の秘境・椎葉村の伝統食！
- 生のとうふをそのまま発酵させた発酵食品！
- 昆布を巻いて麦味噌に1年漬け込んだ豆腐！
- 日本版チーズ？
- 入荷は1ヶ月に1回程度で数量限定の人気商品！
- 通販でも販売されていて、お取り寄せで購入可能！
でした。
ちなみにこの「ねむらせ豆腐」は、7月14日のマツコの知らない世界・ご当地ディップソースの世界でも紹介された宮崎のご当地グルメ。
マツコの知らない世界では、ご当地ディップ王国・宮崎の中でも特にオススメの一品の1つとして登場しています。
