高知のリュウキュウが青空レストランで紹介！
8月3日の青空レストランは高知県で…
- 高知で特産品の野菜
- サトイモの仲間・ハスイモの高知での呼び名
- 土佐の夏野菜
- 3mにもなる長さと大きな葉が特徴
- スポンジのような吸水性
- シャキシャキとした食感
- 土佐の田舎寿司にも使われる
というリュウキュウがメイン食材になります。
そこで今回は、今日の青空レストランで紹介されるリュウキュウの特徴や通販・お取り寄せ（購入・販売）をチェックします。
（8月11日の所さんお届け物ですでは、高知の幻の野菜・ぼたなすと一緒に高知県室戸市の幻の野菜・超巨大野菜として登場（りゅうきゅう寿司がお届け物））
青空レストラン 高知県須崎市
土曜の夕方のグルメ番組・満点青空レストラン。
ゲストと宮川大輔が、日本各地の「うまーい」食材やオススメレシピ、話題のお取り寄せを紹介しています。
そんな青空レストランの今日8月3日のゲストは吉本芸人・野性爆弾（ロッシー＆くっきー）。
舞台は高知県須崎市です。
ちなみに過去の青空レストランでは、高知県須崎市で伝統的に食べられている野菜として葉にんにくが登場し、葉にんにくを使った「ぬた」等が紹介されていますが…
リュウキュウ
今週紹介されるののは、リュウキュウ。
葉にんにくが伝統的な耕地の冬の野菜であるのに対し…
リュウキュウは土佐の夏野菜です。
ハスイモ
ちなみにリュウキュウの正式名称はハスイモ。
サトイモの仲間で、もともとは沖縄から伝わってきたため高知ではリュウキュウと呼ばれているという野菜です。
そのリュウキュウは、高知では古くから食べられてきた野菜で、高知県の郷土料理である田舎寿司の具材の1つにもなっている伝統野菜。
現在は生産も消費も高知が多く…
土佐の夏野菜として知られています。
特徴（長い・シャキシャキ・レシピ）
そんなリュウキュウの見た目の特徴は、人の背丈よりも高くなるような長さ。
青空レストランで紹介されるようなハウスで育つリュウキュウはとにかく大きく育ち。中には3m以上にもなるという野菜です。
また、先端についている葉も大きなリュウキュウ。
傘にもなるような大きな葉が特徴的です。
一方の味は、シャキシャキとして食感が人気の秘密。
食べるのは長く成長する茎の部分ですが、その茎のシャキシャキとした食感がリュウキュウの特徴で…
- 田舎寿司
- 酢の物
- 炒め物
等のレシピがシャキシャキ食感が味わえそうなレシピです。
また、茎の中はスポンジのような無数の穴が開いているのも特徴。
その穴が汁を吸いこみやすく…
- 汁もの
- 煮物
等の定番のリュウキュウレシピの1つになって、今日の青空レストランでも…
- すき焼き風炒め
- カニ汁
等のリュウキュウ料理が登場します。
通販・お取り寄せ、購入・販売
そんなリュウキュウは、通販でも販売されていて、お取り寄せでも購入可能。
うまいもんドットコム・『リュウキュウ（はすいも）』高知県産 約200g×3パック
また、楽天の通販では、正式名称のハスイモとして販売されている他…
リュウキュウの酢の物が田舎寿司とのセットになって販売されていて、お取り寄せで購入できます。
まとめ
まとめると…
- 8月3日の満点青空レストランは、高知県須崎市！
- リュウキュウがメイン食材！
- 沖縄から伝わったサトイモの仲間で、正式名称はハスイモ！
- 高知の名産で伝統野菜！
- 現在は土佐の夏野菜として有名！
- 長さ3mにもなる茎を食べる野菜！
- 味はシャキシャキ食感が人気！
- 酢の物や高知の郷土料理・田舎寿司の具材にもなる！
- 無数の穴がよく汁を吸うので汁ものや煮物も定番レシピ！
- 通販でも販売されているので、お取り寄せでも購入可能！
でした。
（なお、お取り寄せになるのは、カツオを使ったご飯のお供・土佐の赤かつおです）