黒とろろが所ジャパンで紹介？
9月2日の新説！所JAPANの特集では…
- 昆布王国・富山で人気
- 昆布を酢で柔らかくして削る
- 甘酸っぱい味わい
- おにぎりにまぶしたり、ご飯にふりかけて食べるご飯のお供
- 白とろろ昆布を違い表面を削るので酸味（甘酸っぱい）のが黒とろろの味の特徴？
- 「黒とろ」と呼ぶ人もいる
という黒とろろ昆布が登場しそうです。
そこで今回は、今日の新説所ジャパンの富山の昆布特集で紹介されそうな黒とろろ昆布の特徴や通販、値段などをチェックします。
新説！所ジャパン 9月2日
月曜夜の所ジョージの番組・新説！所JAPAN。
日本の食や歴史、科学や地理・文化などを紹介するバラエティです。
そんな新説！所ジャパンの今日9月2日のテーマは…
- 昆布
- 愛知のタコの島・日間賀島
の2つ。
特に昆布の特集では、昆布の消費量第1位で、いろいろな食材を昆布締めにするという富山の昆布事情が紹介されます。
中でも今回チェックするのは…
黒とろろ昆布（黒とろろ・黒とろ）
黒とろろ昆布。
【メール便 送料無料】とろろ昆布 おにぎりさん30g×3パック 富山のご飯のお供/ふりかけ/富山/ご当地グルメ/お取り寄せ/トロロ昆布/フリカケ/ぽっきり/ポッキリ/1000円
- 黒とろろ
- 黒とろ
等とも呼ばれるとろろ昆布です。
ちなみにこの黒とろろ昆布は、昆布を酢で柔らかくして削ったもの。
薄く削ることで糸状になった昆布の加工食品ですが…
特に表面部分を削ったとろろ昆布は色が黒っぽくなるため「黒とろろ昆布」になり（逆に中心に近い部分を削ったのは白いため白とろろ昆布）、特に富山県ではこの黒とろろ昆布が名物になっています。
そんな黒とろろの味の特徴と言われているのが程よい酸味。
白とろろ昆布よりも表面を削るとろろ昆布のため、酢の酸味がより効いていて…
昆布の甘さと組み合わさった甘酸っぱさが人気の秘密にもなっています。
おにぎり・ご飯のお供
また、その甘酸っぱさのため、ごはんとの相性が抜群という黒とろろ昆布。
そのため、ホカホカご飯にふりかけたり、おにぎりにまぶして食べるレシピや使い方が一般的で…
特に黒とろろのおにぎりはコンビニおにぎりにもなるくらいの郷土料理・ソウルフードになっていました。
通販・お取り寄せ
そんな黒とろろ昆布は、通販でも販売されているので、お取り寄せでも購入可能。
富山の…
- お土産
- ご飯のお供
- ご当地グルメ
- ふりかけ
等としてアマゾンや楽天の通販でも販売されて、お取り寄せでも購入できます。
まとめ
まとめると…
- 9月2日の新設所ジャパンで、富山の昆布が特集！
- 富山は昆布の消費量第1位でなんでも昆布締めする昆布王国？
- その1つが、黒とろろ昆布！
- 昆布を酢で柔らかくしてから削り糸状にした昆布の加工食品！
- 表面に近いほうが黒っぽい黒とろろで、真に近いと白っぽい白とろろ？
- 表面に近い黒とろろの方が酢が効いていて酸味が特徴？
- 甘酸っぱい味わいがコメとの相性抜群？
- おにぎりにまぶしたり、ご飯に振りかけたりするご飯のお供！
- 富山では、お土産・郷土料理・ソウルフード・お取り寄せとして定番？
- アマゾンや楽天の通販でも販売されていて、お取り寄せでも購入可能！
でした。
（1月18日の青空レストランは富山湾の真ダラで、白子の昆布焼き等のレシピも紹介されます）