あおりいかロールが青空レストラン（12月3日）に登場！
アオリイカ＆チーズのあおりいかロールやロケットから一夜干しまで…
徳島・牟岐の老舗・泉源の珍味は、通販でもお取り寄せできます。
（なお、12月15日の青空レストランでは、東京湾のスミイカが紹介されます。）
青空レストラン・アオリイカ
12月3日の満点青空レストランのメイン食材は、アオリイカ。
MC宮川大輔さん＆女芸人・尼神インター（あまこうインター）の2人が、アオリイカ釣りに挑戦します。
そんな青空レストランといえば、釣りになると全然釣果が上がらないのがいつものパターン。
しかし、生きたアジを餌にし、釣り上げたらハンマー締めするという釣り方が、青空レストランの動画でも映っていたので、今日は心配いらなそうです。
また、新鮮なアオリイカを使い作られるレシピは、定番の刺身やフライから、イカ墨パスタなど。
さらに、番組のオリジナルお取り寄せにもなるレシピも、アオリイカフルコースのメニューの1つとして登場しそうです。
あおりいかロール
それが、あおりいかロール。
- 旨みや甘みのあるイカの独特な食感をあえて残すためミンチに
- チーズを挟む
- ロール状にする
というあおりいかロールには、チーズだけじゃなく、バジル等も使われていて、イタリアンっぽさもありますが…
もちろん使われているイカは、国産のアオリイカ。
今日の青空レストランでは、イカの王様で高級品と紹介される徳島産のアオリイカを使った贅沢な珍味です。
徳島県牟岐町 泉源
そんなあおりいかロールをオリジナル商品として製造販売しているのは、泉源（いずげん）。
今日の青空レストランの舞台にもなる徳島県牟岐町（むぎちょう）にあり…
江戸時代末期に徳島牟岐で創業して以来、六代・150年以上続くという牟岐の老舗の魚屋です。
そんな泉源では、牟岐の鮮魚の他、地元でとれる魚を使った干物や珍味なども製造販売。
一夜干し、あおりいかロケット
アオリイカレシピの1つとしても紹介されそうな「あおりいかロール」の他…
まるごと1杯のアオリイカイカにチーズを巻き込んだという「あおりいかロケット」や伝統の製法で作られているという「一夜干し」等があり、今日の青空レストランでは、セットになってオリジナルのお取り寄せになります。
ちなみに、番組のレシピの1つとして、一夜干しも登場するようですが…
泉源の一夜干しも、軽く炙って食べるのがオススメで、マヨネーズ＆七味唐辛子がよく合う模様。
通販・お取り寄せ
そんな泉源のアオリイカお取り寄せセットは、日テレショップの通販で購入可能。
また、楽天の通販でも同じセットの他、泉源の珍味が販売されていました。
ちなみに、ほとんどの販売期間は、青空レストランの放送終了後にあわせたのか、12月3日の19時から開始の模様。
まとめ
まとめると…
- 12月3日の満点青空レストランは、アオリイカ！
- 徳島県牟岐町で今が旬のアオリイカ釣り！
- レシピの1つが、チーズも挟んだアオリイカロール！
- 老舗魚屋・泉源の珍味！
- もちろん通販でもお取り寄せ可能！
でした。