満点青空レストラン

4月22日の青空レストランに、山形牛コンビーフが登場！加藤牛肉店の山形牛100％コンビーフは、手作業で手ほぐしする数量限定コンビーフで、品切れ続出の大人気ご飯の友ですが…満点青空レストランの400回記念の春のフルコースのご飯の友としても紹介...

4月15日の青空レストランのお取り寄せで、ほたるいか活漬けが紹介！富山湾の味覚で、春が旬のホタルイカですが…400回記念の春のフルコースの前菜としても登場し、さらに、ほたるいかを活きたまま醤油に漬け込んだというカネツル砂子商店の「ほたるいか...

4月15日の青空レストランに、かつおのたたきが登場！香ばしく藁焼きにした釣れたてカツオを幻の柑橘・直七ぽん酢や高知の海塩・天日塩で食べるカツオのたたき・「かつおわら焼きたたき」ですが…400回記念の春のフルコースの魚料理としても登場し、さら...

青空レストランで北海道の雪の下にんじんが登場！北海道の雪の下で埋めたまま熟成し甘味をじっくり蓄え、春に収穫するという雪下にんじんですが… 生産者応援SPのお取り寄せ北海道食材の1つ 400回記念の春のフルコースの前菜として登場しそうです。そ...

4月8日の青空レストランのお取り寄せは、石垣いちご！静岡県静岡市の久能では、石垣を利用して育てる独特の栽培方法で、紅ほっぺや章姫などのブランドイチゴも栽培していますが…それが石垣いちごで、今日の青空レストランでは、シャーベットのレシピと、紅...

4月8日の青空レストランは、葉しょうが！静岡県静岡市の海沿い・久能の葉しょうがは、日本一早く旬を迎え、生でも食べられる柔らかさと爽やかな香りが特長ですが…今日の青空レストランでは、ジンジャーエール・天ぷら・牡蠣の生姜醤油漬け・じゃこ葉しょう...

4月1日の青空レストランは、豆腐！岩手県久慈市にある嵯峨豆腐店の3色の木綿豆腐（白・青・紅）です。この豆腐は、ツナおばあちゃんから受け継ぐ約60年の伝統の味で、多くの大豆を使う濃厚な豆腐。しかも手作りのため、販売店も少ないですが、通販でもお...

3月25日の青空レストランは、遠州夢咲牛！静岡県御前崎など遠州夢咲地区のブランド牛で、内閣総理大臣賞を受賞したこともある脂の美味しさが自慢の黒毛和牛ですが…今日の青空レストランでは、若い女性生産者のギャル名人が登場する他、番組オリジナルのお...

3月18日の青空レストランは、ホンビノス貝！千葉県船橋市の東京湾などで近年獲れるようになったホンビノス貝は、大きく美味しく安く、ハマグリやアサリのように食べられる貝ですが…今日の青空レストランでは、クラムチャウダー・辛いスンドゥブ鍋・生海苔...

小江戸黒豚が、ごはんジャパン（3月11日）で紹介！この小江戸黒豚は、埼玉県川越市で養豚（大野農場）から、加工販売（ミオ・カザロ）、レストラン（小江戸黒豚鉄板懐石オオノ）まで一貫して行う生産者が育てるブランド豚ですが…今日のごはんジャパンでは...