ごはんジャパン

ジャージー牛の赤身肉が、ごはんジャパンで紹介！ 2月3日のごはんジャパンでは、群馬県下仁田町の赤身肉が登場しますが… それが、日本初の洋式牧場・神津牧場（こうづぼくじょう）の牛肉で、乳牛としてなじみの深いジャージー牛えお肉牛として育てた牛の...

グラスフェッドバターが、青空レストランのお取り寄せで紹介！ 草で育てた牛の牛乳 牛は大自然で通年放牧（山地酪農） 岩手・なかほら牧場（中洞牧場） で作られるグラスフェッドバターは、国産ではここだけという貴重なバターですが… 青空レストランで...

ごはんジャパン（11月18日）で、紅娘（べにむすめ）が紹介！ 千葉県成田市のブランドサツマイモ・大栄愛娘（たいえいまなすめ）から生まれた新品種のサツマイモ・紅娘（べにむすめ）は、シットリとした甘い美味しさが自慢で、ほとんど出回らない奇跡のサ...

10月21日ごはんジャパンは、天空かぼちゃ！ 山梨県甲州市では天空で育てる珍しい栽培方法のカボチャがありますが… それが、甲州天空かぼちゃです。 そこで今回は、今日のごはんジャパンで紹介される山梨・甲州の天空かぼちゃの通販・お取り寄せをチェ...

里の放牧豚が、ごはんジャパン（9月9日）で紹介？ 福島県郡山市で三元豚を200キロ前後になるまで育てる放牧豚を求め、元大相撲の把瑠都と熟成肉の神谷シェフが向かいますが… そんな放牧豚で有名なのが、ふるや農園の里の放牧豚で、通販でも販売されて...

8月5日ごはんジャパンで、あごだしが登場！ 石川県の奥能登・珠洲市で作られるあごだしは、焼き干し（トビウオを焼いてから干す）ですが… 今日のごはんジャパンでは、珪藻土の七輪で焼く黄金のあごだしと、さらに、あごだしで作るそうめん、あごだしシャ...

伊達鶏が、ごはんジャパン（7月29日）で紹介！ 福島県伊達市産のブランド鶏 臭みの少ない味 食感はシャッキリとした歯ごたえ と紹介される伊達鶏を使い、匠・猪股さんが、焼き鳥やムネ肉の料理（ムネ肉のカツ丼）を披露します。 そこで今回は、この伊...

三良坂フロマージュがテレビで紹介？ ごはんジャパンの7月1日では、広島県三次市で山地酪農の牛・山羊を使ったチーズで、国際コンクールで金賞を受賞したというチーズが紹介されますが… そんなチーズとして有名なのが、三良坂（みらさか）フロマージュで...

ごはんジャパン（6月10日）で、はちみつ（藤原養蜂場）が紹介！ 岩手県盛岡市で116年の歴史がある養蜂家の匠のハチミツをパティシエの辻口シェフとスイーツ俳優・的場浩司が紹介しますが… その養蜂場というのが藤原養蜂場で、日本みつばちを始め、約...

博多曲物が、ごはんジャパン（4月29日）で紹介！ 400年続く博多曲物の18代目で、女性職人の柴田玉樹（柴田真理子さん）を訪れ、 、スギやヒノキの薄い木を曲げ、釘など金属を使わず桜の皮でとじる博多曲物の弁当箱を見せてもらいますが… それが、...