満点青空レストラン

ビワマスのスモークが青空レストランのお取り寄せで紹介！ 9月22日の青空レストランは、琵琶湖（滋賀県長浜市）でビワマス釣りに挑戦しますが、乾杯メニューの燻製パスタレシピになりそうなのが… 桜やリンゴのチップ等で燻製 ピートを使いスモーク 北...

ビワマスが青空レストランで紹介！ 9月22日の満点青空レストランでは… 琵琶湖の固有種 希少な魚 別名は琵琶湖の宝石 トロのような脂（琵琶湖のトロ）や強い甘みが自慢 というサケ・マスの仲間・ビワマスが紹介され、その燻製・びわますのスモークを...

上州地鶏が青空レストランのお取り寄せで紹介！ 9月15日の青空レストランでは… 群馬のブランド鳥肉 国産最大級の大きさ 餌に梅酢と桑の葉 ジューシーさと旨みが自慢 軍鶏の血をひく純国産鶏 という上州地鶏（じょうしゅうじどり）が登場し、すき焼...

富士ヶ嶺ポークの豚肉・ソーセージが青空レストランのお取り寄せで紹介！ 9月8日の青空レストランは山梨県山中湖ですが… 富士山の伏流水を飲んで育つ 抗生物質を使用しない飼料を与える 黒豚とデュロック種から生まれる 臭みの少なさが自慢 というブ...

夕顔が青空レストランで紹介！ 9月8日の青空レストランは山梨県で… 細長い夕顔 大きい巨大食材 プリンのような食感と紹介 富士山の北麓の名物 山中湖村界隈では「ゆうご」「ゆうごう」とも呼ぶ 夕顔（ゆうがお）が登場し、あんかけ・角煮・煮物・肉...

ふくのオイル漬けコンフィ（フグのオイル漬けコンフィ）が青空レストランのお取り寄せで紹介！ 9月1日の青空レストラン（山口編）では… 国産の天然フグを使用 ふくの女王様・真フグ フランスの調理法・コンフィ ご飯のお供 山口県下関の山賀 のフグ...

白オクラが青空レストランで紹介！ 9月1日の青空レストランは、山口県長門市で… 白っぽい緑 粘りが3倍 やわらかい 灰汁が少なく生でも食べられる 伝統野菜 という白オクラが紹介され、ネバネバ丼・甘酢炒め・天ぷら・ふわとろ味噌汁などのレシピも...

鳥飼ナスは通販でもお取り寄せ可能！ 8月25日の青空レストランでは… 大阪・摂津 幻のナス 形は丸い ソフトボールくらいにもなる なにわ野菜 甘みや旨みが自慢 という「鳥飼なす（鳥飼茄子・鳥飼ナス）」が登場し、麻婆丼やムース、田楽や揚げ浸し...

こぶ黒の牛肉ハンバーグが青空レストランのお取り寄せに！ 4月18日の青空レストランでは… 黒毛和牛 北海道の新ひだか町・まつもと牧場生産 日高昆布を食べて育つ とろける脂身と旨みのある赤みが自慢 という「こぶ黒（こぶくろ）」が登場します。 ...

真つぶが青空レストランのお取り寄せで登場！ 8月11日の青空レストランでは、北海道様似町で… つぶ貝の王様 世界最大級 1個2500円 超高級食材 コリコリ・甘み・旨み というツブ・真つぶを紹介し、アヒージョなどのレシピも堪能します。 そこ...