満点青空レストラン

5月20日の青空レストランは、国産メンマ・糸島めんま！ 福岡県糸島市の吉野名人（タケマン）が作る糸島めんまは、日本では珍しい国内産の竹を使った純国産メンマですが… 今日の青空レストランでは、肉巻き、バター炒め、天ぷら、おつまみメンマ等のレシ...

5月13日の青空レストランのお取り寄せは、うにみそ！ 鹿児島・尾塚水産のウニ味噌は、阿久根の花姫うにに麦味噌を和え、ご飯のお供にも酒の友にも人気ですが… 今日の青空レストランでは、乾杯メニューのウニ味噌茶漬けレシピで「うにみそ」が使われ、お...

5月13日の青空レストランは、鹿児島の新じゃがいも！ 長島の赤土で育つ鹿児島のブランド野菜・赤土ばれいしょは、春に旬を迎える今が旬の新じゃがいもですが… 今日の青空レストランでは、チーズマッシュポテト、高菜明太和え、ガーリックバター炒めぽん...

5月6日の青空レストランは、ワインラム！ ふじさん牧場（山梨県富士吉田市）の羊肉で、ワインの絞り粕を食べて育つワインラムですが… 今日の青空レストランでは、ワインラムのハムの他、たたき、赤ワイン煮、肉巻き、チーズカツレツのレシピが紹介さます...

4月29日の青空レストランのお取り寄せは、牡蠣のバーニャカウダ！ 雪解け牡蠣も紹介される岩手県陸前高田・広田湾の春の牡蠣を使った牡蠣のバーニャカウダは、野菜や刺身につけて食べるバーニャカウダー（紹介されるレシピ）の他、クラムチャウダーやパス...

4月29日の青空レストランは、岩手の牡蠣・雪解け牡蠣！ 陸前高田・米崎（広田湾）の名人・佐々木さんが紹介する雪解け牡蠣は、春の太陽・雪解け水・多くの手間で大きくプリプリに育ち、春に旬を迎えるカキですが… 今日の青空レストランでは、なめろう・...

4月22日の青空レストランは、400回記念の春のフルコース！ 今まで登場した食材のご飯の友や肉料理・デザートのうち… 土佐ジロー（鶏肉） 鶏いぶし手羽（スモークエース） いかなごのくぎ煮 さくらももいちご 等が再登場し、お取り寄せにもなりま...

4月22日の青空レストランに、短角牛が登場！ 赤身の美味しい肉として話題の短角牛は、岩手県発祥で1％の幻として紹介された和牛ですが… 今日の満点青空レストランの400回記念の春のフルコースでは、肉料理の1位としてヒレステーキが紹介され、お取...

4月22日の青空レストランに、山形牛コンビーフが登場！ 加藤牛肉店の山形牛100％コンビーフは、手作業で手ほぐしする数量限定コンビーフで、品切れ続出の大人気ご飯の友ですが… 満点青空レストランの400回記念の春のフルコースのご飯の友としても...

4月15日の青空レストランのお取り寄せで、ほたるいか活漬けが紹介！ 富山湾の味覚で、春が旬のホタルイカですが… 400回記念の春のフルコースの前菜としても登場し、さらに、ほたるいかを活きたまま醤油に漬け込んだというカネツル砂子商店の「ほたる...