満点青空レストラン

3月4日の青空レストランは、静岡の麻機蓮根（あさはたれんこん）！ 静岡県静岡市の麻機地区で育つ貴重なレンコンで、徳川家康も長寿食として愛したというレンコンは、大きさと納豆のように糸引く粘りが特長のようですが… 今日の青空レストランでは、レン...

2月25日の青空レストランは、コマイ！ 北海道根室市の凍った湖の下にいる氷下魚・コマイを獲り、三平汁・こまいっ子（卵）・寒干しの炭火焼き・ルイべ・天ぷら等のレシピにします。 また、オリジナルのお取り寄せは、生干しこまいなので通販でも購入でき...

2月18日の青空レストランのお取り寄せは、はりはり鍋の出汁！ 京都で100年以上続く老舗のうどん店・権太呂（ごんたろ）の黄金の一汁と京都の水菜・千筋京水菜を使い、乾杯メニューのハリハリ鍋のレシピが紹介されますが… その権太呂の出汁・黄金の一...

2月18日の青空レストランは、水菜の千筋京水菜（せんすじきょうみずな）！ 古くから京都で栽培されている伝統野菜で、ブランド京野菜の千筋京水菜は、通常より長く栽培することで、多く枝分かれ巨大になる水菜ですが… 今日の青空レストランでは、シャキ...

2月11日の青空レストランのお取り寄せは、白いハンバーグ・白美人！ 静岡県のたわら屋が作り、コラーゲン配合の白いおもちで黒毛和牛のあらびき肉を包んだハンバーグが今日の乾杯メニューになります。 また、通販でも販売されているので、お取り寄せでも...

2月11日の青空レストランは、プチヴェール（プチベール）！ ケールと芽キャベツから生まれた栄養満点の新野菜・プチヴェールを求め、手越＆宮川が静岡県磐田市のマスダに向かい、クリーム煮などのレシピも紹介しますが… このプチヴェールは、生野菜や青...

2月4日の青空レストランは、鹿や猪のジビエ！ 長野県で行われる信州ジビエの狩猟に同行・挑戦します。 また、山中で獲れる新鮮な山肉（鹿・猪）は、ロースト鹿や焼肉、狩猟鍋やワイン煮込みいったジビエ料理のレシピになり… もちろん今日のお取り寄せも...

1月28日の青空レストランは、うつぼ！ 宮川大輔、乃木坂・生駒、バイきんぐ・小峠の3人が、房総半島・千葉県館山市で、海のギャングといわれる「うつぼ」漁に挑戦し… 一夜干し、素揚げ、ムニエル、ウツボ天丼、うつぼ鍋などのレシピも登場です。 青空...

1月21日の青空レストランに、しろたまり＆へきなん焼きそばが登場！ 愛知県碧南市のご当地焼きそば・へきなん焼きそばが、乾杯メニューになり… 味付けに使われる白醤油・しろたまりは、通販でもお取り寄せできます。 （12月14日の青空レストランで...

1月21日の青空レストランは、カラフルにんじん！ オレンジ以外にも、赤・白・黒・紫・黄色など、7色ものカラフルニンジン「しあわせのカラフルにんじん」を栽培しているという鈴盛農園（愛知県碧南市・鈴木さん）の人参を使い… ジャム＆スコーン、焼き...