炙りのどぐろ漬け丼のどぐろ漬け丼が青空レストランのお取り寄せに登場！
10月26日の青空レストラン・新米SPで…
- 兵庫の山米
- 国産（山陰）の脂ノリのいい「のどぐろ」を香ばしく炙る
- こだわりのタレ（タレにものどぐろ）に漬け込む
という炙り のどぐろ漬け丼が紹介されます。
そこで今回は、今日の青空レストラン・新米スペシャルでご飯のお供になる「のどぐろ漬け丼」の特徴や通販・お取り寄せ（購入・販売）をチェックします。
満点青空レストラン 新米SP・ご飯の友
毎週土曜の夕方に「うまーい」グルメを紹介する番組・満点青空レストラン。
MC宮川大輔とゲストが日本各地に向かい、珍しい食材・絶品レシピ・話題のお取り寄せを紹介しています。
そんな青空レストランの今日10月26日は、年に1度の新米スペシャル。
五ツ星お米マイスター・西島豊造さんがオススメする新米と、全国からお取り寄せできるご飯のお友の数々が紹介されます。
なお、今年の新米は山形の雪若丸。
一方、ご飯の友は…
です。
中でも今回チェックするご飯のお友は…
炙り のどぐろ漬け丼
炙り（あぶり）のどぐろ漬け丼。
さかな屋自家製！炙りのどぐろ漬け丼 【冷凍】 3食入【国産（山陰浜坂産）】ダシが効いている。自家製一番ダシから作った特製ダレ使用 こだわりが詰まった漬け丼です。（ノドグロ、赤睦、醤油漬け）
今日の青空レストランのご飯のお友の1つとして登場する「のどぐろ漬け丼」で…
お取り寄せにもなります。
兵庫・山米
ちなみに今日の青空レストランで紹介される炙り（あぶり）のどぐろ漬け丼を作るのは山米（やまよね）。
兵庫の中でも日本海側の浜坂港近くで、魚介類の加工等も行っているという魚屋の山米ですが、特に製造商品は…
- 地元・浜坂産などの国産の魚介類を使用
- 魚によって変えるなどのタレ
- タレには保存料や添加物も使わない
等のこだわりがあるようです。
地元産のどぐろを炙ってタレに漬ける
そんな山米の炙り（あぶり）のどぐろ漬け丼の特徴は…
- のどぐろ
- 炙り
- 特製タレ
等にある模様。
特に高級魚のどぐろは、地元・山陰沖でとれるという脂ノリのいい魚が使われています。
さらにその脂ノリのイイのどぐろの皮を1枚1枚バーナーで炙ることで生まれる香ばしさも自慢の1つ。
また、漬けに使う特製の醤油ダレには、かつおや昆布の一番だしの他、のどぐろ粉末を使うことで、より深い味や旨味が生まれるようです。
通販・お取り寄せ、販売・購入
ちなみに山米の炙り（あぶり）のどぐろ漬け丼は、青空レストランのオリジナルのお取り寄せになっていたため（10月12日時点では）日テレポシュレの通販でも販売され購入可能。
また、楽天やヤフーの通販では、かにの山米のショップもあり…
のどぐろ漬け丼の他、地魚漬け丼の1つにも炙りのどぐろ漬け丼が含まれているので、お取り寄せで購入できます。
まとめ
まとめると…
- 10月26日の満点青空レストランは、新米スペシャル！
- 山形県川西市で新品種の新ブランド米・雪若丸が紹介！
- 全国からお取り寄せできるご飯の友も登場！
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- 兵庫の魚や・山米の「のどぐろ漬け丼」！
- 地元・浜坂など、山陰沖で取れる脂ノリのいい高級魚・のどぐろを使用！
- 皮を炙って香ばしい味わいが人気の秘密！
- こだわりの特製しょうゆタレは、一番だし＆のどぐろ粉末で味わい深い？
- 通販でも販売されていて、お取り寄せでも購入可能！
でした。