10/1の青空レストランの舞台は島根。
匹見のわさびの他…
乾杯メニューに、赤てん（魚のすり身＆唐辛子のかまぼこ・さつま揚げ）が登場。
島根浜田名物の元祖あかてんは、青空レストランオリジナルのお取り寄せにもなって、通販で購入できます！
満点青空レストラン・島根
月も変わって10月1日。
次回の青空レストランは、島根県の食材です。
そのメイン食材は、匹見わさびで…
そして、乾杯メニューや番組オリジナルのお取り寄せにもなるのが、赤てんです。
そこで今回は、赤てんやその通販・お取り寄せ情報について調べてみます。
（7月20日の青空レストランでは島根の空港で採れる蜂蜜・空港はちみつが紹介されます）
赤てん（あかてん）
10/1の青空レストランで紹介されるわさびは、島根の中でも山側の匹見の名物ですが…
赤てんは、海側の浜田市のソウルフード。
山陰浜田のソウルフード 「赤てんセット」 てんぷら詰め合わせ
海に面した浜田らしく、海の幸を使った名物が、赤てんです。
その赤てんに使われているのは、魚のすり身。
魚のすり身＆赤唐辛子をパン粉で揚げる
魚肉の練り物の表面にパン粉をまぶして揚げるという作り方は、蒲鉾・さつま揚げ系で、ハムカツの代用品として生まれたそうですが…
赤てん。島根県浜田市で主に作られているご当地はんぺん。白身魚のすり身に赤唐辛子を混ぜてパン粉をまぶして揚げたもの。辛味はそこまでないけど唐辛子特有の旨味があっておつまみ力はかなり高い。 pic.twitter.com/Nq9oWzbdKA
— sanokuni (@sanokuni) 2016年9月25日
魚のすり身と一緒に、赤トウガラシなどの香辛料が入っているのが特徴です。
そのため、普通の蒲鉾やさつま揚げよりも赤い色となるため、赤てん（赤天・赤い天ぷら）。
ビールにピッタリ乾杯メニュー
ご飯のお供としてはもちろん、次回の青空レストランで乾杯メニューになるように、唐辛子のピリッとした辛み・旨みと、ハムカツ風なパン粉のサクッとした食感は、ビールやお酒にピッタリのおつまみ系B級グルメです。
赤てん美味い
ビール片手に食べれそう絶対あうって pic.twitter.com/vHrnL0cXAd— 大丈夫じゃない (@yatamaru3210) 2016年8月26日
そのためか、味付け薬味にはマヨネーズがよく合い、そこに一味唐辛子もオススメな模様。
今回は、メイン食材がワサビなので、そのままわさびをつけるのか？それともマヨネーズワサビか？、
元祖あかてん・山本蒲鉾、赤てん・江木蒲鉾、赤天・山文蒲鉾
ちなみに赤てんは、浜田市では…
- 山本蒲鉾店
- 江木蒲鉾店
- 山文蒲鉾店
の3社が製造販売。
10/1の青空レストランでは、その中でも元祖ともいわれる山本蒲鉾店の「あかてん」が紹介されます。
また、江木蒲鉾店は、芸能人のオススメのお取り寄せとして何度も紹介されたことがある「赤てん」。
さらに山文蒲鉾店では「赤天」。
どこも同じ「あかてん」の呼び方だけど、味の違いだけじゃなく、漢字の使い方にもちょっと違いがありました。
ただ、どの赤てんも、
- 唐辛子の入った魚のすり身を
- パン粉をつけてあげるので
- 見た目は少し赤くなる
というのは共通している模様。
通販・お取り寄せ情報
そんな島根浜田のソウルフード赤てんですが、次回の青空レストランでは、山本蒲鉾店の元祖あかてんが、オリジナルのお取り寄せにはなっているので、日テレショップから通販で買えます。
また、山文蒲鉾店や江木蒲鉾店の赤てんは、アマゾンや楽天で販売されているので、通販でもお取り寄せ可能です。、
まとめ
まとめると…
- 10/1の満点青空レストランに、赤てん登場！
- 島根のソウルフード、浜田の名物B級グルメ！
- 魚のすり身に唐辛子を練り揚げたさつま揚げは、ビールで乾杯にぴったり！
- 青空レストランでは、山本蒲鉾店の元祖あかてんがオリジナルのお取り寄せに！
- もちろん通販でもお取り寄せ可能！
でした。
なお、この赤てん（赤天）は、ケンミンショーの練り物祭りで紹介される1つです。