秋田の名物・いぶりがっこが青空レストランで紹介！
12月21日の満点青空レストランで紹介される秋田のいぶりがっこについて…
- 通販・お取り寄せは？
- 産地や生産者は？
- 味や特徴は？
等の内容について調べます。
青空レストラン
毎週土曜の夕方に「うまーい」グルメを紹介する番組・満点青空レストラン。
MC宮川大輔とゲストが日本各地で、話題の食材・ご当地グルメ・オススメレシピ・人気のお取り寄せ等を紹介しています。
そんな満点青空レストランの2024年12月21日のゲストは、俳優の富田望生。
メイン食材は…
秋田・いぶりがっこ
秋田の名物・いぶりがっこです。（下の商品は「いぶりがっこ」を使ったタルタルソース）
送料無料‼‼いぶりがっこタルタルソース3個セット【累計直販販売数50000個超の大人気商品】
ちなみに「いぶりがっこ」とは、秋田の名物の郷土料理。
大根などを燻して（いぶり）からぬかなどに漬け込む燻製漬物（漬物が秋田弁で「がっこ」）で、漬物なのに燻した香りが特徴です。
その「いぶりがっこ」の中でも、この日の青空レストランでお取り寄せになるのは…
名人・生産者・三吉農園
三吉農園のもの。
ぬか漬けのいぶりがっこ・いぶりがっこタルタルソース等のセットがお取り寄せになります。
ちなみに三吉農園は、秋田県仙北市の農園。
味・こだわり
栽培期間中は農薬を使用せずにたくましく育つという自然栽培の大根を使って無添加のいぶりがっこを作っています。
なお、桜やナラの木で燻した後は、1本1本丁寧に糠漬けに（糠漬けの場合）。
柔らかい食感と昔ながらの味わいこだわりといういぶりがっこです。
タルタルソースも
また、三吉農園では、いぶりがっこを使った加工食品も製造販売。
大人気という「いぶりがっこタルタル」の他、変わり種のいぶりがっこ粒マスタード「イブリガッコマスタード」までありました。
通販・お取り寄せは？
そんな三吉農園のいぶりがっこは、今の時期は通販でも販売されていて、お取り寄せで購入可能な模様。
楽天市場の三吉農園のショップでは、いぶりがっこが予約販売されていた他、タルタルや下画像のようなマスタードなどの加工品も販売中でした。
まとめ
まとめると…
- 12月21日の満点青空レストランは「いぶりがっこ」！
- 宮川大輔＆富田望生が秋田県仙北市で紹介！
- いぶりがっこは大根を燻してから漬け込む燻製漬物で秋田の名物にもなっている郷土料理！
- 紹介してくれる名人の農場（生産者）は三吉農園か？（お取り寄せは三吉農園）
- 栽培期間中は農薬を使用わずに育てた大根を燻して糠ぬ漬け込むいぶりがっこの糠漬けが紹介か？
- タルタルソースやマスタード等の加工品も作る！
- 通販でも販売されていてお取り寄せでも購入可能！
でした。