伊勢エビの殻絞り海老ソースが青空レストランのお取り寄せで紹介？
3月31日の青空レストランは伊豆編で乾杯メニューはマハタを使った濃厚グラタンですが…
レシピには、南伊豆産の伊勢エビを殻ごと煮込んでエキスを絞り出したというソース・殻絞り海老ソース（伊豆漁協・三角屋水産など）が使われそうです。
そこで今回は、今日の青空レストランのお取り寄せになるかもしれない殻絞り海老ソースの通販・お取り寄せ情報をチェックします。
満点青空レストラン
宮川大輔の絶叫・「うまーい」でおなじみ番組・満点青空レストラン。
旬や話題のグルメ食材と、絶品料理やオススメレシピを紹介しています。
そんな青空レストランの今日3月31日の舞台は…
静岡・南伊豆・マハタ・金子貴俊
静岡県南伊豆町。
ゲストは、イッテQではオーシャンズ金子としてもおなじみの海の申し子・金子貴俊で…
今日の青空レストランでももちろん海の幸を狙います。
なお、2人が狙うメイン食材はマハタですが…
乾杯メニューではもう1つの食材が登場予定。
殻絞り海老ソース
それが、殻絞り海老ソースです。
南伊豆産の伊勢海老仕込み！海老の香りでちょっと贅沢なソース【3本】殻絞り海老ソース 60g
ちなみにこの殻絞り海老ソースは、今日の青空レストランでは…
- 南伊豆で有名な伊勢エビを使用
- 伊勢エビの殻を絞って作る
- 濃厚ソースが激ウマ
と紹介されるエビソース。
乾杯メニューのグラタンでソースとして使われる他…
お取り寄せでも紹介されるかもしれません。
伊豆のチカラ
なお、この殻絞り海老ソースを製造・販売するのは、三角屋水産。
西伊豆で水産加工品の製造・販売をしている会社です。
その三角屋水産の中でも、特に人気になっているのが、伊豆のチカラシリーズ。
伊豆の代表的な食材を使った加工調味料やご飯のお供のシリーズで…
- 南伊豆産の伊勢海老を使った「殻絞り海老ソース」
- 駿河湾しらすや潮かつおを使った「しらすのジェノベーゼ」
- 伊豆産の神楽南蛮を使った「田子節南蛮みそ」
- 伊豆の伝統食材・潮鰹のバーニャカウダ風「潮かつおガーリック」
等があります。
伊勢エビを殻ごと絞る
その伊豆のチカラでも話題になっているのが、今日の青空レストランに登場する殻絞り海老ソース。
- 伊豆最大の伊勢海老漁獲量を誇る伊豆漁協（伊豆漁業協同組合）南伊豆支所の伊勢海老
- 三角屋水産で加工
- 伊豆の観光デザインディレクターがパッケージデザイン
- 伊豆の観光列車・伊豆クレイルの料理を監修する秋元さくらシェフがレシピ監修
という伊豆の力を結集したようなエビソースで…
- ふじのくに新商品セレクション2016金賞
- むらおこし特産品コンテスト（平成28年度）中小企業庁長官賞
等を受賞しています。
そんな殻絞り海老ソースの一番の特徴は、南伊豆産の伊勢海老を殻ごと煮込んでエキスを絞り出している点。
濃厚なエビの香りや旨み等、口に広がる風味が自慢というソースでした。
グラタン等のレシピや使い方
なお、オススメのレシピや使い方は、パスタやサラダの他、生クリームや牛乳などと混ぜたスープで…
レシピ監修の秋元さくらシェフ（元CAで目黒のフレンチ・モルソーの料理人）のオススメはグラタンやサラダなど。
- スクランブルエッグに殻絞り海老ソースをかける
- 殻絞り海老ソースを使ったドレッシング
- 殻絞り海老ソースやホワイトソースやチーズをかけてトーストするグラタン
等ですが…
今日の青空レストランでは、殻絞り海老ソースとメイン食材・マハタを使った濃厚グラタンのレシピが紹介されます。
通販・お取り寄せ、購入・販売
そんな伊豆のチカラ・殻絞り海老ソースは、通販でも販売されていてお取り寄せでも購入可能。
楽天やアマゾンの通販でも現在は販売されているので、お取り寄せで購入できます。
まとめ
まとめると…
- 3月31日の満点青空レストランは伊豆！
- メイン食材はマハタ！
- 乾杯メニューのグラタンには殻絞り海老ソースも使用！
- 伊豆のチカラ（三角水産・伊豆漁協など）！
- 南伊豆の伊勢エビを殻ごと煮込んで絞ったソース！
- オススメレシピはサラダやグラタン！
- アマゾンや楽天の通販でも販売されていて、お取り寄せで購入可能！
でした。
（なお、10月20日の青空レストランでは、香川のオリーブ車海老も紹介されます）