タルト甚五右ヱ門（甚五右ヱ門芋）が、青空レストランのお取り寄せ！
9月23日の青空レストランの食材は、山形の幻の里芋・甚五右ヱ門芋ですが…
その甚五右エ門芋と米粉の生地を使い、おかしの平和堂が作ったタルトが、タルト甚五右ヱ門です。
そして、このタルトは通販でも販売されているので、お取り寄せで購入できます。
（なお、12月8日のごはんジャパンでは、山形の伝統里芋として五右ヱ門芋が紹介されます。）
青空レストラン 9月30日 山形
土曜の夕方に食欲を刺激するグルメ番組・満点青空レストラン。
MC宮川大輔とゲストが日本各地を訪れ、全国の「うまーい」食材とオススメレシピを紹介しています。
そんな青空レストランの今日9月30日のゲストは、歌手・青山テルマ。
2人で山形県に向かい、これからの季節の山形に欠かせない食材を紹介します。
タルト甚五右ヱ門（芋甚五右ヱ門芋のタルト）
その食材というのが、里芋。
山形の伝統行事・芋煮会に欠かせない食材です。
なお、今日の青空レストランで特集される里芋は、山形の里芋の中でも特に甚五右ヱ門芋。
名人・佐藤さんの家に室町時代から代々伝わるという伝承野菜で、山形の幻の里芋として紹介されます。
また番組では、その甚五右衛門芋を使ったおすすめレシピも多数登場。
そのうちの1つで、青空レストランのお取り寄せにもなるのが、甚五右ヱ門芋を使ったタルト・タルト甚五右ヱ門です。
ちなみにこのタルト甚五右ヱ門は…
- トロリとした柔らかさ
- なめらかな食感
- ねばりがあるしっかりとした風味
等、甚五右ヱ門芋を使うことにより、その独特の特長や野菜本来のおいしさを活かしたというタルト。
最上ゾーン 最上伝承野菜 「NO.１８甚五右ヱ門芋」真室川町の佐藤家に室町時代から家宝のひとつとして伝わっている伝承野菜の里芋です。非常に柔らかく粘り気のある里芋です。芋煮はもちろんですが、甚五右ヱ門タルトにもなっております。 pic.twitter.com/AA1Iww5uRU
— 東北観光博/最上ゾーン (@vj_tohoku_017) 2015年2月9日
さらに、タルト生地には米粉を使うことで、芋とお米で素朴で懐かしい味わいになっているというのが自慢です。
おかしの平和堂・山形
そんなタルト甚五右ヱ門を製造・販売するのは、おかしの平和堂。
店の場所は、甚五右ヱ門芋を作る名人農家・佐藤さん（森の家）と同じ山形県最上郡真室川町にあり…
創業70年という老舗の菓子店です。
そのおかしの平和堂の商品のうち、地元ならではと言えそうなスイーツが、伝承野菜スウィーツ。
最上地域で伝承されてきた野菜を使ったシリーズで、農家とのやり取りや伝統的な調理方法も取り入れたというデザートです。
中でも代表商品となっているのが、このタルト甚五右ヱ門。
三代目の阿部さんが考案し、同じ地元・真室川でも希少な伝統野菜で幻の里芋・甚五右ヱ門芋をスイーツにすることで、気軽に食べられるようにしたというタルトです。
通販・お取り寄せ、販売・購入
そんな芋甚五右ヱ門芋のタルトは、今週の青空レストランのオリジナルのお取り寄せの1つになり、日テレショップの通販で購入可能。
また、アマゾンや楽天などの通販には同じものはなく、ヤフーではその後発売されましたが…
オンワードが厳選した新たなグルメを集めたグルメ通販サイト・オンワードマルシェでは、このタルト甚五右ヱ門をはじめとした平和堂の商品も販売されており、お取り寄せでも購入できます。
→オンワード・マルシェ「おかしの平和堂」
→おかしの平和堂 タルト甚五右ヱ門（20個入）
まとめ
まとめると…
- 9月30日の満点青空レストランは、芋甚五右ヱ門芋！
- 山形で一子相伝の幻の里芋！
- お取り寄せは生の里芋とタルト！
- タルトはレシピでも登場した芋甚五右ヱ門芋のタルト！
- おかしの平和堂の伝承スイーツ・タルト芋甚五右ヱ門！
- 芋甚五右ヱ門芋のねばりと米粉で素朴な美味しさ！
- 通販でも販売されていて、お取り寄せで購入可能！
でした。
（なお、11月10日の青空レストランでは、愛媛の巨大な里芋・媛かぐやが紹介されています。）
（11月23日の満点青空レストランでは、埼玉県深谷市で丸く巨大な里芋・丸系八つ頭が紹介されます。）