浜名湖クレソンが青空レストランで紹介！
10月13日の満点青空レストランでは、ピリッと辛く実は栄養満点の香味野菜・クレソンの中でも…
- 静岡県浜松市のブランド野菜
- 牡蠣殻の肥料
- 水耕栽培より土耕栽培
という浜名湖クレソンが紹介され、サラダや天ぷら・そば等のレシピで堪能します。
そこで今回は、今日の青空アレストランで紹介される浜名湖クレソンの特徴やレシピ、通販・お取り寄せ情報をチェクします。
青空レストラン 静岡
宮川大輔が「うまーい」と叫ぶ番組としておなじみの満点青空レストラン。
旬のグルメ食材や話題のお取り寄せ、絶品料理やオススメレシピを紹介しています。
そんな満点青空レストランの今日10月13日のゲストは中村倫也。
舞台は静岡県浜松市です。
ちなみに過去の青空レストランの静岡編では…
等も紹介されていますが、実は…
等、野菜も多く紹介されている場所。
今週の青空レストランの静岡編でも野菜が紹介されますが、それが…
浜名湖クレソン
クレソン。
しかも、浜名湖クレソンというブランド野菜です。
ちなみにクレソンと言えば、サラダや添え物でよく見る香味野菜。
オランダガラシとも言われ、わさびの様なピリッとサワヤカな辛みをちょぴり感じる香味野菜のため、肉料理の付け合わせによくあるイメージです。
そんな地味なクレソンですが、実は…
- 「最強の野菜」
- フランスでは「健康草」
とも言われるほど栄養満点な模様。
野菜の中では、重要な栄養素を幅広く大量に含んでいるため、スーパーフードとしても知られ…
- ビタミン・ミネラル
- 抗酸化作用のカロテン
- 辛み成分シニグリン
等で、ダイエット・美肌・アンチエイジング等でも注目されている野菜です。
そのクレソンを独自の栽培方法や土壌で栽培し、ブランド化したのが今日の青空レストランで紹介される浜名湖クレソン。
浜名湖に近い静岡県浜松市で野菜を生産・販売しているという新菜園で商品化されたというブランド野菜です。
ちなみにこの浜名湖クレソンの栽培の特徴は…
牡蠣殻肥料と土耕栽培でピリッと爽やかな辛み
土耕栽培やその土にある模様。
通常は、水耕栽培に向いているというクレソンですが…
新菜園では、ピリリと香るさやわかな味を引き出すために、浜松市の天気（日照量や温暖気候）を生かした土耕栽培を重視しているようです。
また、その土耕栽培に使われる肥料には、牡蠣殻の肥料が使われている模様。
浜名湖ではカキの養殖がおこなわれ、隠れた名物にもなっていますが…
カルシウムを含む牡蠣殻を使った肥料で育てることで、ピリリと香るさわやかな味のクレソンになっているというのが自慢でした。
レシピ（サラダなど）
そんな浜名湖クレソンを使い、今日の青空レストランで披露されるレシピは…
- サラダ
- 天ぷら
- 蕎麦
等のクレソン料理。
添え物のイメージを覆す、クレソンがメインのサラダや天ぷらのレシピになりそうです。
また、クレソンそばは、そばの上にたっぷりのクレソンをかけ、つゆを注いだ清涼感ある見た目の蕎麦。
その他では、卵かけご飯や…
通販・お取り寄せ、購入・販売
お取り寄せで紹介される「Theふわり」も登場しそうです。
そんな浜名湖クレソンは今日の青空レストランのオリジナルのお取り寄せにはならず。（お取り寄せはTheふわり）。
また、通販・お取り寄せで購入できるのは、新菜園の他…
- アマゾン（新菜園 浜名湖クレソン 300g 静岡県産
）
- 楽天（浜名湖クレソン 300g 【朝採れクレソン直送】
）
の通販ですが、現在は台風の影響で販売一時停止中（11月再開予定）でした。
（下記は、静岡などのクレソンの通販・お取り寄せ情報）
まとめ
まとめると…
- 10月13日の満点青空レストランは静岡県！
- 宮川大輔＆中村倫也が浜松市で浜名湖クレソンを紹介！
- お肉の添え物でおなじみのちょっと地味な香味野菜？
- 実は栄養満点なスーパーフード！
- 最強の野菜・健康草として知られ、ダイエットや肌・アンチエイジングでも注目？
- 静岡県浜松市の農園・新菜園ではブランド化されたのが浜名湖クレソン！
- 浜名湖名物・牡蠣の殻の肥料や土耕栽培でピリリと爽やかな香りと辛みがこだわり！
- レシピは、そば・サラダ・天ぷら等！
- お取り寄せになるのは、卵かけご飯のTheふわり！
- アマゾンや楽天の通販でも販売されていて、お取り寄せで購入可能だったけど、台風で販売一時中止（11月再開予定）！
でした。