真つぶが青空レストランのお取り寄せで登場！
8月11日の青空レストランでは、北海道様似町で…
- つぶ貝の王様
- 世界最大級
- 1個2500円
- 超高級食材
- コリコリ・甘み・旨み
というツブ・真つぶを紹介し、アヒージョなどのレシピも堪能します。
そこで今回は、真つぶの通販・お取り寄せ情報（購入・販売）や特徴、今日の青空レストランで紹介されるつぶレシピ等をチェックします。
（4月6日の青空レストランでは、三重県のバカ貝が特集されます）
青空レストラン 北海道
毎週土曜夕方に「うまーい」グルメを紹介する番組・満点☆青空レストラン。
MC宮川大輔とゲストが日本全国を訪れ、ご当地食材や絶品レシピ、厳選お取り寄せを紹介します。
そんな満点青空レストランの今日8月11日のゲストは、演歌界のプリンス・氷川きよし。
舞台は北海道（様似町）です。
なお、青空レストランで北海道の食材が取り上げられるのは今年初。
前回は、ご飯のお供で海の幸の鮭とキャベツの重ね漬けが紹介されましたが…
真つぶ（つぶ貝）
今回も海の幸が登場します。
そして、その食材というのが、つぶ貝。
日本では、多くの種類のツブ貝が獲れますが…
特に、真つぶと呼ばれるツブ貝が紹介されます。
天然 活 真つぶ 真ツブ マツブ 2kg前後 10-20個前後 送料無料 沖縄は送料別途加算
ちなみにこの真つぶ貝は、今日の青空レストランでは…
- つぶ貝の王様
- 世界最大級の大きさ
- 1個2500円の超高級食材
- コリコリ食感や甘さと旨みが自慢
と紹介されるツブ貝。
定番レシピは刺身や貝殻ごと焼く壺焼き（つぶ焼）ですが、青空レストランではアヒージョなどのレシピも登場しそうです。
北海道 様似町
なお、この真つぶ貝の産地として今日の青空レストランで紹介されるのは、北海道の様似町（さまに）。
北海道の南部・日高地方にある町で、襟裳岬で有名なえりも町とはお隣です。
そんな様似町は、海に面していて、町の代表的な産業の1つも漁業。
そして、昆布とともに特産品になっているのがツブ貝で…
特に真つぶの産地として有名です。
つぶ貝の王様・コリコリ・大きさ・高級食材・甘さと旨み
ちなみに北海道では…
- 灯台つぶ（オオカラフトバイ）
- 青つぶ（ヒメエゾボラ）
- 毛つぶ（アヤボラ）
等、50種類以上が採れるというツブ貝。
中でも様似町で特産になってる真つぶは正式名称がエゾボラで、北海道（蝦夷）で採れる巻貝（法螺）のツブです。
そんな真つぶの特徴は…
- 大きさ
- コリコリ食感
- 甘みと旨み
- 高級
等。
特にツブ貝の中で最も大きく育つ貝の1つのため、大きさが特徴的なツブです。
なお、様似での真つぶの大きさの基準は、小で200gで大なら400g以上。
小でも成長するまでには8年くらいかかる大きさと言われていますが…
大きなものでは大人の両手のひらくらいになるということで、かなりの巨大なツブ貝です。
また、味の特徴は、ツブ貝らしいコリコリ食感の他、甘みと旨みが自慢の模様。
そのため高級料亭などでも使われ等、市場での評価も高く、最高級のツブ貝として知られています。
そのため今日の青空レストランでは、つぶ貝の王様として登場する真つぶ。
- 大きいものは世界最大級の大きさ
- 高いものでは1個2500円の超高級食材
- 甘さと旨みが自慢
といった特徴も紹介されそうです。
レシピ（アヒージョ、バター炒め、肝煮 等）
そんな真つぶの定番レシピと言えば、産地ならではの刺身や焼き貝の他、バター炒めや煮付け等。
特に、貝殻ごと焼く壺焼き（つぶ焼）は有名で、今日の青空レストランでも登場しそうです。
また、名産地の様似では…
- アヒージョ
- ピザ
- つぶとじ丼
- フライ
といった珍しいレシピもある模様。
特に、真つぶをミニトマト等と一緒にオリーブオイルとニンニクで煮込むアヒージョは、今日の青空レストランのレシピになりそうです。
一方、定番レシピでは、アスパラなどと一緒に炒めたバター炒めの炒め物が紹介。
煮付けは、ツブの肝までおいしく食べる肝煮で登場しそうです。
通販・お取り寄せ
そんな様似の真つぶは、今日の青空レストランの番組オリジナルのお取り寄せ（灯台つぶとセット）になるので、通販でも購入可能。
また、楽天やアマゾンの通販では、様似限定ではないものの北海道産などで…
- 天然
- 活つぶ
- 殻付き
- 殻むき
- 開き
- 生食用
といった様々な真つぶ貝・エゾボラ貝が販売されているので、お取り寄せでも購入できます。
まとめ
まとめると…
- 8月11日の満点青空レストランは、真つぶ！
- 宮川大輔と氷川きよしが北海道の様似町に！
- 世界最大級の大きさ？
- 1個2500円の超高級食材？
- コリコリ食感の他、甘さや旨みが自慢！
- つぶ貝の王様！
- 青空レストランのレシピは、アヒージョ・壺焼き・バター炒め・肝煮など！
- 通販でも販売されていて、お取り寄せで購入可能！
でした。