肉味噌マッシュルームやギガマッシュルームが青空レストランで紹介！
2月29日の青空レストランは、千葉県香取市の国産マッシュルーム・芳源（よしもと）マッシュルームの特集で…
- 1万個に1個の巨大ジャンボマッシュルーム・ギガマッシュルーム
- 名人の母考案・すみこさんの肉味噌マッシュルーム
等が登場し…
- ひらひらサラダ
- 味噌汁
- アヒージョ
- まるごとステーキ
等のレシピで堪能しそうです。
そこで今回は、今日の青空レストランで紹介される国産マッシュルームの通販・お取り寄せやレシピをまとめます。
満点青空レストラン マッシュルーム
宮川大輔の「うまーい」でおなじみの番組・満点青空レストラン。
土曜の夕方に旬の食材やおすすめレシピ、人気のお取り寄せグルメを紹介しています。
そんな青空レストランの今日2月29日のゲストは、ともさかりえ＆西尾まり。
メイン食材はマッシュルームです。
ちなみに青空レストランでは、高知の国産マッシュルームが紹介されたことがありますが…
よしもとマッシュルーム
今週紹介されるマッシュルームは、千葉県の国産マッシュルーム。
それが、よしもとマッシュルーム（芳源ファーム）のマッシュルームです。
ホワイトマッシュルーム A品 1kg 大小込み 日本農業大賞受賞 こだわりの 種菌 全品クール便配送
ちなみに芳源（よしもと）マッシュルームは、千葉県香取市に本社のあるキノコ製造会社。
その名の通り、国産マッシュルームを栽培・販売している会社で…
- マッシュルームの国内シェアNo.1（生産量全国1位）
- マッシュルームの老舗で創業50年以上
を誇っています。
また、量だけじゃなく、作っているマッシュルームの種類も豊富な芳源マッシュルーム。
定番のホワイトマッシュルームやマッシュルームの原種というブラウンマッシュルームや…
- 大きく育ちそうなマッシュルームを選別して育てたジャンボマッシュルーム
- ジャンボマッシュルームの中でも特に大きく成長したギガマッシュルーム
の他、マッシュルームを使った肉味噌というご飯のお供・「すみこさんの肉味噌マッシュルーム」も販売しています。
ギガマッシュルーム
そんな芳源（よしもと）マッシュルームのマッシュルームの中でも見た目に一番インパクトがあるのは、ギガマッシュルーム。
大きくなりそうなマッシュルームを選別して育てるというジャンボマッシュルームの中でも、特に巨大な大きさに成長したマッシュルームがギガマッシュルームで…
- 大きさはなんと13センチ以上
- 普通のサイズの30倍
- 人の顔くらいになる
にもなるという超巨大ジャンボマッシュルームです。
同時に、そこまで大きく育つことは珍しく、大変希少な存在になっているというギガマッシュルーム。
その数は、ジャンボマッシュルームの100個に1個で…
全体の確率としては、1万個に1個しか誕生しないという貴重品です。
ちなみにギガマッシュルームといえば、日本初のマッシュルーム専門店・マッシュルームトーキョーで有名になりましたが…
そのマッシュルームトーキョーでは、芳源マッシュルームも使われています。
ギガマッシュルーム٩(╹⌓╹ )۶
めっちゃデカイw
女の子の顔くらいある… pic.twitter.com/LLPvyAG5VS— ∧″っちー (@_BettiYn_) August 31, 2018
肉味噌マッシュルーム
一方、今日の青空レストランにマッシュルームの加工食品で登場（お取り寄せになる）のが、肉味噌マッシュルーム。
すみこさんの肉味噌マッシュルーム2本セット 日本農業大賞受賞した芳源マッシュルームより ごはんのお供に
味噌との相性の良さを生かし、肉味噌と合わせたマッシュルームの加工食品で…
その甘い味付けがご飯にぴったりというご飯のお供です。
ちなみにその商品名は、「すみこさんの肉味噌マッシュルーム」。
名人のお母さん（すみこさん）が考案した一品です、
通販・お取り寄せ、購入・販売
ちなみにこの肉味噌マッシュルームは、今日の青空レストランオリジナルのお取り寄せセットの1つ。
ジャンボマッシュルーム（ホワイト＆ブラウン）やホワイト＆ブラウンマッシュルームとセットになり、日テレポシュレの通販で販売されます。
一方、アマゾンや楽天の通販では、肉味噌マッシュルームの他、芳源のホワイト＆ブラウンマッシュルームが単品で販売されていて、お取り寄せで購入。
残念ながら、芳源ファームのギガマッシュルームの通販での販売は見当たりませんでしたが…
同じくらいの大きさを誇る山形県産の国産スーパージャンボマッシュルームは、楽天やヤフーの通販でも販売されていました。
レシピ（ステーキ・サラダ・味噌汁など）
なお、今日の青空レストランで紹介されるマッシュルームレシピは、肉厚で巨大なギガマッシュルームを丸ごと使ったステーキの他…
- ひらひらサラダ
- 味噌汁
- アヒージョ
- 肉詰め
- マッシュルームカツ
等の模様。
特に「ひらひらサラダ」は、薄くスライスしたマッシュルームをオリーブオイルでいただくというシンプルなレシピ。
また、油の他、味噌とも相性がいいということで、アヒージョの他…
- 水からマッシュルームや具材を加熱する（60～70度で煮立たせないようにキノコだしをだす）
- 煮立つ前に火を止めて味噌を溶かす
という作り方の味噌汁も登場するかもしれません。
まとめ
まとめると…
- 2月29日の満点青空レストランは千葉県香取市！
- 国産マッシュルームがメイン食材！
- 国内生産量1位を誇る芳源（よしもと）ファームのマッシュルーム！
- 顔くらいある巨大ジャンボマッシュルーム・ギガマッシュルームも登場！
- ご飯のお供にぴったりなのは、すみこさんの肉味噌マッシュルーム！
- 通常のマッシュルームや肉味噌マッシュルームは通販でも販売されているので、お取り寄せでも購入可能！
- レシピは、肉厚ギガマッシュルームのまるごとステーキの他、ひらひらサラダ・味噌汁・アヒージョ・肉詰め・カツなど！
でした。