10月28日の青空レストランのお取り寄せは、せんべい汁（青森シャモロック）！
南部せんべいを入れる青森の郷土料理・せんべい汁に、南部太ねぎと青森の地鶏・青森シャモロックを入れた料理が乾杯メニューに登場しますが…
青森シャモロックせんべい汁は、通販でも販売され、お取り寄せで購入できます。
満点青空レストラン 南部太ねぎ
宮川大輔が全国の「うまーい」グルメを紹介する番組・満点青空レストラン。
今週はゲストに、元プロ野球ピッチャーの浜の番長・三浦大輔と、ELTのいっくん・伊藤一朗を迎え、旬の食材と絶品料理を紹介します。
そんな青空レストランの今日10月28日の舞台は、青森県。
旬の食材は、青森県南部町の伝統野菜で、太く甘く柔らかいネギ・南部太ねぎです。
また、お取り寄せは、南部太ねぎの乾杯メニューで登場した料理。
それが…
せんべい汁
せんべい汁です。
ちなみに、せんべい汁とは青森県の郷土料理。
最近では、全国各地のご当地料理を集めたB-1グランプリで優勝するなどし知名度も上がってきている伝統料理です。
そんなせんべい汁は、しょうゆベースの出汁で具材を煮込む鍋・汁料理。
このままでは普通の鍋・汁とあまり変わりありませんが…
出汁にせんべいを入れるのが特徴です。
なお、このせんべい汁に使われるせんべいは、今日の青空レストランの舞台である南部町と同じ名前の南部せんべい。
南部せんべいの中でも、せんべい汁用のかやきせんべいが使われ…
しょうゆベースのだし汁で煮込まれることで煎餅が汁を吸いこみ、すいとんのようになるのが特徴の料理です。
また、せんべい汁の具材に使われる食材は、鳥・豚などの肉やキノコ、ゴボウ、ネギ等。
特に今日の青空レストランでは、メイン食材となる南部太ねぎを使ったせんべい汁が乾杯メニューに登場します。
青森シャモロック
さらにこのせんべい汁に使われる具材で特徴的なのは、青森シャモロック。
青森県で軍鶏を改良して生まれた地鶏で、平成に入ってから登場したまだ新しいブランド地鶏の品種ですが…
グルメ番組でも取り上げられるなど、その味と食感が話題になっている地鶏です。
そんな青森シャモロックの自慢は…
- 濃厚なダシ
- 繊細な肉質
等。
ゆったりとした放し飼い（平飼い）や通常の2倍もかけるという飼育期間により…
有名地鶏よりも高い旨み成分やキメ細かい弾力のある肉質が生まれるようです。
特に今日の青森シャモロック地鶏は、具材の鶏肉だけではなく、出汁も青森シャモロックからとったスープの模様。
青森自慢の具材（南部せんべい、南部太ねぎ、青森シャモロック）に濃厚なダシが自慢の青森シャモロックのスープで煮込む南部せんべいになります。
通販・お取り寄せ、購入・販売
そんな青森シャモロック南部せんべい（肉・スープ・せんべい）セットは、今日の青空レストランのオリジナルのお取り寄せになるので、日テレショップの通販でも購入可能。
また、そのお取り寄せと同じメーカー（グローバルフィールド）の青森シャモロック南部せんべいセットは、アマゾンや楽天の通販でも数種類（大きさや肉の量）販売されていて、お取り寄せで購入できます。
また、青森シャモロックを使った通販では、肉のみや卵を使ったスイーツなども販売されています。
まとめ
まとめると…
- 10月28日の満点青空レストランは、南部太ねぎ！
- 乾杯メニューは、せんべい汁！
- 青森の郷土料理で、南部せんべいが入っているのが特徴！
- 今日の青空レストランのせんべい汁は、南部太ねぎ＆青森シャモロック入り！
- 青森シャモロックは、きめ細かい肉質が自慢の青森の地鶏！
- 青森シャモロックの濃厚なダシを使ったスープも！
- グローバルフィールドの青森シャモロックせんべい汁セットは通販でも販売されていて、お取り寄せで購入可能！
でした。