玉砂糖が青空レストランのお取り寄せで登場！
3月16日の青空レストランでは…
- 宮崎商店
- 東京都江東区の老舗
- サトウキビのミネラル豊富
- 栄養とコクが自慢
- 料亭でも使用
- 昔ながらの伝統製法
の砂糖・玉砂糖が紹介され、かりんとう等で堪能します。
そこで今回は、今日の青空レストランで紹介される江東区の宮崎商店の玉砂糖の特徴や通販・お取り寄せ情報をまとめてチェックします。
青空レストラン 東京
土曜日の夕方のグルメ番組・満点青空レストラン。
MC宮川大輔＆ゲストが「うまーい」食材とオススメレシピと話題のお取り寄せを教えてくれます。
そんな青空レストランの今日3月16日のゲストはSexyZone菊池風磨。
舞台は、去年の4月以来の…
東京都です。
そして、その東京都の食材というのが…
玉砂糖
玉砂糖（たまざとう）。
今日の青空レストランでは…
- セクゾ菊池風磨も感動
- 東京都江東区の老舗・宮崎商店が作る
- 伝統製法で作られる
- サトウキビと糖蜜のコクや栄養
と紹介され、すき焼きうどん・カルパッチョ・かりんとう・角煮・いなり寿司。黒豆などのレシピに使われる他、お取り寄せにもなる砂糖です。
江東区・宮崎商店（宮崎製糖）
なお、今日の青空レストランで紹介される玉砂糖を作るのは、東京都江東区にある製糖メーカー・宮崎商店（宮崎製糖）。
創業は1918年（大正7年）ということで、100年の歴史がある老舗です。
そんな宮崎商店の砂糖の中でも創業からのこだわりで看板商品になっているのが玉砂糖。
糖蜜とサトウキビの粗糖を煮て作るという昔ながらの伝統製法で作られ…
製造過程で1cm大くらいの蜜玉が入っているために名付けられたという砂糖です。
コクのある味＆サトウキビの栄養
ちなみにこの玉砂糖は、一般的には赤糖と呼ばれる砂糖で、黒糖などと同じ含蜜糖の一種。
糖蜜と結晶を分けるグラニュー糖や上白糖とは違い、精製を抑えて作られます。
そのため見た目は精製糖のように白くないのが一般的な砂糖（黒糖は黒茶で、赤糖や玉砂糖は赤褐色や茶褐色など）
同時に、糖蜜に含まれるミネラルなどの豊富な栄養素が多く残っているというのも特徴のようです。
また、味の特徴でも、原料となるサトウキビの自然な風味が残るものが多く…
まろやかな甘さやコク、上品な風味が特徴の模様。
そのため料亭などの隠し味にも使われているようで…
宮崎商店の玉砂糖も、「料亭の隠し味」として販売されていました。
レシピ（かりんとう等）
そんな玉砂糖を使って今日の青空レストランで紹介されるレシピは…
- すき焼きうどん
- カルパッチョ
- かりんとう
- 角煮（煮物）
- いなり寿司
- 黒豆
等。
特に、玉砂糖と長時間発酵させた生地を米油でキツネ色になるまで揚げるという作り方の玉糖かりんとうは…
通販・お取り寄せ、購入・販売
玉砂糖とセットになり、今日の青空レストランのオリジナルのお取り寄せにもなり、日テレポシュレの通販で購入できます。
また、アマゾンや楽天の通販でも玉砂糖は販売中。
玉砂糖以外にも…
- ふるさ糖（三温糖）
- 恋丸（黒糖）
- 鬼黒（加工黒糖）
- 黒砂糖（加工黒糖）
等の宮崎商店（宮崎製糖）の砂糖が販売されているので、お取り寄せで購入できます。
まとめ
まとめると…
- 3月16日の満点青空レストランは玉砂糖（たまざとう）！
- 宮崎商店の砂糖！
- 東京都江東区で創業100年の老舗の製糖メーカー！
- 昔ながら伝統製法で作る含蜜糖！
- 精製糖とは違い、糖蜜を分離させない茶色い色の砂糖！
- 料亭の隠し味にも使われる逸品！
- まろやかなコクや甘さとサトウキビの栄養が自慢！
- 青空レストランでは、すき焼きうどん・カルパッチョ・かりんとう・角煮（煮物）・いなり寿司・黒豆などのレシピに使用！
- 通販でも販売されていて、お取り寄せでも購入可能！
でした。
7月4日の青空レストランでは、東京の生ソースが特集されます。
