鳥飼ナスは通販でもお取り寄せ可能！
8月25日の青空レストランでは…
- 大阪・摂津
- 幻のナス
- 形は丸い
- ソフトボールくらいにもなる
- なにわ野菜
- 甘みや旨みが自慢
という「鳥飼なす（鳥飼茄子・鳥飼ナス）」が登場し、麻婆丼やムース、田楽や揚げ浸し等にレシピが紹介されます。
そこで今回は、鳥飼ナスの通販・お取り寄せ（購入・販売）情報や特徴、今日の青空レストランで紹介されるナスレシピ等をチェックします。
（9月28日の青空レストランでは、ナスの大トロとして新潟の越の丸ナスが紹介されます）
満点青空レストラン 24時間テレビ
宮川大輔が「うまーい」と叫ぶ番組・満点青空レストラン。
旬の食材やおすすめレシピ、人気のお取り寄せグルメを紹介しています。
そんな青空レストランの今日8月25日は、24時間テレビ直前SPで18時からの放送。
ゲストも、今年の24時間テレビのメインパーソナリティ・SexyZoneの菊池風磨です。
また、食材となるのは…
鳥飼なす（茄子・ナス）
鳥飼ナス（茄子・なす）。
今日の青空レストランでは…
- 幻のナス
- 1人が守り抜いた門外不出のナス
- 甘さと旨みが自慢
- 大阪摂津市のナス
と紹介されるブランド野菜で、麻婆丼やムース、田楽や揚げ浸しといったナスレシピも紹介されます。
大阪・摂津 幻のナス
ちなみにこの鳥飼ナスが紹介される舞台になるのは、大阪府摂津市。
その大阪・摂津の中でも、特に鳥飼地区で古くから栽培されていて、特産品にもなっているナスが鳥飼茄子（鳥飼なす・トリカイナス）です。
なお、この鳥飼なすは、江戸時代から作られているという伝統野菜。
大阪府が認証する「なにわの伝統野菜」の1つにもなっているブランド野菜です。
また、ピーク時となる昭和初期には多くの農家で作られていたという大阪・摂津の特産品ですが…
近年はほとんど作られなくなり、一時は栽培農家が1軒だけになった模様。
そのため、幻のナスという別名があり…
今日の青空レストランでも、幻のナスの他、たった1人の名人が守り抜いて育てた門外不出のナスとして登場します。
大きく丸い茄子
そんな鳥飼なすの特徴の1つは、まず見た目。
色は茄子らしい黒紫色ですが…
京都のブランド野菜である賀茂なすにも似た丸い形が特徴の茄子です。
また、大きさは大きいものではソフトボールくらいになるという鳥飼なす。
大きく丸い形の見た目が印象的な茄子です。
また…
- 独特の甘味がある
- 果肉が緻密
- 果実の皮が柔らかい
という食感や味が自慢。
今日の青空レストランでも、驚異の甘さと旨味があるナスとして紹介されそうです。
鳥飼なすレシピ
その鳥飼なすを使い今日の青空レストランで紹介されるレシピは…
- 麻婆丼
- 田楽
- 揚げ浸し
- ムース
等のナスのフルコース。
特に…
- 麻婆茄子をご飯の上にのせる丼・麻婆丼
- 相性にいい油で焼いた茄子の上に田楽味噌を塗る茄子の田楽
- 素揚げした後にタレに漬け込み冷やした夏らしい揚げ浸し
等は、茄子料理の中でも定番です。
一方、珍しいレシピなのは、ナスのムース。
焼いてトロンとするナスを生クリームなどと一緒にミキサーにかけて冷やすデザート・スイーツ風な料理のようです。
通販・お取り寄せ、購入・販売
そんな鳥飼なすは、通販でも販売されていて、お取り寄せでも購入可能。
【送料無料】【大阪産(もん)】ナニワ伝統野菜 まぼろしの鳥飼なす漬
幻と言われるだけあり、今日の青空レストランオリジナルのお取り寄せセットにはならず、アマゾンや楽天の通販でも現在のところ見つかりませんが、NTTぷららの通販サイト・ひかりTVショッピングでは…
等が販売されているので（【大阪産（もん）】鳥飼なす入り 中華ちまき・肉まんはヤフーの通販でも販売中）お取り寄せで購入できます。
まとめ
まとめると…
- 8月25日の満点青空レストランは、鳥飼なす！
- 幻のナス！
- 一時はたった1軒だけで生産！
- 大阪府摂津市の特産品で江戸時代から作られている「なにわの伝統野菜」！
- ソフトボールの様に大きく丸いナス！
- 甘みや旨みが自慢！
- れしっぴは、麻婆丼・田楽・揚げ浸しの他、デザートスイーツでナスのムースも登場？
- 通販でも販売されているので、お取り寄せでも購入可能！
でした。
（なお、12月29日の青空レストランでは、同じ大阪のなにわ伝統野菜・田辺大根や老舗の十倍出しが紹介されます）
（7月21日の鉄腕ダッシュ・出張ダッシュ村では、静岡・折戸なすが紹介されます）
（8月11日の所さんお届け物ですでは、高知の幻の野菜・ぼたなすが紹介されます）