巨大シイタケ・鳥取茸王（たけおう）が青空レストランで紹介！
2月2日の満点青空レストランでは、鳥取県鳥取市で…
- 椎茸界の王様
- 巨大な大きさ
- 肉厚な厚さ
- 旨味やジューシーさも特徴
- 山アワビ
- 高級ブランド
等と言われるシイタケ・鳥取茸王（とっとりたけおう）が登場し、肉詰めステーキ・煮物・天ぷら等のレシピで堪能します。
そこで今回は、今日の青空レストランで紹介される椎茸界の王様・鳥取茸王の特徴やレシピ、通販・お取り寄せ情報をチェクします。
青空レストラン キノコ
宮川大輔が「うまーい」食べ物を紹介するグルメ番組・満点青空レストラン。
毎週土曜の夕方に、日本各地の美味しい食材や話題のお取り寄せを、絶品料理やオススメレシピで堪能しています。
そんな満点青空レストランの今日2月2日のゲストは、M1チャンピオンの吉本芸人・霜降り明星の2人（粗品・せいや）。
メイン食材はキノコです。
ちなみに青空レストランではこれまでも、舞茸・松茸・シイタケ・マッシュルーム等のキノコ類が紹介されていますが…
鳥取茸王（たけおう）シイタケ
今日紹介されるキノコはシイタケ。
品種115 原木生しいたけ 肉厚ジャンボサイズ6～8本入り［冷蔵便］菌興115号
名前は、鳥取茸王（とっとりたけおう）というシイタケです。
ちなみに鳥取茸王とは、その名のとおり鳥取特産のブランドシイタケ。
今日の青空レストランでは…
- 椎茸界の王様
- 超巨大で肉厚な大きさが特徴
- 香り・うまさ・ボリュームが自慢
等と紹介され、炭火焼き・肉詰め・煮物・天ぷら等のレシピが紹介される他、干ししいたけの旨味だししいたけがお取り寄せになります。
巨大で肉厚な大きさの品種115・椎茸界の王様
そんな「鳥取茸王」は、シイタケの品種でいうと「115号（菌興115）」という品種の1つ。
他の品種よりも大型で肉厚になるという特徴がある椎茸の品種で…
その115号の椎茸を品種改良した石川の「のとてまり」は、巨大・肉厚・10倍の大きさのシイタケとしてテレビでも特集されたことがあるブランドシイタケです。
一方、今日の青空レストランで紹介される鳥取茸王は、菌興115を使って原木栽培されたシイタケの1つ。
その品種を使って鳥取で原木栽培されたのが「とっとり115」で…
さらにその中でも、大きさ・厚さの基準を満たしたものが「鳥取茸王」です。
ちなみにその基準は、傘径（大きさ）が8cm以上で厚さが2.5cm以上（さらに厚くなると鳥取茸王・金ラベル）。
そのため特徴はやはり、椎茸界の王様とも言われるような肉厚で巨大な大きさ・ボリュームになります。
また、大きいだけじゃなく、旨みや香りも鳥取茸王の自慢の特長の1つ。
その香りの高さと肉厚な食感から、別名では山アワビとも呼ばれるシイタケでした。
なお、この鳥取茸王は、実は20数年前から高級ブランドとして出荷されていたシイタケの模様。
一時期は生産が間に合わず出荷が止まっていたようですが…
最近になり生産数も徐々に増え、ようやく復活したため、鳥取の高級ブランドシイタケとして徐々に話題になっています。
レシピ（肉詰めステーキ・煮物・天ぷら等）
そんな鳥取茸王を使い今日の青空レストランで紹介されるレシピは…
- 炭火焼き
- 肉詰めステーキ
- 煮物
- 天ぷら
等、椎茸フルコース。
特に定番の料理の炭火焼き・肉詰め・天ぷらは、鳥取茸王の最大の特長でる大きさや肉厚さをそのまま活かせそうな料理です。
また、煮物には「うまさ2倍」という干ししいたけが使われる模様。
沸騰したお湯に約15分浸けるだけで出汁としても使えるという「旨味だししいたけ」が紹介されそうです。
通販・お取り寄せ
そんなシイタケ・鳥取茸王は、干ししいたけの「旨味だししいたけ」が今日の青空レストランのオリジナルのお取り寄せの1つとして販売され、通販で購入可能。
一方、アマゾンや楽天の通販では、鳥取県産の115号が、茸王として販売されていて、お取り寄せでも購入できます。
また、同じく115号系の巨大シイタケである「のとてまり」や「のと115」も通販で販売されていて、お取り寄せで購入できます。
まとめ
まとめると…
- 2月2日の満点青空レストランは鳥取！
- 宮川大輔＆霜降り明星が鳥取市で椎茸を紹介！
- 名前は、鳥取茸王（とっとりたけおう）！
- 鳥取県の高級ブランド椎茸！
- 品種は他のシイタケより肉厚で大きい115号！
- 原木栽培されたのが「とっとり115」で、中でも大きいのが鳥取茸王！
- 大きさが8cm以上で厚さが2.5cm以上の超巨大・肉厚しいたけ！
- 香りや旨みも自慢で、別名は山アワビ！
- 青空レストランのレシピは、肉詰めステーキ・煮物・天ぷら等！
- 通販でも販売されるので、お取り寄せでも購入可能！
- アマゾンや楽天の通販で販売されている茸王は、とっとり115？
- 石川の巨大シイタケ「のとてまり」や「のと115」も通販で販売中！
でした。
（11月16日の青空レストランでは、群馬で作られている大きく珍しいエノキのようなキノコ・雪割茸が紹介されます）
（8月11日の鉄腕ダッシュ・出張ダッシュ村では、八丈島の肉厚シイタケ・海風しいたけが紹介されました）