山形のサクランボ・佐藤錦が青空レストランで紹介！
6月6日の青空レストランは東北の生産者応援SPでは、山形の高級サクランボがお取り寄せ食材になりそうです。
そこで今回は…
- 最高級品種・佐藤錦等のサクランボ
- サクランボスイーツ・プチジェリチェリー
等、満点青空レストランで紹介されたことのある山形サクランボ商品の特徴や通販・お取り寄せ情報（購入・販売）や特徴をまとめます。
青空レストラン 生産者応援SP 東北グルメお取り寄せ
土曜の夕方のグルメ番組・満点青空レストラン。
宮川大輔とゲストが全国の「うまーい」食材やオススメの地元レシピや話題のお取り寄せを紹介しています。
そんな青空レストランの今日6月6日のテーマは東北の生産者応援SP。
北海道編から始まった生産者応援SPは、これまで7回放送されていますが…
第8回目となる今回は東北の生産者応援SPで、東北地方のお取り寄せグルメやオススメレシピが紹介されます。
なお、今日の青空レストランで紹介される東北のお取り寄せグルメとは…
等。
中でも今回チェックするのは…
サクランボ（山形）
最高級さくらんぼです。
ちなみに日本の高級さくらんぼ品種といえば佐藤錦。
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高いモノでは1粒数100円するものもあるという最高級品で…
その値段と見た目から、別名は赤い宝石です。
そんな佐藤錦ですが、青空レストランでは約7年前に登場。
宮川大輔と友近が山形県東根市の神町観光果樹園（名人・太田忠良さん）に向かい…
紅秀峰やサクランボスイーツ・プチジェリチェリーとともに紹介しました。
佐藤錦（最高級）
ちなみに佐藤錦が生まれたのは山形の中でもサクランボの名産地の東根市。
味は良いけど日持ちしない黄玉と日持ちするけど酸味が強く硬いナポレオンを交配して生まれたという品種で、その生みの親である佐藤栄助さんの名前から佐藤錦という名がついたサクランボです。
そんな佐藤錦が生まれたのは大正時代ですが、現在は最高級でありつつ日本で一番作られている品種。
日本のサクランボの8割近くを作るサクランボ王国・山形の中でも佐藤錦は7割以上のシェアを誇っていて、山形の名産としても知られています。
ちなみに佐藤錦が旬になるのは春の終わりから夏にかけて。
今がまさに旬の季節で、通販でも多く販売されていて、お取り寄せで購入できます。
紅秀峰
一方の紅秀峰（べにしゅうほう）は佐藤錦を親に持つ品種で、（佐藤錦と比べれば）比較的新しい品種。
味の特徴は、少ない酸味や佐藤錦よりも歯ごたえある食感で…
旬の季節は夏なので、佐藤錦の後に出回る品種になっています。
スイーツ・プチジェリチェリー
また、サクランボと一緒に青空レストランで紹介されたのはプチジェリチェリー。
山形で大人気のサクランボスイーツとして登場しました。
ちなみにこのプチジェリチェリーを作る山形県寒河江のフルーツデザート工房・サエグサファクトリー（名人・三枝さん）。
山形産のサクランボをチェリーブランデー等の特製の密で煮て、ゼリーで包んだというサクランボゼリーで…
シャーベットや半解凍でいただくのがオススメの食べ方です。
そんなプチジェリチェリーも通販で販売されていて、お取り寄せ可能。
アマゾンや楽天の通販で購入できます。
まとめ
まとめると…
- 6月6日の満点青空レストランは生産者応援SP！
- 第8弾で、東北地方のの生産者さん応援SP！
- お取り寄せできる東北グルメやオススメレシピが登場！
- その1つが、高級サクランボ！
- 高級品種といえば佐藤錦！
- 別名は赤い宝石！
- サクランボ王国・山形の特産品！
- 高いモノでは1粒数百円？
- 青空レストランでは山形県東根市の農家で紹介！
- 一緒に紹介されたのは酸味の少ない品種の紅秀峰（べにしゅうほう）！
- サクランボの蜜漬けゼリースイーツ・プチジェリチェリーも一緒に登場！
- 通販でも販売されていて、お取り寄せで購入可能！
でした。