夕顔が青空レストランで紹介！
9月8日の青空レストランは山梨県で…
- 細長い夕顔
- 大きい巨大食材
- プリンのような食感と紹介
- 富士山の北麓の名物
- 山中湖村界隈では「ゆうご」「ゆうごう」とも呼ぶ
夕顔（ゆうがお）が登場し、あんかけ・角煮・煮物・肉巻き・ポトフ・味噌汁等のレシピで堪能しそうです。
そこで今回は、夕顔の通販・お取り寄せ情報や今日の青空レストランで紹介される夕顔レシピをチェクします。
青空レストラン 山梨
MC宮川大輔が「うまーい」と叫ぶグルメ番組・満点青空レストラン。
毎週土曜日の夕方に、日本各地の厳選食材やおすすめレシピ、人気のお取り寄せを紹介しています。
そんな満点青空レストランの今日9月8日のゲストは、吉本のコンビ芸人・ダイアンの2人（西澤・津田）。
舞台は山梨県（山中湖村）です。
ちなみに過去の青空レストランの山梨編では、山梨の特産品として有名なブドウやワインを使った食材が多く登場してきましたが…
夕顔
今週紹介される食材は、夕顔。
夕顔(65㎝)と赤ちゃん！ pic.twitter.com/aZX6chXprR
— Ren (@Ren_005th) 2018年8月21日
自由研究の朝顔でも、上戸彩の昼顔でもなく、ツル科の植物の夕顔です。
なお、今日の青空レストランでは…
- 細長い巨大食材
- サイズ感や重さは赤ん坊なみ
- トロトロの果肉の食感はプリン
- ダシを吸って超うまくなる
- 様々な料理に使われる
- ツルを絡ませたトンネルで栽培
と紹介される夕顔。
あんかけ・角煮・煮物・肉巻き・ポトフ・味噌汁等のレシピも登場しそうです。
細長い巨大な夕顔（山梨：ゆうご・ゆうごう）
ちなみに夕顔と言えば、かんぴょうに使われる丸い形の丸夕顔もありますが…
今日の青空レストランで紹介される夕顔は長夕顔の方。
その名のとおり実が細長い形で、長いものでは1m近くにもなるというのが特徴の夕顔です。
そんな細長い夕顔が名産になっていて、今日の青空レストランの舞台となるのは山梨県。
特に山梨県の中でも南東部に当たる山中湖村など、富士山の北麓の地域では昔から夕顔の生産が盛んで、伝統的な夏の風物詩の野菜になっていました。
なお、夕顔の読み方と言えば通常「ゆうがお」ですが…
今日の青空レストランで舞台となる山中湖村などの富士山の北麓では、「ゆうご」や「ゆうごう」とも呼ばれている模様。
レシピ（あんかけ・角煮・煮物・肉巻き・ポトフ・味噌汁等など）
また、かんぴょうのレシピ材料になることとしても有名な夕顔ですが、この地域では干してかんぴょうにすることはあまりなく…
生のまま調理して食べることが多く、郷土料理の様になっているようです。
ちなみに、代表的な夕顔料理になっているのは、みそ汁などの具材の他、炒め物や煮物、あんかけ等。
青空レストランでは「まるでプリン」と紹介されるようなトロトロっとした食感やツルっとした独特の食感が特徴になっている一方で…
ほど良い歯ごたえや喉越しの良さがさわやかで、夏にうれしい味わいになっているようです。
そんな夕顔を使い、今日の青空レストランで紹介されるレシピは…
- 味噌汁
- あんかけ
- 角煮
- 煮物
- 肉巻き
- ポトフ
等。
夕顔を具材にする味噌汁は、特に定番になっているという夕顔レシピのようです。
また、挽肉と一緒に炒めトロトロ餡をかける「あんかけ」も定番レシピの模様。
さらに、煮物は夕顔と豚の角煮で、炒め物が豚肉で夕顔を巻いて焼く肉巻き。
豚肉と一緒に調理されるレシピが多そうです。
一方、乾杯メニューはポトフになる模様。
夕顔を始めとした野菜とフランクフルトソーセージを煮込み、シンプルな味付けやマスタードと相性のいいスープになりそうです。
通販・お取り寄せ、購入・販売
なお、今日の青空レストランのオリジナルのお取り寄せになるのは、夕顔ではなく、ポトフのフランクフルトや肉巻き＆角煮の豚バラ肉・富士ヶ嶺ポークのセット。
一方、夕顔のお取り寄せは、アマゾンや楽天の通販でも、かんぴょう以外の夕顔はあまり見つかりませんが…
ヤフーの通販では、細長い方の夕顔の種が販売されていて購入可能です。
また、山梨の夕顔の販売は、時期によっては一部の直売所やスーパーなどで行なわれていて、購入できるようです
まとめ
まとめると…
- 9月8日の満点青空レストランは、夕顔！
- かんぴょうになる丸夕顔じゃなく、細長い長夕顔！
- 赤ちゃん並みに大きく重い巨大夕顔？
- プリンのようなトロトロ食感が自慢？
- ツル科の食物でトンネル状に栽培！
- 山梨県山中湖村の名産として登場！
- 読み方は、普通にユウガオの他に、ユウゴやユウゴウも！
- 生のまま調理し、様々な料理に使われる夕顔！
- あんかけや味噌汁の具材の他、煮物や炒め物も定番料理！
- 番組で紹介されるレシピは、あんかけ・角煮・煮物・肉巻き・ポトフ・味噌汁等！
- 通販・お取り寄せでの購入・販売情報も要チェック！
でした。