柚子唐辛子が青空レストランのお取り寄せで紹介！
4月20日の青空レストランでは…
- 岡山・佐藤紅商店
- 吹屋の紅てんぐ
- 赤唐辛子と柚子の果汁で作る
- タバスコのような
- ソース状の調味料
という柚子唐辛子がシャコのアラビアータ（パスタ）のレシピとして使われ、お取り寄せにもなります。
そこで今回は、今日の青空レストランで紹介される岡山の柚子唐辛子・吹屋の紅てんぐの特徴や通販・購入・販売情報をまとめます。
青空レストラン シャコのアラビアータ
土曜の夕方のグルメ番組・満点青空レストラン。
宮川大輔とゲストが、全国各地の「うまーい」食材やオススメレシピ、話題のお取り寄せを紹介しています。
そんな青空レストランの今日4月20日のゲストは芸人・サバンナ（高橋・八木）の2人。
ロケ地は岡山県笠岡市で、メイン食材はシャコです。
また、そのシャコのレシピの1つとして紹介されるのがアラビアータ。
イタリアの定番パスタの1つ・アラビアータですが、そのアラビアータの唐辛子の替わりに使われ、お取り寄せにもなるのが…
柚子唐辛子・吹屋の紅てんぐ
柚子唐辛子・吹屋の紅てんぐです。
ちなみにこの柚子唐辛子・吹屋の紅てんぐは、柚子果汁や唐辛子と食塩で作られる辛み調味料。
使われている原材料的には、タバスコや今話題のスコ系調味料・ゆずすこに近いのかと思いきや…
今日の青空レストランで紹介される柚子唐辛子・吹屋の紅てんぐは、タバスコのような液状ではなく、ソース状になっているのがポイントです。
そのため…
- 食べごたえ
- 存在感
があるというのが自慢。
さらにソース状の柚子唐辛子のため、かけるだけではなく、調理に使う調味料としても便利なようです。
また、レシピ的には、タバスコと同じようなピザの他、柚子を使っているため…
- 油っぽい料理（餃子やチャーハン等の中華料理）
- ポン酢と合う魚介類（タコ・カニ）
と相性がいいのが特徴。
今日の青空レストランでも、唐辛子の替わりにアラビアータのレシピに使われるようです。
岡山・佐藤紅商店
ちなみにこの柚子唐辛子を製造・販売するのは、佐藤紅商店。
吹屋の紅てんぐの名のとおり、岡山県高梁市の吹屋にある会社で…
自ら栽培する赤唐辛子や地元の食材等を使って調味料などを作っています。
そんな佐藤紅商店の商品の中でもメインになっているのは、柚子唐辛子等の唐辛子を使った調味料。
特に「吹屋の紅てんぐ」は、地元で作られる唐辛子や柚子の果汁に、食塩だけを使ったという柚子唐辛子で…
完全無添加というのも自慢です。
また、同じく吹屋の唐辛子を使った調味料では…
- 柚子の果皮も使った柚子胡椒「吹屋の紅だるま」
- コーレグース風（唐辛子を掌中に漬け込んだ）の「吹屋のからみ」
等も製造。
その他の商品には…
- 柚子果肉をたっぷり使ったという柚子マーマレード
- ドライピオーネ（干しぶどう）「つまらないものですが」
等もありました。
通販・お取り寄せ
なお、アラビアータのレシピに使われる柚子唐辛子・吹屋の紅てんぐは、柚子胡椒や柚子マーマレードとのセットとして今日の青空レストランの番組オリジナルのお取り寄せにもなり、日テレポシュレの通販で購入可能。
また、柚子唐辛子の単品は、ぐるなびのお取り寄せサイト・ぐるすぐりで販売されている他…
楽天の通販では…
- 柚子胡椒「吹屋の紅だるま」
- 辛味調味料「吹屋のからみ」
等が単品で販売されていたので、お取り寄せでも購入できます。
まとめ
まとめると…
- 4月20日の満点青空レストランは、岡山県！
- メイン食材は、シャコ！
- 一緒に登場し、お取り寄せにもなる岡山グルメは、柚子唐辛子！
- シャコのアラビアータのレシピで唐辛子の代わりに使用！
- 柚子と唐辛子を使った辛み調味料！
- タバスコよりもソース状なので、料理に使いやすく存在感や食べごたえもあり？
- 魚介類と相性がいい？
- 作っているのは、自家栽培の唐辛子などで調味料を作る佐藤紅商店！
- 通販でも販売されていて、お取り寄せで購入可能！
でした。
（9月23日の新説・所ジャパンでは、大分県日田市の年間2000個・年2回・値段は1500円の最高級柚子こしょう・ゆずどん（約束の柚子こしょう・柚子殿）が紹介されそうです）