ギモーヴがバゲットで紹介。
4月21日のバゲットのスイーツ特集では、フランス伝統マシュマロ・ギモーブの特集があり…
- お取り寄せできるギモーヴ
- レシピや作り方
等を紹介しました。
そこで今回は、今日のバゲットで紹介されたギモーヴの通販・お取り寄せ情報（値段）やレシピ・作り方などをまとめます。
バゲット ギモーヴ（フジウ）
平日昼前の情報番組・バゲット。
焼きたてホヤホヤ風なグルメや健康やエンタメ情報を紹介しています。
そんなバゲットの今日4月21日のテーマの1つがギモーヴ。
1000年先まで残したいスイーツとして…
- フランスの伝統マシュマロ
- 砂糖を使ったフランスの伝統スイーツ・コンフィズリーの1つ
- 新食感マシュマロ
- 別名は生マシュマロ
- フルーツピューレなどを使っている
- フワフワ食感とくちどけが特徴
のギモーヴの特集がありました。
なお、今日のバゲットで紹介されたギモーブは、パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウのギモーブ。
高幡不動駅前にある洋菓子店です。
また、そのフジウのシェフとして登場したのが藤生シェフ。
- 50年も前にパリなどのヨーロッパで修業した
- 日本の砂糖菓子の第一人者
- 特にギモーブが代表作
というパティシエで、番組ではそのギモーブの…
- おいしさの秘密（果汁たっぷりのフルーツピューレ）
- レシピ作り方
を教えてくれました。
通販・お取り寄せ
なお、フジウのギモーブは通販でも販売していて、お取り寄せで購入可能。
現在は楽天の通販でも…
- 3種類入り
- 2種類入り
- 焼き菓子セット
等が購入できそうです。
です。
レシピ・作り方
一方のレシピ・作り方は…
- 砂糖とフルーツピューレを煮詰める
- 砂糖が焦げないように一定のリズムで煮詰める
- ゼラチンを入れる
- ミキサーにかけてフワフワにする
- 型に入れて固める
- 2時間浸したらしかっくくきる
- 砂糖になじませる
等。
ポイントは…
- 香料ではなく天然果汁からとったピューレを使う
- ゼラチンだけで固める
で、フジウで作っている種類は…
- イチゴ
- 青りんご
- レモン
- パッションフルーツ
の4種類です。
まとめ
まとめると…
- 4月21日のバゲットでギモーヴが紹介！
- 1000年残したいスイーツの特集！
- フジウのギモーブ！
- 高幡不動の洋菓子店！
- 砂糖菓子の第一人者？
- 代表作がフランスのマシュマロ・ギモーヴ！
- フワフワ食感が人気の秘密！
- こだわりは、天然果汁からとったピューレ！
- 固めるのはゼラチンだけ！
- 通販でもお取り寄せ可能！
でした。