桜仙峡あずきが、ごはんジャパンに登場！
1月12日のごはんジャパンでは…
- 長野県
- 日本古来の在来種
- 100年以上前から味が変わらない
- おしるこレシピに使用
という小豆・桜仙峡あずき（おうせんきょうあずき）が紹介されます。
そこで今回は、今日のごはんジャパンで紹介される長野の桜仙峡あずきの通販・お取り寄せ情報（購入・販売）や特徴などをチェックします。
ごはんジャパン 小豆・おしるこ
毎週土曜の夕方に日本のおいしい「食」を紹介する番組・ごはんジャパン。
ゲストと料理の匠が一緒に全国各地に向かい、おいしい食材とレシピを披露します。
そんなごはんジャパンの今日1月12日のゲストは、レスリング・浜口京子。
匠は、和菓子の佐々木勝さん（菓匠・京山）です。
また、食材は小豆。
その小豆をレシピに使って佐々木さんが作るのは、おしるこです。
ちなみに、ごはんジャパンでは、京都の丹波大納言小豆を使ったおしるこも紹介されていますが…
桜仙峡あずき
今週紹介されるのは、桜仙峡あずき。
【送料無料 桜仙峡あずき 量り売り 100g単位】【おまとめ包装】【雑穀 豆 小豆】【長野県池田町産 百年・在来種 無農薬】
読み方は、「おうせんきょうあずき」です。
ちなみにこの桜仙峡あずきは…
長野の在来種
長野県の小豆。
長野県北安曇郡（池田町）にあり、山桜で有名な桜仙峡で作られてきた小豆のため、桜仙峡あずきです。
そんな桜仙峡あずきは、この地で100年以上作られてきたという伝統の小豆。
しかも、その100年間1度も交配されることなく続いてきたという希少な在来種です。
そのため今日のごはんジャパンでは…
- 100年以上前から味が変わらない
- 桜仙峡で受け継がれてきた
小豆と紹介されます。
ちなみに、この桜仙峡あずきの特徴は…
- 皮がやわらかい
- でも豆はしっかりしている
等。
もちろん風味の良さも自慢で…
今日のごはんジャパンは、その特長を生かした「おしるこ」レシピとして登場します。
お取り寄せ・通販、購入・販売
そんな桜仙峡あずきは、通販でも販売されていて、お取り寄せで購入可能。
希少なためか、販売店も大変少ないですが…
現在は楽天の通販で販売されていて、お取り寄せで購入できます。
まとめ
まとめると…
- 1月12日のごはんジャパンは、小豆！
- 長野県北安曇郡（池田町）の小豆！
- 名前は、桜仙峡あずき（おうせんきょうあずき）！
- 100年以上続く希少な在来種！
- 味の良さだけじゃなく、柔らかな皮としっかりした粒も自慢の特徴！
- ごはんジャパンでは、おしるこのレシピに！
- 和菓子の匠・佐々木勝さん（菓匠・京山）のおしるこ！
- 通販でも販売されていて、お取り寄せで購入可能！
でした。