11/12のごはんジャパンは、サツマイモ・紅はるか（べにはるか）！
茨城県ひたちなか市で、甘くシットリした育った紅はるかが紹介されます。
そこで今回は、そのサツマイモの通販・お取り寄せ情報をチェックします。
（なお、12月15日のごはんジャパンでは、石川・金沢のサツマイモ・五郎島金時が紹介されます。）
ごはんジャパン・サツマイモ
11月12日のごはんジャパンの食材は、秋の味覚・芋！
青空レストランが山芋なら…
ごはんジャパンはサツマイモで、今週の土曜の夕方は、奇しくも芋対決になりました。
そんな次回のごはんジャパンで紹介されるサツマイモは…
紅はるか（べにはるか）
紅はるか（べにはるか）。
最近品種登録されたばかりの新しいサツマイモですが…
そのおいしさから、最近特に人気になっている話題の品種です。
甘くてシットリ
その紅はるかの人気の秘密の1つが、甘さ。
サツマイモの中でも、糖度の高い品種といわれています。
特に焼いたり蒸したりすると、蜜がしたたるような甘い蜜芋になる紅はるかもある模様。
また、加熱することでその食感は、ホクホクよりもシットリ系になるのも紅はるかの特長で…
その甘くしっとりした味わいは、特に最近流行りの焼き芋です。
また、その甘さやシットリ感をさらに進めるのが、次回のごはんジャパンで紹介されるキュアリング。
収穫後のサツマイモを貯蔵する方法の一種で、温度や湿度を管理することで…
このキュアリングにより、さらに甘くシットリの紅はるかになります。
茨城県ひたちなか市
その紅はるかの産地として、次回のごはんジャパンで紹介されるのは、茨城県ひたちなか市。
サツマイモ（甘藷）といえば、鹿児島県が大産地として有名ですが…
実は、茨城県は、全国2位の収穫量を誇るサツマイモ王国です。
特に、そのサツマイモを蒸して乾燥させた干し芋は、ダントツ1位の名産地。
茨城県の特産品の1つにもなっていますが…
その茨城の中でも、ひたちなか市での生産量が有名です。
また、そのひたちなかを中心とした「ほしいも協議会」では、サツマイモの匠ともいえるような、ほしいも三ツ星生産者認定制度や毎年品評会も実施。
品評会では、昨年度（平成27年）からは、べにはるかの部も新設され、ひたちなかの川又さん（川又農産？）が金賞を、黒澤さん（黒沢農業？）等が銀賞を受賞しています。
また、ひたちなかの三ツ星生産者としては、ごはんジャパン出演の安さん（安物産？）や飛田さん（ニチノウ飛田？）、幸田農園（幸田商店）等が認定されており…
お取り寄せ・通販情報
さらに茨城の紅はるかは、通販でもお取り寄せできます。
ちなみに、紅はるかを求め、陣内孝則さんと一緒に茨城県ひたちなか市に向かうのは、パティシエ・高木康政さん。
ル パティシエタカギのオーナーシェフで、次回のごはんジャパンでは、紅はるかを使った絶品スイーツ・サツマイモのミルフィーユ仕立てを作ります。
まとめ
まとめると…
- 11/12のごはんジャパンは、サツマイモ！
- 茨城県産・紅はるかが登場！
- パティシエ・高木康政さんと陣内孝則さんが行くのは、ひたちなか市！
- キュアリングで甘くてシットリ
- 通販でのお取り寄せは？
でした。
（3月3日のマツコの知らない世界・干し芋の世界では、茨城の干し芋が紹介されます）