10/23の林先生が驚く初耳学に、コミスが登場！
幻の洋梨といわれるコミスは、昭和天皇の料理人がクリームのよう、果実の王とも表現した西洋梨ですが…
通販でもお取り寄せできました！
林先生が驚く初耳学・渡部紹介
10月23日の林先生が驚く初耳学は食の賢人SP！
梅沢富美男さん、かたせ梨乃さん、佐藤栞里さん、ハライチ澤部さん、ロンブー田村淳さん、SexyZone中島健人さんの他…
芸能界一のグルメ王・世界の渡部建（アンジャッシュ）さんや菊乃井・村田吉弘さん、料理研究家・土井善晴さんの食の賢人が登場し、自称食通・林先生に出題です。
そこで紹介されるのは…
- 洋梨ラ・フランスは、フランスで幻の洋梨？
- 昔よりおいしくなった和の食材（平成3年ものビンテージ昆布？）
- 美味しいと感じる料理の共通点
- お寿司屋さんで使う言葉
- 肉の正しい食べ方
- 林修が小池百合子都知事に贈った究極のアップルタルト
など。
中でも今回チェックするのは…
幻の洋梨
アンジャッシュ渡部さんが紹介する幻の洋梨です。
その西洋梨の品種といえば思いつくのは、ラ フランス。
実は発見されたフランスでは気候が合わずほぼ絶滅し、ヨーロッパでもあまり栽培されてなく、欧州・フランス産のラフランスは、幻の洋梨になっているようですが…
日本では洋梨の2/3位を占め、洋梨といえばラ フランスになっています。
そのラ フランスに次いで多い西洋梨品種は、ル レクチエ（ルレクチェ）。
日本では8％くらいの洋梨がル レクチエで、あまり珍しそうな数字ではないけれど…
実は日本のル レクチエの産地は、その多くが新潟に偏っています。
また、栽培の難しさもあり、ル レクチエは幻の洋梨と呼ばれたり…
その形や甘い香りから、西洋梨の貴婦人とも呼ばれています。
その他のせい洋梨品種では、メロウリッチやオーロラといった、さらに数が少ない品種も、幻の洋梨と呼ばれることがありますが…
コミス
幻の洋梨として一番有名な品種といえば、コミス！
山形県産 西洋梨 ドワイエネ・デュ・コミス 小玉 8個入り(1個：200ｇ前後)
正式には、Doyenne du Comiceで、前半は、ドワイエンヌ、ドゥワイエネ、ドゥワイアンヌ、ドワイアンヌ等々、色々呼ばれますが…
後半は、・デュ・コミスで、コミスです。
幻の洋梨で果実の王の味
このコミスは、日本では栽培が難しかったり旬が短かったりし、それほど生産量が多くない（普通の洋梨の1/15？）洋梨。
そのため値段も安い方ではなく（小玉～中玉でも500円前後くらいの価格で、大きいものなら1000円超え！）…
普通のスーパーよりは、専門店や高級店でしか見かけないために、幻の洋梨といわれている品種です。
さらにコミスが幻と言われる理由は、そのおいしさ。
その上品な甘さ、なめらかな食感や舌触りは、フルーツではなく、アイスクリームやバターに例えられたり…
特に昭和天皇の料理番が、果実の王と絶賛し、かす1つ残さず溶けてしまう、四十年たった今でもまだあの味が舌に残っていると表現したのが有名です。
そのためコミスは、幻の洋梨や究極の洋梨といわれる他、果実の王とも呼ばれている模様。
通販でも販売中で購入できる
その幻の洋梨は、通販でも販売されていてお取り寄せ可能。
さすがに幻の洋梨というだけあって、あまり数は多くないようですが…
小玉から特大玉に、訳あり、さらに、コミスから派生したというゼネラル・レクラークという品種の梨も購入できます。
ちなみに、林先生が驚く初耳学で渡部さんが紹介したのは、群馬県渋川市の見城農園のコミス。
見城農園のホームページで販売されています。
まとめ
まとめると…
- 10/23の林先生が驚く初耳学に幻の洋梨・コミス登場！
- 天皇の料理番も絶賛した果実の王！
- バターのようになめらかで、アイスクリームのようにとろける？
- もちろん通販でもお取り寄せ可能
でした。