ブロッコリーの淡雪仕立てのレシピ・作り方がヒルナンデスで紹介！
10月10日のヒルナンデスでは、残り物で作る木金レシピの中華料理として、ヘルシーなブロッコリーの淡雪仕立て（アレンジのドリア）も紹介されました。
そこで今回は、今日のヒルナンデスで紹介されたブロッコリーの淡雪仕立てのレシピ・作り方をまとめます。
ヒルナンデス 木金レシピ・残り物で中華料理
平日お昼のウキウキウォッチング・ヒルナンデス。
料理・旅行・グルメ・ファッション等、色々なテーマで放送している番組なんデス。
そんなヒルナンデスの今日10月10日のテーマの1つは、木金レシピ。
冷蔵庫の残り物で木曜金曜を乗り切る簡単・手早いレシピを紹介する特集で…
中華料理のプロが本格中華レシピを伝授します。
ちなみに今日のヒルナンデスで紹介される残り物中華というのは…
- ブロッコリー泡雪仕立て
- 揚げないフライドポテト＆魔法の粉・簗田パウダー
- ササミよだれ鶏
- トマトと卵の黒酢あんかけ（炒め物）
等。
中でも今回チェックするのは…
ブロッコリーの泡雪仕立て
泡雪仕立て。
ブロッコリーの泡雪仕立てで…
中華だけど油を使わないヘルシーな木金レシピでした。
レシピ・作り方
なお、このブロッコリーの泡雪仕立ての具体的なレシピは…
- 卵 3個
- ブロッコリー 1/2個
- 人参 1/5本
- 塩
- チキンパウダー
- 砂糖
- 水
- 片栗粉
等。
作り方は…
- ブロッコリーは一口大に切る
- ニンジンは皮ごとみじん切りにする
- 卵は卵白と卵黄を分ける
- 塩を入れた沸騰したお湯でブロッコリーを1分茹でる
- ブロッコリーはよく水けをきる
- 卵白を泡立ててメレンゲを作る
- 水（120ml）に塩・チキンパウダー・砂糖（すべて小さじ1/2）を入れて加熱する
- 水溶き片栗粉でとろみをつける
- その上からメレンゲを入れて余熱でよく混ぜる
- そのメレンゲをブロッコリーの上に乗せ、生のニンジンをトッピングする
です。
アレンジレシピ
なお、アレンジレシピはブロッコリーの泡雪仕立てのドリア。
- ご飯の上にかけてチーズをのせてオーブンで焼く
という作り方のドリアです。
まとめ
まとめると…
- 10月10日のヒルナンデスで、残り物料理が特集！
- 冷蔵庫の残り物で木曜金曜を乗り切りる木金レシピ！
- 中華のプロが伝授する本格中華！
- その1つが、ブロッコリーの泡雪仕立て！
- 油を使わないヘルシーなブロッコリーの泡雪仕立て！
- ポイントは、卵白のメレンゲと餡掛け？
- アレンジ料理はドリア！
- 具体的なレシピ・作り方も要チェック！
でした。