伝説の家政婦・志麻さんのレシピが沸騰ワードで紹介！
7月10日の沸騰ワードにはレシピ本も人気の伝説の家政婦・志麻さんが出川哲郎に…
- パエリア風 海鮮トマト焼きそば
- ソース焼きそばのおいしい作り方
- ナスの豚バラ焼き
- 牛ステーキ ピーマンのピクルスソース
- 白身魚のムース パイ包み焼き
- チョコクリーム（スイーツ）
- イカの肉詰めトマトソース
- ポークソテーとリンゴ添え
- ヤングコーンのフリット
- 麻婆きゅうり
- 丸ごとナスとカレー餡
- 鶏のニンニククリーム煮
- ニンニクご飯
- レバーサラダ
- 志麻流グジェール
等の料理を作りました。
そこで今回は、今日の沸騰ワードで紹介された志麻さんの料理の中でも気になるレシピの作り方をまとめます。
沸騰ワード10 7月10日
金曜の夜のバナナマンの番組・沸騰ワード10。
巷で今話題になっているネタ・沸騰ワードを調査する番組です。
そんな沸騰ワード10の今日7月10日のテーマの1つが、出川哲朗vs伝説の家政婦。
家政婦・志麻さんが出川に作るレシピ
家政婦・志麻さんのレシピの最新回です。
ちなみに志麻さんとは、料理の修業もし、現在は家政婦として活躍しているタサン志麻さんのこと。
沸騰ワード10では、ゲストのリクエスト食材で絶品レシピを作る伝説の家政婦としておなじみで、何度もその腕前を番組で披露しています。
そんな伝説の家政婦の志麻さんの特集が今日の沸騰ワードでも放送。
今週は、長年言い続けてきた出川哲郎らのために料理を作りました。
なお、今日の放送で作ったのは、リクエスト食材の焼きそばの他…
- ナス
- ニンニク
- チーズ
- トマト
等のスタミナ食材や夏野菜などを使った15品。
具体的なレシピや作り方は以下の通りです。
志麻流グジェール
- ホットケーキミックス・豆腐・卵・牛乳を混ぜる
- たっぷりのチーズも入れて混ぜる
- 小判型にして揚げ焼き
レバーサラダ
- サニーレタスを三角形にちぎる
- レバーに塩コショウしてフライパンで炒める
- ベーコン・みじん切り玉ねぎ・酢も加える
- サニーレタスの上に炒めたレバーやベーコンをのせる
- ポーチドエッグをのせる
- マスタード+オリーブオイルのマスタードドレッシングをかける
ニンニクご飯
- 炊飯器釜に研いだ米・水・ニンニク・バターを入れる
- 炊飯器で炊く
- 炊きあがったらニンニクを潰すようにほぐす
鶏のニンニククリーム煮
- 鶏肉（手羽肉・モモ肉）に塩コショウする
- フライパンで炒める
- そこに水・白ワイン・コンソメを入れる
- ニンニクもたっぷり入れる
- フタをして30分煮込む
- 煮込んだらニンニクを潰す
- 生クリームを入れて煮込む
- ニンニクご飯に添えて食べる
丸ごとナスとカレー餡
- 丸ナスにそのままオリーブオイルをかける
- オーブンに入れて加熱する
- 玉ねぎに塩を振ってフライパンで炒める
- 牛肉も入れて炒める
- 肉の色が変わったら水を入れて煮込む
- カレールーを溶かし入れる
- 焼いたナスを割いてカレーをかける
麻婆きゅうり
- 少し皮をそいだキュウリをたたいて乱切りにする
- 油で炒める
- 炒めたら一度フライパンから取り出しておく
- みじん切りニンニク・みじん切りショウガ・合いびき肉を炒める
- 味噌・豆板醤・砂糖・醤油で味付け
- 炒めたキュウリも入れて一緒に炒める
- 水溶き片栗粉を入れてとろみをつける
ヤングコーンのフリット
- ヤングコーンは髭をつけたまま縦に切る
- 塩・片栗粉・小麦粉・ビールをボウルに入れて混ぜて衣にする
- ヤングコーンに衣をつける
- 油で揚げる
ポークソテーとリンゴ添え
- リンゴは真っ二つにする
- オーブン皿にリンゴを乗せてその上からバターをのせる
- オーブンで加熱しておく
- 豚ロース肉は塩コショウして炒める
- 押さえつけながら炒める
- 炒めたらアルミホイルに包んで休ませておく
- そのフライパンに白ワイン・塩コショウ・ミント・バターを入れて煮詰める
- 豚肉から出てきた肉汁を加える
- リンゴが焼けたらフライパンに入れる
- 豚肉の上に焼きリンゴをのせてフライパンに残ったソースもかける
イカの肉詰めトマトソース
- ネギ・豚ひき肉・みじん切り玉ねぎ・イカゲソ・塩コショウを混ぜる
- 混ぜ合わせたらイカの胴の中に詰め込む
- オリーブオイルでみじん切り玉ねぎ・みじん切りニンニクを炒める
- さらにトマト缶・ローリエを入れて煮込む
- 煮込んだトマトソースをイカの肉詰めにかける
- パセリ・オリーブオイルをかける
- 200度のオーブンで30分加熱する
チョコクリーム（スイーツ）
- バター12g・小麦粉10g・牛乳250cc・砂糖適量を鍋で煮込む
- 板チョコ2枚を砕いて鍋に入れて溶かす
- 器に入れて冷蔵庫で冷やしておく
白身魚のムース パイ包み焼き
- タイ・ホタテ・生クリーム・塩コショウ・卵白をミキサーする
- 開いたサーモンに塩コショウする
- ミキサーしたペーストはサーモンで挟む
- さらにパイ生地で包みこむ
- 230度のオーブンで20分加熱する
- みじん切りにした玉ねぎ・塩コショウ・白ワインを鍋で煮詰める
- レモン・生クリーム・バターを加える
- ザルでこして玉ねぎソース（ブールブランソース）を絞り出す
- パイ包みが焼けたらブールブランソースを添える
牛ステーキ ピーマンのピクルスソース
- 牛肉のステーキ肉を炒めておく
- スライスしたニンニク・唐辛子・白ワイン・塩コショウ・酢・砂糖を鍋で煮詰める
- みじん切りピーマン・みじん切り玉ねぎ・レモンも加えて加熱する（ピーマンのピクルスソース）
- 焼いたステーキ肉にカットトマト・ピーマンのピクルスソースをかける
ナスの豚バラ焼き
- ピーラーでナスの皮をむく
- なすをレンジで1分加熱する
- 味噌・砂糖・細かくした大葉を混ぜてナスに塗る
- 味噌ダレを塗ったナスに豚バラ肉を巻く
- パン粉もつける
- 油で揚げる
ソース焼きそばのおいしい作り方
- 切った玉ねぎ・キャベツ・モヤシを味付けずにフライパンで炒める
- 麺は電子レンジで1分加熱しておく
- 炒め野菜は出しておく
- 豚肉をフライパンで炒める
- 味付けは塩・生姜・にんにく・焼きそばについているソース1/3
- 炒め豚肉は出しておく
- 焼きそば麺を炒めて残りの粉末ソースで味付ける
- 炒めた野菜と豚肉も一緒に炒める
パエリア風 海鮮トマト焼きそば
- 焼きそば麺をほぐさずに4つに切り分ける
- フライパンで炒めておく
- オリーブオイルでみじん切りニンニクを炒めてアサリ・海老・ホタテも入れる
- 白ワインを入れて貝の口が開くまでフタする
- 口が開いたらトマト缶・塩コショウも入れて加熱する
- 煮詰めて水分をとばす
- 炒めた焼きそば麺にトマトソースをかける
伝説の家政婦・志麻さんの料理＆レシピ本
ちなみに志麻さんはレシピも大人気の伝説の家政婦。
作りおきやおやつに、手軽なものから作りこんだものまで、幅広いレシピが出版されています。
また、過去の沸騰ワードでも、短時間の中で様々な料理を作り上げ、そのレシピも教えてくれています。
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志麻さんレシピ（4月10日 沸騰ワード キャベツ＆チーズ料理）作り方（牛肉タルタル風ステーキ・ジャンボンペルシエ・ロールキャベツ・モッツァレラチーズミルクムース・ブレゼ・リエット・ササミせんべい・サバビネガー）
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沸騰ワード 家政婦・志麻さんのレシピ（3月13日）作り方（鯛とマッシュルームのデュグレレ、牛肉のあんかけオムレツ、ラビオリ、トマトファルシ、チャーシューとろろ丼、マッシュルームのオムレツ、山芋のカスレ、セロリとホタテのサラダ）
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伝説の家政婦・志麻さんのレシピ（沸騰ワード10・9月27日・野口健）作り方（ラムカレー・揚げないチキンナゲット・ローストポーク・-ちどえっぐ・サンマのテリーヌ・おにぎり＆味噌汁・イカ飯・ナスのデザート・タルトタタン等）
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志麻さん（沸騰ワード10 7月19日）レシピ・作り方（牛肉カマンベールチーズ包み、冷製パスタ風トマトそうめん、スパニッシュオムレツ、ニンニクのヴィシソワーズ、イワシライス、焼きトウモロコシ、サバのヨーグルトサラダ、手羽先クリームチーズ詰め等）
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まとめ
まとめると…
- 7月10日の沸騰ワード10に伝説の家政婦・志麻さんが再び登場！
- りょりの修行もした人気の家政婦！
- 特に料理が話題で、レシピ本もバカ売れ大ヒットベストセラー！
- 沸騰ワードではゲストのリクエスト食材などで作るレシピが好評！
- 今回は、出川哲郎のために料理を作る！
- 夏野菜たっぷりのスタミナ料理15品！
- パエリア風 海鮮トマト焼きそば！
- ソース焼きそばのおいしい作り方！
- ナスの豚バラ焼き！
- 牛ステーキ ピーマンのピクルスソース！
- 白身魚のムース パイ包み焼き！
- チョコクリーム（スイーツ）！
- イカの肉詰めトマトソース！
- ポークソテーとリンゴ添え！
- ヤングコーンのフリット！
- 麻婆きゅうり！
- 丸ごとナスとカレー餡！
- 鶏のニンニククリーム煮！
- ニンニクご飯！
- レバーサラダ！
- 志麻流グジェール！
- 具体的なレシピ・作り方も要チェック！
でした。