伝説の家政婦・志麻さんのレシピ（沸騰ワード10・9月27日・野口健）作り方（ラムカレー・揚げないチキンナゲット・ローストポーク・-ちどえっぐ・サンマのテリーヌ・おにぎり＆味噌汁・イカ飯・ナスのデザート・タルトタタン等）

伝説の家政婦・志麻さんのレシピが沸騰ワードで紹介！

9月27日の沸騰ワードでは、レシピ本も大ヒットしている家政婦・志麻さんが…

• ラムカレー
• 油で揚げないチキンナゲット
• ローストポーク・マスカット
• ポーチドエッグ赤ワイン
• サンマのテリーヌ
• ステーキ黒コショウ
• ショウガとオリーブのおにぎり
• 洋風みそ汁
• イカ飯
• ナスのタルトタタン（デザート）

等のレシピ・作り方を、登山家・野口健の山梨の自宅で紹介しました。

そこで今回は、今日の沸騰ワードで紹介された志麻さんの料理の中でも気になるレシピ・作り方をまとめます。

（4月10日の沸騰ワードでは、辺見えみり・いとうあさこ・大久保佳代子に志麻さんがレシピを紹介しました）

沸騰ワード10 9月27日

バナナマンがMCのバラエティ番組・沸騰ワード10。

金曜の夜に今話題のネタを調査しています。

そんな沸騰ワード10の今日9月27日は2時間スペシャル。

秋のヤバすぎる美人祭りと題し…

• 伝説の家政婦が美人娘をもつ有名人の自宅で料理
• 前田敦子の異常な食生活
• 礼文島

等が特集されます。

中でも今回チェックするのは…

伝説の家政婦・志麻さんのレシピ

志麻さんの料理レシピ。

沸騰ワードでは、伝説の家政婦として登場し…

沸騰ワード10×伝説の家政婦志麻さんベストレシピ （TJ　MOOK） [ タサン志麻 ]

今までも何度かその腕前を有名芸能人宅で見せてきた伝説の家政婦・志麻さんの料理とそのレシピ・作り方です。

登山家・野口健

そんな志麻さんが今週の沸騰ワードで料理を披露する場所は、エベレストも登った登山家・アルピニストの野口健の家。

高1でキリマンジャロに登ったという美人娘と野口健に、山梨の古民家風な自宅で自慢の凄腕レシピを披露しました。

なお、今週の沸騰ワード10で志麻さんが作り方を紹介した料理は…

• ラムカレー
• 油で揚げないチキンナゲット
• ローストポーク・マスカット
• ポーチドエッグ赤ワイン
• サンマのテリーヌ
• ステーキ黒コショウ
• ショウガとオリーブのおにぎり
• 洋風みそ汁
• イカ飯
• ナスのタルトタタン（デザート）

等。

レシピ・作り方

具体的なレシピ・作り方は、以下の通りです。

ラムカレー

1. ラム肉厚めにカット
2. カレー粉・コリアンダー・クミンなどのスパイスをまぶす
3. 味が染みたら小麦粉をまぶしてフライパンで加熱
4. バターと白ワインで炒めた玉ねぎも入れる
5. リンゴを切って一緒に痛める
6. トマト缶・コンソメを入れてじっくり煮込む

チキンナゲット（油で揚げない）＆秋鮭マスタード焼き

1. 鶏むね肉を厚めにカット
2. チリパウダー・クミン・塩コショウを鶏肉に振りかける
3. マヨネーズで和える
4. 砕いたコーンフレークを和えた鶏肉をまぶして衣にする
5. オリーブオイルを振りかける
6. 200度のオーブンで20分焼く（塩コショウしマスタードを塗った秋鮭も一緒に）

ローストポークのマスカット添え

1. 豚肉に多めに塩を振って寝かせておく
2. マスカットと一緒にオーブンで焼く
3. 厚めにカットしてマスカットを添え、肉とブドウから出た肉汁ソースをかける

ポーチドエッグときのこの赤ワインソース

1. フライパンにバターを溶かす（音が消えて泡が減りだすと焦がしバター）
2. キノコを炒める
3. 酢を入れて沸騰したお湯に生卵を入れて固まったら取り出す（ポーチドエッグ）
4. 玉ねぎに小麦粉・コンソメを入れて赤ワインで煮込むソースを作る
5. ソースをポーチドエッグにかける
6. 炒めたキノコを乗せてパセリを散らす

サンマのテリーヌ

1. 茹でたジャガイモをつぶしてペースト状にする
2. ジャガイモペーストをマヨネーズと合える
3. サンマをこんがり焼く
4. 焼いたサンマとジャガイモペーストをミルフィーユ上に重ねる
5. ラップをアルミホイルで包んで冷蔵庫で20分冷やす
6. 断面が見えるようにカットする

牛ステーキの黒コショウ風味

1. ボウルで粒コショウを粗くすりつぶす
2. つぶしたコショウをステーキ肉にたっぷりつける
3. フライパンで肉を両面焼いて一度取り出しておく
4. 肉汁・ワイン・生クリームを一煮立ちさせる
5. 肉を戻して絡める

ショウガとオリーブのおにぎり

1. ショウガ1本を千切りにする
2. ショウガと酒と一緒にご飯を炊く
3. おにぎりを握り（梅干し代わりはオリーブ）

洋風みそ汁

1. サツマイモ・レンコン・カブ・玉ねぎをオリーブオイル・塩で炒める
2. 水を足して加熱した後に味噌を溶く
3. モッツァレラチーズを入れる

モロヘイヤとナッツのイカ飯風

1. モロヘイアをニンニク・イカのゲソと一緒に炒める
2. 砕いたミックスナッツも加えて炒める
3. イカに炒めた具材を詰め込んで蒸し焼きにする

ナスのタルトタタン（デザート）

1. フライパンでバターと砂糖を溶かす
2. 砂糖とバターに絡めながら輪切りにしたナスを両面こんがり焼く
3. パイシートをかぶせてオーブンで30分焼く

まとめ

まとめると…

• 9月27日の沸騰ワード10に、伝説の家政婦・志麻さんが登場！
• レシピ本バカ売れで芸能人にもファン多数の伝説の家政婦！
• 沸騰ワードのレシピ本もあり！
• 今週は、美人娘がいる登山家・野口健の古民家風の自宅で料理レシピを披露！
• レシピ・作り方を紹介した料理名は、ラムカレー、油で揚げないチキンナゲット、ローストポーク・マスカット、ポーチドエッグ赤ワイン、サンマのテリーヌ、ステーキ黒コショウ、ショウガとオリーブのおにぎり、洋風みそ汁、イカ飯、ナスのタルトタタン（デザート）等！
• 具体的なレシピ・作り方も要チェック

でした。

（3月13日の沸騰ワードでは、モノマネ神無月やチョコプラに志麻さんがレシピを紹介しました）